31
Keskiviikko kesäkuun 17. 2015
Pihla jälleenmyyjäsi:
Tommy Kujanpää
Puh. 040 711 5829
IKKUNAT JA OVET
PIHLALTA!
HUITTISTEN SEUDUN TILIKESKUS
TIEDOTTAA
Voimassa oleva puhelinnumeromme: 02 5607 900.
Vanhat puhelinnumerot 02 567 800 tai 045 2787 299
eivät ole enää käytössä.
Lisätietoja:
* * * * * * * * * * * * * *
Toimisto suljettu 20.-24.7.2015
Hyv
ää
Kes
ää
!
Juhannuksena herkutellaan
kotimaisella kalalla
▶
Kala on monin tavoin terveellistä ja
kerrassaan verratonta pikaruokaa.
•
Alueviesti
Suomalaisista järvistä ja
meristä nousee toinen
toistaan mainiompia ka-
loja. Kuitenkin vain vii-
dennes kaupoissa ja to-
reilla myytävästä kalasta
on kotimaista. Kotimai-
sen luonnonkalan sijaan
yhä useampi syö kasva-
tettua tai ulkomailta tuo-
tua kalaa.
Länsi-Suomen maa- ja
kotitalousnaisten ruoka-
asiantuntija
Henna Kyy-
rä
haluaa kannustaa ko-
timaisen luonnonkalan
käyttöön.
”Kalaa kaksi kertaa vii-
kossa on hyvä neuvo. Ka-
la on monin tavoin ter-
veellistä ja kerrassaan ver-
ratonta pikaruokaa”, Hen-
na Kyyrä muistuttaa.
KALAFILEEN PAIS-
TAMINEN PANNULLA
tai höyryttäminen katti-
lan höyryosassa vie muu-
taman minuutin.
”Kotimainen luonnon-
kala on herkullinen ja
ekologinen valinta. Ah-
venta, kuhaa, säynävää ja
siikaa on helppo valmis-
taa grillaten, savustaen tai
uunissa”, Kyyrä vinkkaa.
Hauen saa helpos-
ti ruuaksi ilman hankali-
en y-ruotojen poistoa jau-
hamalla sen monitoimi-
koneella tai lihamyllyl-
lä. Massasta saa makoisia
pyöryköitä, herkullisen
murekkeen tai vaikkapa
pihvin kalahampurilai-
seen.
KALA MAISTUU
SUOMALAISELLE,
sil-
lä kalan kysyntä on lä-
hes kaksinkertaistunut
1980-alun jälkeen.
1980-luvun alussa lähes
kaikki tuorekala oli koti-
maista. Suomalaiset söi-
vät silloin vielä yli 30 mil-
joonaa kiloa silakkaa, kun
nykyinen kulutus on enää
kymmenesosa tästä.
Muilla luonnonkaloil-
la kuten siialla, kuhalla ja
ahvenella olisi kotimark-
kinoilla kysyntää, mutta
niiden tarjonta on kausi-
luonteista ja ammattika-
lastajien huvetessa vähäis-
tä. Myös vapaa-ajankalas-
tuksen saaliit ovat vähen-
tyneet.
(Lähde: mmm.fi)
Säilytä kala kylmässä
■
Kala pilaantuu erittäin helposti. Huolellinen
esikäsittely pidentää säilyvyyttä.
■
Jos kalastat itse, pistä eli päästä veri pois heti
kalan kuoltua.
■
Perkaa kalat eli poista niistä sisälmykset.
■
Kalan suositeltava säilytyslämpötila on +0- +3
astetta.
■
Valmista kala ruuaksi mahdollisimman pian.
■
Jääkaapissa kalaa voi säilyttää vuorokauden
ennen ruuaksi valmistamista.
■
Pakasta kala, jos et voi valmistaa sitä ruuak-
si heti.
Haukimureke-
pihvit
4 annosta
500 g haukea (fileinä)
0,5 dl korppujauhoja
1 kananmuna
1,5 tl suolaa
0,5 tl mustapippuria
1 dl kuohukermaa
2 rkl sitruunamehua
3 rkl tuoretta tilliä (hienonnettuna)
paistamiseen voi-öljyseosta
■
Paloittele kalafileet. Poista isojen haukien
paksuimmat ruodot. Pienen kalan pehme-
ät ruodot saavat jäädä. Jauha se tasaiseksi mo-
nitoimikoneessa leikkuuterällä tai lihamyllyl-
lä. Kala kannattaa jauhaa huolella monitoimi-
koneessa tai kaksi kertaa lihamyllyn läpi, jotta
kaikki ruodot varmasti hienontuvat.
■
Lisää korppujauho, muna ja mausteet. Sekoi-
ta huolellisesti.
■
Lisää kerma samalla sekoittaen.
■
Lisää sitruunamehu sekä hienonnettu tilli. Se-
koita taikina tasaiseksi.
■
Paista seoksesta pihvejä grillissä sileällä pari-
lalla, muurikkapannulla tai paistinpannulla
voi-öljyseoksessa. Paistoaika on miedolla läm-
möllä noin 5 minuuttia/puoli.
■
Nauti pihvit esimerkiksi hampurilaisessa tai
uusien perunoiden ja kermaviilikastikkeen
kanssa.
Nurmikkosiemenet
Nurmisiemenet
Junttilan Tila
040-4177292
