Page 3 - Alueviesti_11_2009

3 Keskiviikko maaliskuun 11. 2009
Herkkutattikauppa
tehostuu Satakunnassa
Dalla Valle Oy, Huittisten Tuo-
tetukku Oy, Satafood Kehittä-
misyhdistys ry ja Satakunnan
ansiotatistajat ovat sopineet tat-
tikaupan tehostamisesta Sata-
kunnassa ja sen reuna-alueil-
la. Tatit pakastetaan Huittisissa
tuulitunnelissa. Lajittelu ja pak-
kaus tehdään Dalla Valle Oy:n
pääpaikassa Sotkumassa Poh-
joisKarjalan Polvijärvellä. Jopa
yli 90 % tateista viedään Itali-
aan. Jatkossa käsittely tapahtuu
kokonaan Huittisissa.
Herkkutatti on 15 vuodessa
noussut mustikan ja puolukan
rinnalle eniten poimijatuloja
tuovaksi jokamiehen oikeuden
luonnontuotteeksi Suomessa.
Satakunta pääsi mukaan vasta
vuonna 2005, mutta on nope-
asti kehittynytmaamme toiseksi
parhaaksi alueeksi Pohjois-Kar-
jalan jälkeen.
Valtaosa vuosien 2005, 2006
ja 2008 herkkutateista Satakun-
nassa on ollut italialaisten eni-
ten himoitsemaa männynherk-
kutattia. Etelässä Virttaan, Sä-
kylän, Huittisten, Kokemäen ja
Harjavallan mäntykankaat se-
kä pohjoisessa Hämeenkangas
ja Pohjankangas tuottavat usein
loistavia satoja. Myös kuusi-
koissa kasvava herkkutat-
ti on samanhintaista ja ha-
luttua ostotavaraa.
Vasta-alkajakin voi
ansaita päivässä yli
100 euroa
Tatti-illoissa poimi-
misesta kiinnostuneet
henkilöt voivat liittyä
tattihälytysrekisteriin,
joka tekee tattihälytyk-
sen jäsenilleen tekstivies-
tillä. Kouluttajana toimii an-
siotatistajien toiminnanjohta-
ja Kimmo af Ursin.
Metsänhoitaja Kimmo af
Ursin piti ensimmäiset tatti-illat
Satakunnan harjualueilla vuon-
na 2002. -Kaikki silloin anta-
mani lupaukset ovat toteutuneet
tattihälytyksiä ja Dalla Valle Oy:
n ostotakuuta myöten, hän ker-
too. Ilman tätä intensiivistä pai-
kallista koulutusta toimivaa tat-
tikulttuuria ei näytä syntyvän
Pohjois-Karjalan ulkopuolelle.
Vasta-alkaja voi ansaita päi-
vässä yli 100 euroa verotonta
tuloa. Poimijakorttia ei vaadi-
ta. Jokailtainen osto toimii poi-
mijakoulutuksena auton pysäh-
dyspisteessä. Autoreittien avul-
la ostopiste tuodaan lähelle poi-
mijaa, jotta hän jaksaa uurastaa
joka päivä huonollakin ilmalla.
Italialaissyntyisen toimitusjoh-
taja Loreno Dalla Vallen omis-
taman yrityksen osuus Suo-
men herkkutatin ostosta
on yli 70 %. Huip-
puvuonna 2003
yritys osti Suomesta yli miljoo-
na kiloa tatteja.
”Ostoautot eivät
myöhästele”
Dalla Valle Oy osti Satakunnas-
ta ensimmäisenä ostovuonna
2005 yli 30 tonnia tatteja, vuon-
na 2006 yli 40 tonnia ja viime
vuonna yli 20 tonnia. -Viime
syksynä laatuvaatimukseni oli-
vat tiukat eikä kolmosluokan
tattia aluksi ostettu lainkaan.
Parasta ykkösluokan valkopil-
listä nuorta tattia tuli enemmän
kuin koskaan Satakunnasta.
Uusien järjestelyjemme ansios-
ta seuraavassa hyvässä sadossa
ostamme varmaan yli 50 tonnia
eikä 100 tonniakaanolemahdo-
ton määrä. Kolmosluokan vih-
reäpillinen vähätoukkainen laa-
tu on osto-ohjelmassa alusta al-
kaen. Ostoautot eivätmyöhäste-
le, hän lupaa.
Ongelmat Satakunnan
tat-
tikaupassa ovat olleet ehkä
enemmän ostajan kuin poi-
mijoiden puolella. Herkkutat-
tia on kutsuttu maailman vai-
keimmaksi metsän hedelmäk-
si nopean pilaantumisen ja en-
nakoimattoman esiintymisen
vuoksi. Jo poimija kokee kirve-
leviä menetyksiä itiöemien val-
kean värin muuttuessa keltai-
seksi ja hinnan puolittuessa laa-
tuluokan laskiessa. Toimitusjoh-
taja Jukka Kivimäki Huittisten
Tuotetukusta vastaa jatkossa
Satakunnan ostosta Dalla Val-
le Oy:n yhteistyökumppanina.
Hän on harjoittanut pienimuo-
toista herkkutattikauppaa aikai-
semminkin. Hän tuntee tuot-
teen vaikeuden. -On hienoa, et-
tä Dalla Valle Oy:n ansiosta ra-
jaton osto koko satokauden ajan
joka päivä laajalta alueelta toteu-
tuu. Italian markkinat vetävät
Suomen huippulaatuisen herk-
kutatin kuulemma lama-aika-
nakin. Itse olen toimittanut vain
Helsinkiin, Kivimäki toteaa.
Loreno Dalla Valle uskoo
Italian markkinansa vetävän. -
Asiakassuhteeni Italiassa ovat
pitkäaikaisia. He arvostavat
laatuani ja toimitusvarmuut-
tani. Satakunnan herkkuta-
tilla on tärkeä rooli. Esi-
merkiksi vuonna 2005
täällä oli pitkä, runsas
ja laadukas sato, kun
Pohjois-Karjalas-
sa oli melkein kato,
hän toteaa.
Huittisten kau-
pungintalolla jär-
jestetään tatti-il-
ta kaikille asias-
ta kiinnostuneille
keskiviikkona 25.3.
kello 18.