Yritys- ja elinkeinoelämä •
Keskiviikko marraskuun 11. 2015
17
Perheyritys Liha Hietanen Oy
toimii Sastamalan
Vammalassa. Teurastamotoimintaa ja lihakauppaa on harjoi-
tettu 1950-luvulta lähtien, nyt jo kolmannessa polvessa. Liha
Hietanen Oy teurastaa nautoja, hevosia, lampaita ja sikoja.
Liha Hietanen Oy on Suomen suurin hevosteurastamo. Teu-
rastamo on myös luomuhyväksytty.
Yritys toimi alkujaan Keski-Suomessa Keuruulla. Nykyiset toi-
mitilat Vammalaan valmistuivat 1994. Teurastamoa laajennet-
tiin 2000-luvun alussa. Sen jälkeen on uusittu ja laajennettu
navetta sekä sivutuoteosasto, jossa jauhetaan, hapotetaan ja
sekoitetaan luokan 2 ja 3 sivutuotteet ja veri turkiseläinrehu-
teollisuuteen. Vuotaosasto uudistettiin niin, että nahat lähtevät
tuoreena viikoittain, jolloin luovuttiin ympäristöä kuormittavan
suolan käytöstä nahkojen säilöntäaineena.
Vaaka-järjestelmät uusittiin noin puoli vuotta sitten. Ruholä-
hettämö ja kaikki kylmälaitteet uusittiin kesällä 2014. Syksyllä
2015 valmistuvat vielä uudet korkeahygienia tilat, joihin kuuluu
leikkaamo, pakkaamo ja uusi ruhokylmiö. Ensi vuonna on tar-
koitus laajentaa navettaa entisestään ja tehdä kokonaan uusi
lampaiden ja sikojen teurastuslinja, koska kysyntä on kasvanut.
Liha Hietanen on panostanut eläinten hyvinvointiin. Navetassa
naudoilla on yksilökarsinat, juomakupit, ilmastointi, ja navetan
lämpötilaa tarkkaillaan jatkuvasti. Eläinten hyvinvointivastaava
pitää kirjaa tainnutuksen onnistumisesta, tainnutusaseiden
kunnosta ja huollosta. Kaikki teurastamolla työskentelevät ovat
suorittaneet lopetusasetuksen mukaisen kirjallisen kokeen hy-
vin arvosanoin. Kaikki työntekijät on koulutettu eläinten hyvään
käsittelyyn ja vastaanottoon, josta olemmekin saaneet kiitosta
asiakkailta. Teurastamon tavoitteena on, että jokainen eläin
saa arvokkaan lopun. Laitosta ja koko toimintaa valvovat päi-
vittäin elintarviketurvallisuusvirasto Eviran kaksi virkamiestä
tarkastuseläinlääkäri Riitta Mangs ja lihantarkastaja Juhani Kit-
tilä. Tarkastuseläinlääkäri Riitta Mangs on kouluttanut yhdessä
Timo Hietasen kanssa henkilökuntaa liha-alan hygieniakäytän-
töihin ja parhaisiin työskentelytapoihin.
Liha Hietanen Oy ja Lihapalvelu Keijo Renfors Oy työllistävät
tällä hetkellä viitisentoista liha-alan ammattilaista. Saumaton
yhteistyö takaa ruhojen nopean kylmäyksen ja käsittelyn ja
mahdollistaa tuotteen nopean toimituksen asiakkaalle.
Lihapalvelu Keijo Renfors Oy on vuonna 1997 perustettu suo-
malaisen naudanlihan leikkuuseen ja myyntiin erikoistunut
yritys. Lihapalvelun yrittäjät Juuso Huoponen ja Keijo Renfors
päättivät vuoden 2015 alussa lähteä kehittämään palveluitaan
tuottajille ja vähittäiskauppaan erityisesti keskittyen lähilihaan.
Tämän mahdollistaa tiivis yhteistyö Liha Hietanen Oy:n kans-
sa. Tänä syksynä valmistuvat uudet toimitilat tarjoavat yhä
paremman, nopeamman ja hygieenisemmän tuotantoketjun.
Yritys panostaa tulevaisuudessa yhä enemmän nykyaikaisiin
koneisiin ja laitteisiin, kuitenkaan unohtamatta tärkeää ja vaa-
tivaa käsityötä.
Lihapalvelu tarjoaa jälleenmyyjille myös haluttuja erikoistuottei-
ta, kuten naudan ribsejä, flank steakeja ym.
LAATUA LÄHILIHASTA
Juuso on käynyt lihanleikkauskurssin Huittisissa 1992, jon-
ka jälkeen hän työskenteli nautaleikkaamo Beef Mastersilla
vuoteen 2001 asti. Sieltä hän siirtyi Lihatukku Jouni Parta-
selle lihanleikkaajaksi. Yrittäjyys alkoi vuoden 2015 alussa,
kun Juuso osti puolet Keijo Renforsin Lihapalvelusta.
Keijo on aloittanut liha-alalla 1976 kesätyöntekijänä Lavian
lihasavustamolla. Hän työskenteli aluksi 7 vuoden ajan mak-
karapuolella. Keijo on uransa aikana käynyt läpi koko mak-
karatuotannon. Vuonna 1987 hän kävi lihanleikkauskurssin
Huittisissa, jonka jälkeen toimi lihanleikkaajana Vammalan
lihalla noin 10 vuotta. Yrittäjäksi hän ryhtyi 1997 perustaes-
saan Lihapalvelu Keijo Renforsin.
Timo on aloittanut liha-alalla 1973 kesätyöntekijänä teuras-
tamossa. Koulun kesälomat hän oli aina teurastamolla töis-
sä ja opetteli teurastajan ammatin nuorena. Valmistuttuaan
elintarviketieteiden maisteriksi Helsingin yliopistosta maa- ja
metsätieteellisestä tiedekunnasta, pääaineena lihateknolo-
gia ja elintarvike-ekonomia Timo työskenteli Atrian Kauha-
joen ja Kuopion teurastamoiden johtajana 7 vuotta. Sieltä
hän siirtyi seuraavaksi viideksi vuodeksi HK:n Broiler-talon
tuotantojohtajaksi Euran ja Säkylän laitoksille. Seuraavat
kolme vuotta Timo toimi HK Scanin lihaliiketoiminnan joh-
tajana vastuualueenaan Forssan, Mellilän, Outokummun ja
Tampereen tehtaat. Yrittäjäksi hän ryhtyi 2008 Liha Hietanen
Oy:ssä.
Jane on aloittanut liha-alalla 2011. Työskenteli hetken Kivi-
kylän Kotipalvaamossa Huittisissa, jonka jälkeen aloitti Liha
Hietasella. Hän hoitaa toimistotyöt sekä ajo-suunnittelun ja
tilitykset tuottajille.
Myös eläinkuljetuskalustoon on panostettu,
juuri hankittiin uusi 18 naudan eläinkuljetus-
auto, jota ajaa eläinkuljettaja Tero Koponen.
LIHA HIETANEN
*Õ
°ÊäÎÊx£{Ê£xÎÎÊUÊÜÜÜ°
>
iÌ>i°w
Uusi vaakajärjestelmä otettiin käyttöön syksyllä. Henry Sulanne halkaisee
ruhot, punnitsee ja luokittelee ne, jonka jälkeen hän siirtää tiedot sähköi-
seen järjestelmään. Henryllä on maaseutuviraston myöntämä luokitus- ja
punnitus valtuuskirja.
Ilmoitus
