18
Keskiviikko 31.1.2018
•
•
Pauliina Vilenius
Bebeleivoksia, kuppikak-
kuja, kakkutikkareita, ko-
ristepipareita, macaronse-
ja… Vilkaisipa
Hanna Si-
landerin
leipomotiloissa
minne päin tahansa, sil-
mät tavoittavat aina jota-
kin herkullista. Erityisiä
katseenvangitsijoita ovat
monikerroksiset hääka-
kut. Yhdessä on koristee-
na pitsiä, toisessa timant-
teja ja kolmannessa so-
kerimassasta loihdittuja
ruusuja.
Silanderin Häijäässä toi-
miva yritys Purppurahel-
mi on tunnettu fantasiaka-
kuistaan. Niitä hän leipoo
tänäkin vuonna kymme-
niin häihin. Ensi kesän hit-
tipäivämäärä on 18.8., sil-
loin Purppurahelmen kak-
ku kohoaa kahvipöydän
kruununa peräti neljässä
juhlapaikassa.
”Normaalisti otan kol-
me varausta samalle päi-
välle. Kakut syntyvät liu-
kuhihnalta: ensin teen ko-
risteet, joiden kuivumisessa
voi kulua muutamasta päi-
västä viikkoihin. Sen jäl-
keen leivotaan, täytetään
ja pinnoitetaan peräkkäisi-
nä päivinä.”
Purppurahelmi on täy-
”Voitan itseni joka kerta uudestaan”
▶
▶
Palkitun Purppurehelmen leipuri Hanna Silander myöntää olevansa välillä liiankin pikkutarkka kakkujen
ulkonäköä hioessaan. Asiakkuussuhde alkaa yleensä hääkakusta ja jatkuu ristiäiskakkuun.
FANTASIAKAKUT
den palvelun yritys, sillä
leipomisen lisäksi Silander
kuljettaa hääkakut itse suo-
raan juhlapöytiin.
n
VUONNA
2012 perus-
tettu Purppurahelmi on Si-
landerille sivutyö.
”Työskentelen lähihoita-
jana Hämeenkyrössä. Teen
pelkkää yövuoroa lauan-
taista keskiviikkoon, lop-
puviikon omistan leipomi-
selle. Järjestely on toimiva,
näin kakkujen tekeminen
pysyy ainakin melkein har-
rastuksena”, hän nauraa.
Silander kertoo olleen-
sa aina kova leipomaan ja
laittamaan ruokaa. Kipinä
erikoiskakkujen valmis-
tamiseen syttyi, kun mie-
hen tytär oli menossa nai-
misiin.
”Tein kakut, joihin halu-
sin erikokoisia sokerimas-
saruusuja. Kiersin mones-
sa leipomossa Tampereel-
la ja vastaus oli aina sama:
saan ruusut monen kokoi-
sina, jos ostan myös ka-
kun. Sisuunnuin, ja päätin
tehdä koristeet itse.”
Kesäisin Silanderia työl-
listävät pääosin hääkakut.
Kun sesonki on ohi, syn-
tyy Purppurahelmessä esi-
merkiksi ristiäis- ja synty-
mäpäiväkakkuja.
”Usein käy niin, että
teen pariskunnalle ensin
hääkakun. Hetken päästä
tilataan ristiäiskakku ja sen
jälkeen säännöllisesti lap-
selle syntymäpäiväkakku.”
Silanderin mukaan asi-
akkaat ovat uskollisia. Kun
hääkakun maku on ollut
kohdillaan, seuraavat ka-
kut tilataan usein samoil-
la täytteillä.
n
HÄÄPAREILLE
leipuri
järjestää aina tasting- eli
maistelutilaisuuden, jo-
hon hän valmistaa useam-
man täytevaihtoehdon. Sa-
malla suunnitellaan kakun
ulkonäkö.
”Suosin kakuissa mous-
setyyppisiä täytteitä, sillä
ne ovat meheviä eivätkä
liian makeita. Mausta tu-
lee paljon palautetta var-
sinkin miehiltä. He sano-
vat, että otin kakkua toi-
senkin palan, kun se ei ol-
lut liian makeaa.”
Suosituimmat täytteet
ovat raikkaita, usein mar-
japohjaisia.
”Musta- ja punaherukka
sekä mustikka-valkosuklaa-
täytteet ovat olleet suosit-
tuja. Myös raikasta mango-
sitrusta menee.”
Kokeilunhaluiset voivat
yhdistää kakkuunsa use-
ampaa erilaista täytettä.
Paitsi maun myös ka-
kun ulkonäön tulee ol-
la kohdallaan. Hanna Si-
lander myöntää olevan-
sa välillä liiankin pik-
kutarkka yksityiskohtia
hioessaan.
”Kakkua pitää pystyä
katsomaan ihan läheltä. En
halua, että siinä on yhtä-
kään kuprua tai sokerimas-
san kuivumisesta aiheutu-
nutta halkeilua.”
n
KAKKUJEN
leipomises-
sa Silanderia viehättää it-
sensä haastaminen. Fant-
asiakakkujen maailmassa
ei koskaan voi olla valmis.
”Voitan itseni joka kerta
uudestaan”, hän kuvailee.
Paras palkinto ovat
luonnollisesti tyytyväi-
set asiakkaat. Niitä Purp-
purahelmellä riittää, mi-
käli varauskalenteriin on
uskominen.
”Tuleva kesä on aika lail-
la myyty, kesälle 2019 on
sinnekin tehty jo varauk-
sia.”
””
Kakkua
pitää
pystyä
katsomaan
ihan
läheltä.
Hanna Silander on tehnyt fantasiakakkuja vuo-
desta 2012. Hänen mukaansa niiden valmista-
minen on jatkuvaa oppimista.
PALVELEMME
ARK. 9-17,30, LA 10-14
HUOLTO JA VARAOSAT
ARK. 8-16.30
15.940
Skoda OCTAVIA Combi 1,2 TSI
Ambiente DSG (MY13) 84tkm -12
10.940
Kia SPORTAGE 2.0 CRDi 4wd 150
LX 129tkm -09
19.940
Honda CIVIC Tourer Diesel 1,6
Executive ADAS 69tkm -14
13.940
Dacia DUSTER 4wd 1,5 dCi 109
Laureate 105tkm -13
27.940
Audi A3 SB Open Sky Sport Edt 1,4
TFSI 92 Aut.Titaanitakuu 2 v 12tkm -15
16.940
VW TRANSPORTER White pitkä 2,5
TDI 96kw sis alv 166tkm -09
13.940
Mercedes-Benz C 220 CDI
Elegance 4d Autom 225tkm -07
34.940
Hyundai SANTA FE 4WD 2,2 CRDi
197hv Comfort Autom 105tkm -15
15.940
Ford FOCUS 1,0 EcoBoost 125
EcoBoost Edition Wagon 88tkm -14
25.940
Dacia DUSTER 4wd 1,5 dCi 109
Laureate 105 tkm -13
Tunnetusti reilu hyvitys autostasi vaihdossa!
ETUVETOVOIMAA AUTOMAATTINA
JA HUIPPUOMINAISUUKSILLA.
KORKO 0,9 % + KULUT*
VANEROINTI JA
TALVIRENKAAT
VELOITUKSETTA!
EDUN ARVO
JUMPYYN
1.800 €
*Kertaluoton rahoitusesimerkki:
Toimituskulut 600 €, sopimusaika 60 kk, kk-erä sisältää koron 0,9 %,
perustamismaksun 180 € ja käsittelykulun 9 €/kk. Rahoitus edellyttää hyväksytyn luottopäätöksen ja
kaskovakuutuksen rahoitusturvalla. Palvelun tuottaa Santander Consumer Finance Oy, Risto Rytin tie 33,
00570 Helsinki.
Jumpy
Blue HDi -malli
Kokonais-
hinta toim.
kuluineen,€
Käsi-
raha, €
Rahoitet-
tava osuus
yht., €
Kk-erä,
€
Viimeinen
suurempi
erä, €
Luotto-
kust. yht.,
€
Tod.
luotto-
hinta, €
Tod.
vuosi-
korko, %
95 XS
26 596,60 5 319,32 21 277,28
239,71
7 978,98 1 384,36 27 980,96 1,90
180 M Automaatti 34 845,08 6 969,02 27 876,06
313,08
10 453,52 1 588,92 36 434,00 1,66
Tarjoukset voimassa 28.2.2018 asti ja koskevat uusien Citroën-hyötyajoneuvojen uusia asiakastilauksia.
Ei voi yhdistää muihin kampanjoihin eikä tarjouksiin. Kuvan auto erikoisvarustein.
TALOUDELLINEN
JUMPY
Jumpy-mallisto
CO
2
-päästöt 139–155 g/km, kulutus 5,3–5,9 l/100 km
Jumpy-mallisto alk.
Blue HDi 95 XS
240
€/kk*
tai
26 597
€
sisältää toimituskulut 600 €
Jumpy
Blue HDi 180 M Automaatti
313
€/kk*
tai
34 845
€
sisältää toimituskulut 600 €
UUSI TILAVA FARMARI PEUGEOT 308
HUIPPUETUSI JOPA 3 500 €!
Esim. 308 SW Active PureTech 130 aut.
25 951 € – 3 500 € =
22451 €
sis. toimituskulut 600 €
PEUGEOT-ETU KAIKILLE
2000 €
VALTION ROMUTUSPALKKIO 1500 €
ETUSI YHTEENSÄ
3500 €
308
SW Active PureTech
24 964 €
sis. toimituskulut 600 €, vapaa autoetu 545 €/kk.
308
SW Active PureTech
130 aut.
25 951 €
sis. tk. 600 €, vapaa autoetu 555 €/kk. CO
2
-päästöt 106 g/km, EU-yhd. 4,5 – 4,6 l/100km.
Peugeot-etu kaikille 2 000 €
Active PureTech 130 –malleihin voimassa uusiin asiakastilauksiin 1.1.–28.2.2018.
Lisäetuna mahdollinen valtion romutuspalkkio, ei voi yhdistää muihin tarjouksiin. Kuvan auto erikoisvarustein.
1500
€
autotalopelttari.
Hyvitämme autostasi vähintään 1.500€ vaihdossa kaikkiin yli
9.000€ vaihtoautoihin. Hyvitys riittää rahoituksen käsirahaksi
(normaali luottopäätöskäytäntö)
REILU
HYVITYS
Autotalo Pelttarilla
