27
Keskiviikko 29.8.2018
MYYDÄÄN
Liikehuoneisto 145,5m
Sastamalassa os. Marttilankatu 8.
Myynnissä
,
kohdenumero 984950.
Asianajotoimisto
Hakola Oy, p. 044 982 0520
•
•
Pauliina Vilenius
Ellivuoren keittiössä koka-
taan pian olympiahopea-
mitalistin johdolla. Enti-
nen kokkimaajoukkueen
varakapteeni
Jarkko Pulk-
kinen
tarttuu kauhan var-
teen syyskuun alussa ja lu-
paa tuoda hyvästä ruoasta
tunnettuun hotelli-ravin-
tolaan oman freesin ot-
teensa. Koko ruokalistaa ei
kuitenkaan keikauteta sa-
man tien päälaelleen.
”Ellivuoressa monet pa-
laset ovat jo hyvin kohdal-
laan, mutta haluan nivoa
ne vielä paremmin yhteen.
Skandinaavinen keittiö on
lähinnä omaa sydäntäni.
Kasvisten ja lähituottei-
den määrää tullaan mah-
dollisuuksien mukaan kas-
vattamaan - ollaanhan El-
livuoressa lähellä maaseu-
tua ja tuottajia. Panostam-
me jatkossakin makuun
ja raaka-aineiden käsitte-
lyyn”, Pulkkinen lupaa.
n
SALOSTA
kotoisin ole-
va kokki asuu tällä hetkel-
lä Helsingissä. Mies on
työskennellyt Suomessa
useissa paikoissa, kuten
yli 80 vuotta kansaa ra-
vinneessa helsinkiläises-
sä Savoyssa.
”Viimeksi kokkasin
Munkkisaaressa sijaitsevas-
sa Krog 16:ssa, mutta mah-
tuu takavuosiin myös puo-
”Kehittyä voi vain tarttumalla
rohkeasti uusiin haasteisiin”
▶
▶
Ellivuoren keittiössä kokataan pian olympiahopeamitalistin johdolla.
Jarkko Pulkkinen odottaa innolla Ellivuoren
tarjoamia haasteita.
- 2016. Olympiahopea on
vuodelta 2016.
”Olympialaiset olivat
huikea kokemus. Kulta ei
ollut kaukana, sillä Suo-
men joukkueen lämmin
keittiö - 110 hengelle val-
mistettu kolmen ruokala-
jin illallinen - oli olympia-
laisten paras, mutta kyl-
män pöydän kokonaisuus
pudotti meidät kakkossijal-
le”, Pulkkinen muistelee.
n
VAHVUUTENAAN
Jark-
ko Pulkkinen pitää moni-
puolisuutta. Hän on ko-
kannut erilaisissa ravinto-
loissa ja hallitsee jokaisen
osa-alueen.
”Nuorella iällä sitä katsas-
taa mielellään monta paik-
kaa, jotta löytää sen, mitä
oikeasti haluaa tehdä. Toi-
saalta sitä kautta myös op-
pii, kun näkee erilaisia tapo-
ja työskennellä”, hän pohtii.
Suurimmissa ravinto-
loissa vastuu on jaettu.
Esimerkiksi Savoyssa Pulk-
kinen työskenteli ensin al-
kuruoka- ja sitten jälkruo-
kapiisissä.
”Olen aina halunnut ke-
hittyä, ja tällä kokemuk-
sella pystyn tekemään mi-
tä tahansa. Itsensä haasta-
minen on tuonut myös sitä
johtamistaitoa, mitä keit-
tiöpäälliköltä vaaditaan.
Yritän kannustaa nuorem-
piakin kavereita siihen, et-
tä vain tarttumalla roh-
keasti uusiin haasteisiin
voi kehittyä.”
•
•
Pauliina Vilenius
Tuore kasvo Ellivuori Re-
sortissa on myös liiketoi-
mintajohtaja
Susanna Ha-
kala
. Pari kuukautta talos-
sa työskennellyt ikaalislai-
nen on hotelli-ravintolassa
toisella kierroksella.
”Työskentelin Ellivuo-
ressa jo 20 vuotta sitten,
mutta nyt elämä toi takai-
sin”, hän toteaa tyytyväi-
senä.
Vaikka Hakalan titte-
li on liiketoimintajohta-
ja, kuvailee hän itse itse-
ään enemmän jokapaikan-
höyläksi, joka pitää rattaat
pyörimässä sekä hotellin
että ravintolan puolella.
”Meillä on nyt hyvä te-
kemisen meininki. Ellivuo-
ri on muuttunut ja muut-
tuu yhä koko ajan, ja ha-
luamme luoda kasvulle tu-
kevan pohjan. Jarkon palk-
kaaminen on yksi kasvuun
tähtäävä asia”, Hakala to-
teaa.
Liiketoimintajohtajan
mukaan Ellivuoressa on
takana vilkas kesä.
”On ollut majoittujia, ti-
laisuuksia ja isompia ryh-
miä. Syksykin näyttää po-
sitiiviselta. Lähestulkoon
joka päivä täällä on kuul-
lut puhuttavan muutakin
Tähtäimessä elämyksiä tuottava resort
Liiketoimintajohtaja Susanna Hakalan mukaan Ellivuoren kesä oli vil-
kas, ja tyrvään murteen sekaan mahtui useita muitakin kieliä.
kuin tyrväätä, varsinkin
kiinalaisia vieraita on ollut
paljon. Selvästi ihmisten
kiinnostus paikkaa koh-
taan on herännyt, vaikka
varsinaista markkinointia
ei vielä olekaan aloitettu.”
Ellivuoren uudesta il-
meestä on tullut paljon po-
sitiivista palautetta. Haka-
lan mukaan asiakkaat ovat
kiitelleet hyvällä maulla
toteutettuja ratkaisuja.
”Seuraavat etapit ovat pu-
bin ja Ellin salin remontit.”
Susanna Hakalan visi-
oissa Ellivuori on tulevai-
suudessa niin elämyksil-
tään kuin majoitustiloil-
taankin entistä monipuo-
lisempi.
”Elämyksiä ympäri vuo-
den tuottava resort”, liike-
toimintajohtaja summaa.
len vuoden pesti Australi-
assa”, Pulkkinen kertoo.
Kokkimaajoukkueessa
hän vaikutti vuosina 2012
UUSI PESTI
▶
▶
HUUTOKAUPAT
▶
▶
PALVELUKSEEN HALUTAAN
▶
▶
MYYDÄÄN
▶
▶
VUOKRALLE
TARJOTAAN
88€
Oletko kiinnostunut
valokuvausalasta?
Valokuvaajan tutkintoon johtava
oppisopimuspaikka
sekä alasta kiinnostuneelle
työelämään tutustumisjakso 3-6 kk.
Lähetä lyhyt hakemus ja tietoa itsestäsi
15.9.2018 mennessä
keskuskuva@kuvamestarit.
Lisätietoa 0500 634 032
LIIKE
HUONEISTO
Huittisten keskustassa.
Tiedustelut
0500 634 032
Ok-talon irtaimiston tyhjennys
HUUTOKAUPPA
la 1.9. klo 11.00 (näyttö klo 10.00 alk.)
Urjalantie 24, 31900 PUNKALAIDUN
Myydään koko talo tyhjäksi! Mukana nuijittavaa talon
täydeltä. Kts. tark. tavaraluetteloa ja kuvia osasta kohteita
Ts. Hkh Piijusta Ky / meklari Jukka Pulakka
TERVETULOA“laitumen laidalle”!
v i r t a a p a i k a l l i s e s t i
Kokemäen Sähkö Oy on energinen
106-vuotias Kokemäen kaupungin alueella
toimiva paikallinen ja palveleva sähköyhtiö.
Haemme
ASIAKASNEUVOJAA
vahvistamaan Kokemäen Sähkön asiakaspalvelua,
laskutusta ja myyntiä. Odotamme sinulta asiakas-
palveluhenkisyyttä, oma-aloitteisuutta sekä yhteis-
työkykyä ja sitoutumista työhösi. Työtehtäväsi
hoidat sujuvasti niin yhtiömme konttorilla kuin
tarvittaessa siellä missä asiakkaamme liikkuvat.
Lisätietoja tehtävästä antaa 30.8. klo 13-16 ja
31.8. klo 8 -11 Kokemäen Sähkön toimitusjohtaja
Kimmo Nurminen p. 044 738 6128.
Mikäli kiinnostuit tehtävästä, lähetä ansioluettelosi
ja hakemuksesi palkkatoivomuksineen
9.9.2018 mennessä
osoitteeseen
LOPPUHUUTOKAUPPA
TO 30.8. KLO 18 JOKILEVONKATU 1, HUITTINEN
GRILLIMAKKARAA, PUFFETTI
TERVETULOA! P. 050 400 3419
PALJON KAIKENLAISTA TAVARAA.
LASIA, TAULUJA, VALAISIMIA,
HUONEKALUJA, LÖYTÖLAATIKOITA YM.
