Page 24 - Alueviesti_10_2008

24 Keskiviikko maaliskuun 5. 2008
Kokemäellä
Kiekkokarnevaalit
juhannuksen jälkeen
Pauliina Parto
Kokemäen Pitkäjärvellä näh-
dään 26.-29. kesäkuuta huip-
putason kiekonheittoa, kun
Kokemäen Kova-Väki, Huit-
tisten Seudun Yleisurheilu -
95 sekä Vampulan Urheilijat
järjestävät Kiekkokarnevaalit
yhteistyössä Suomen Urheilu-
liiton kanssa.
Vuonna 1977 Äänekoskel-
ta alkunsa saanut kilpailu on
toiminut ponnahduslautana
monelle suomalaiselle kie-
konheittäjälle. Karnevaaleja
on vuosien saatossa järjestet-
ty myös Ikaalisissa, Jalasjär-
vellä ja Alavieskassa. Suomen
Urheiluliitto edellyttää kiso-
jen saamiseksi ja järjestämi-
seksi hyvin toimivaa paikalli-
sorganisaatiota sekä aktiivisia
urheiluseuroja.
Tänä vuonna Kiekkokarne-
vaaleista on odotettavissa eri-
tyisen jännittävä tapahtuma,
 sillä kiekonheittäjillä on Ko-
kemäellä viimeinen näyttö-
mahdollisuus Pekingin olym-
pialaisia silmälläpitäen. Mies-
heittäjistä olympiapaikkaa
tavoittelevat ainakin Franz
Kruger, Mikko Kyyrö ja Mi-
ka Loikkanen. Nuoret haasta-
jat laittanevat kokeneemmille
konkareille kampoihin minkä
pystyvät.
Naisten puolella Kokemäel-
lä nähdään niin ikään Suomen
kärki etunenässä Anita Hieta-
lahti ja Tanja Mäkinen. Pai-
kallisväriä edustaa Huittisten
kasvatti, viime kesänä oman
ennätyksensä 49,59 heittänyt
ja 22-vuotiaiden SM-hopean
napannut Lotta-Kaisa Välk-
kynen.
KaikkiaanKokemäelle odo-
tetaan reilua sataa osanottajaa.
Karnevaaliohjelmaan mahtuu
kilpailujen lisäksi myös kiek-
kokoulu, joka alkaa jo torstai-
na 26. kesäkuuta.
Kevättä ja kevennystä sieniruoista
Kesää kohti mentäessä ruo-
kavalio keventyy ja raikastuu.
Juuri nyt ruokapöytään kuu-
luvat sienet jo vanhan paas-
tokaudenkin mukaisesti. Sie-
nifarmeilla nousee uutta sa-
toa joka päivä, joten helpon
sienestämisen makuun pää-
set kauppojen vihannesosas-
toilla milloin vain. Viljeltyjen
sienten viikkoa vietetään ensi
viikolla.
Viljellyistä sienistä riittää
pelkkää hyvää kerrottavaa.
Herkkusienet, portobellot,
siitakkeet ja osterivinokkaat
maistuvat hyviltä ja antavat
ruokiin täyteläisyyttä. Sienet
vaikuttavat myönteisesti ihmi-
sen terveyteen. Käyttö on vai-
vatonta, helppoa ja monipuo-
lista. Sienten valintaa puolta-
vat lisäksi hygieeniset ja eko-
logiset tuotantotavat.
Makuharmoniat
kohdalleen
Sienten täyteläisen maun sa-
laisuus on umami, jota pide-
tään viidentenä makuna nel-
jän perusmaun, makean, hap-
paman, suolaisen ja karvaan
rinnalla. Umamia sisältävät
sienten lisäksi liha, kala, tietyt
vihannekset, kuten tomaatti,
sekä juustot. Umamin tunnis-
tat, kun hienonnat sieniä vaik-
kapa spagetinkastikkeeseen ja
maistamalla toteat, kuinka
ruoan maut korostuivat, täy-
dentyivät ja tasapainottuivat
miellyttäviksi. Umamin ansi-
osta sieniä sisältävistä ruoista
voit vähentää suolan määrää.
Tuoreet yrtit sopivat vil-
jeltyjen sienten pähkinäiseen
tai manteliseen makuun lois-
tavasti. Kokeile persiljaa, kir-
veliä, varovasti rakuunaa, ros-
mariinia tai timjamia, meira-
mia tai oreganoa. Pieni ha-
pokkuus sitruunasta, viinistä
tai viinietikasta on usein pai-
kallaan, ja mustapippuri suo-
raan myllystä rouhaistuna so-
pii sienille aina. Kaikki sipulit
ja tomaatti muodostavat sien-
ten kanssa mitä herkullisim-
man liiton.
Valkoisia ja ruskeita herk-
kusieniä ja isoja portobelloja
voit nauttia salaateissa, mari-
noituina, paistettuina, haudu-
tettuina tai keitettyinä, toisin
sanoen joko raakoina tai kyp-
sennettyinä. Siitakesieniä ja
osterivinokkaita suositellaan
erityisesti kuumennettaviin
ruokiin: kastikkeisiin, patoi-
hin, vokkiruokiin, keittoihin
tai paistettuina esimerkiksi
munakkaisiin tai piirakoiden
täytteeksi. Sienten paistami-
sessa voit kokeilla nokaretta
voita tai margariinia yhdistet-
tynä tilkkaan laadukasta öljyä
tai käyttää paistamiseen pullo-
margariinia.
Hyvän olon
turvaamiseen
Sienten lääkitseviin vaiku-
tuksiin on uskottu jo vuositu-
hansia, mutta nyt terveysvai-
kutuksista on tieteellistäkin
näyttöä. Painonhallintaan sie-
net käyvät mitä parhaiten. Sa-
dasta grammasta sieniä kertyy
energiaa vain 30 kcal. Proteii-
nia sienistä saa kohtalaisesti.
Kasvisruokailijan kannattaa
suosia sieniä papujen ja lins-
sien ohella hyvänä valkuaisai-
netäydennyksenä.
Sienten korkea kuitupitoi-
suus ja niiden sisältämät glu-
kaanit vaikuttavat ihmisen
terveyteen samankaltaises-
ti kuin kauran ja rukiin vas-
taavat yhdisteet. Viljeltyjen
sienten bioaktiivisia ainei-
ta on tutkittu ja saatu viittei-
tä siitä, että ne säännöllisesti
nautittuina alentaisivat riskiä
sairastua tiettyihin syöpiin ja
korkeasta kolesterolitasosta
johtuviin kansansairauksiin.
Rasvaa sienissä ei ole juuri
lainkaan. Sen sijaan niistä saa
D-vitamiinia, B-ryhmän vita-
miineja, esimerkiksi ribo!a-
viinia, niasiinia ja folaatteja.
Kivennäisaineista sienet sisäl-
tävät varsinkin kaliumia, fos-
foria, sinkkiä ja kuparia sekä
hivenaineista seleeniä. Sien-
ten hiilihydraatit ovat ns. hi-
taita hiilihydraatteja eli niiden
glykeeminen indeksi on erit-
täin matala.
Muistathan, että
Sienet tulee säilyttää
jääkaapin lämpötilassa
+2 - +6 asteessa mie-
luiten omassa pakkaus-
rasiassaan, joka suojaa
sieniä ilmavirtauksilta
ja kolhuilta. Lämpimäs-
sä ja vetoisessa paikassa
sienet kuivuvat.
Sieniä ei tarvitse pes-
tä. Pyyhi mahdolliset
multahiput pois talous-
paperin tai pullasivelti-
men avulla.
Käsittele sieniä helläva-
raisesti, ettei pinta va-
hingoitu.
•
•
•
Herkuttele sienivatruskoilla. Tämän sivun ohjeet Koti-
maiset kasvikset.
Linssi-sieni-
tomaattikastike
1 sipuli
1-2 valkosipulinkynttä
1 porkkana
2 rkl öljyä
puolikas paprikaa
500 g tomaatteja
200 g herkkusieniä
1 rkl tomaattisosetta
1-2 dl vettä
1,5 dl punaisia linssejä
1 tl suolaa
mustapippuria
tuoreita yrttejä: esim. basili-
kaa, minttua, oreganoa, tim-
jamia
Hienonna sipulit. Paloittele
porkkana, paprika ja tomaa-
tit. Viipaloi herkkusienet.
Kuumenna pannulla tilk-
ka öljyä ja kuullota sipulit.
Kuumenna joukkoon pap-
rika, porkkana ja tomaatti-
lohkot. Anna ruoan hautua
kypsäksi. Samalla tomaatti-
lohkot hajoavat ja enin neste
haihtuu. Lisää sieniviipaleet
ja tomaattisosetta.
Lorauta pannulle vesi ja
lisää linssit. Kypsennä vielä
noin 10 minuuttia.
Mausta kastike suolalla ja
pippurilla sekä tuoreilla, hie-
nonnetuilla yrteillä. Tarkista
maku.
Voit tarjota linssi-tomaat-
tikastikkeen pastan kanssa
tai käyttää sitä lasagnen tai
moussakan täytteenä.
Karibialainen
kasvishöystö
puolikas tai neljännes pur-
joa
2-3 valkosipulinkynttä
2 rkl raastettua inkiväärin-
juurta
ripaus cayennenpippuria
0,5 tl maustepippuria
2 perunaa
2 porkkanaa
pieni pala selleriä
3 rkl öljyä
puolikas kiinankaalia
200 g herkkusieniä
2 rkl tomaattisosetta
1 tlk kypsiä kidneypapuja
(noin 250 g)
1 dl vettä
2-2,5 dl kookosmaitoa tai
cocos&lime - ruokakermaa
1-2 dl mangososetta (vau-
vanruokatölkistä)
noin 1 tl suolaa
2 rkl sitruunamehua
mustapippuria
1 dl ruohosipulia
Viipaloi purjo ja hienon-
na valkosipulinkynnet. Pa-
loittele peruna ja juurekset.
Leikkaa kiinakaalinpuoli-
kas pitkittäin halki ja leik-
kaa noin sentin viipaleiksi.
Viipaloi herkkusienet.
Kuumenna vokkipannul-
la tai tilavassa paistinpan-
nussa tilkka öljyä. Kuullota
hetken aikaa sipuleita, inki-
vääriä, cayennen- ja maus-
tepippuria.
Lisää peruna- ja juu-
reslohkot, kuumenna ja li-
sää kiinankaali joukkoon.
Yhdistä pannulle kah-
della lastalla sekoitellen to-
maattisosetta ja kypsät,
huuhdotut pavut.
Lorauta pannulle vesi,
kookosmaito tai -kerma ja
lisää mangosose. Hauduta
ruoka kypsäksi ja mausta
suolalla, sitruunalla, pippu-
rilla ja lopuksi ruohosipulil-
la. Tarkista maku.
Tarjoa kasvishöystö läm-
pimänä kasvisruokana sel-
laisenaan tai lisäkkeenä esi-
merkiksi kevyellä äyriäis-
tai kala-aterialla.
Palsternakka-
sosekeitto ja sieniä
4 isoa palsternakkaa
4 perunaa (soseutuvaa laji-
ketta)
1 iso sipuli
1 rkl öljyä
mustapippuria rouhittuna
1 l kana- tai kasvislientä
(kuutioista tai fondista)
2 tl omenaviinietikkaa
1 dl kermaa TAI 100 g (vuo-
henmaito) tuorejuustoa
Pinnalle:
1 dl auringonkukansieme-
niä
1-2 rkl pullomargariinia
100-200 g siitakesieniä
tuoretta kirveliä
Kuori ja leikkaa palsterna-
kat ja perunat lohkoiksi.
Kuori ja hienonna sipuli.
Kuumenna öljy kattilassa ja
kuullota sipuli.
Lisää juureslohkot. Kuu-
menna niitä hetki öljyssä ja
mausta mustapippurilla. Li-
sää neste.
Kypsennä juurekset peh-
meiksi kiehuvassa liemessä.
Soseuta keitto sauvase-
koittimella. Tarkista ma-
ku ja lisää raikasteeksi
tilkka omenaviinietikkaa.
Pehmennä keiton makua
halutessasi kermalla tai no-
kareella tuorejuustoa.
Halkaise siitakesienet.
Kuumenna kuiva, pin-
noitettu paistinpannu ja
paahda auringonkukansie-
menet. Siirrä siemenet si-
vuun. Kuumenna pannulla
tilkka rasvaa ja paista sie-
net.
Annostele paahdetut sie-
menet ja paistetut sienet
keittoannosten päälle. Lisää
koristeeksi kirvelinoksia.
Vinkki: Voit paahtaa
keiton päälle lisäksi ohuita
meetvurstisuikaleita tai li-
sätä kylmäsavustettua kir-
jolohta.
Valkosipuli-
marinoidut sienet
1 rasia (noin 200 g) ruskeita
herkkusieniä
1 rasia (noin 200 g) osteri-
vinokkaita
3-4 valkosipulinkynttä
3 rkl auringonkukansieme-
niä
0,75 dl rypsiöljyä
1 sitruunan mehu tai 0,5 dl
valkoviiniä
0,5 tl rouhittua valkopip-
puria
0,5-1 tl suolaa
tuoretta timjamia
tuoretta kirveliä
Lohko sienet kahteen tai
neljään osaan lakista kan-
taan. Kiehauta kattilassa
runsaasti vettä.
Kaada sienet kiehuvaan
veteen ja lähes saman tien
siivilään.
Valuta kylmää vettä sie-
nien päälle kypsymisen py-
säyttämiseksi.
Hienonna valkosipuli.
Paahda auringonkukansie-
menet kuumalla, kuivalla
paistinpannulla.
Sekoita öljy, sitruuna-
mehu tai valkoviini, pip-
puri, suola, valkosipuli,
auringonkukansiemenet
ja hienonnetut yrtit kes-
kenään.
Kaada kastike valutettu-
jen sienten päälle ja sekoi-
ta hyvin.
Laita jääkaappiin maus-
tumaan vähintään seuraa-
vaan päivään saakka.
Marinoidut sienet säily-
vät jääkaapissa noin 5 vuo-
rokautta.
Tarjoa sieniä paahtolei-
vän päällä, salaatin kanssa
tai sellaisenaan.
Sieni-purjolohi
600 g kirjolohi"leetä
suolaa
mustapippuria
tuoretta tilliä
200 g herkkusieniä
1 iso tai 2 pientä purjoa
tilkka rypsiöljyä
1,5 dl ruokakermaa
Aseta huuhtaistu ja pyyhit-
ty kala"lee nahkapuoli alas-
päin voideltuun uunivuo-
kaan. Mausta suolalla, mus-
tapippurilla ja hienonnetul-
la tillillä.
Viipaloi sienet ja puolite-
tut purjot.
Kuumenna sieniviipalei-
ta ja purjoa öljytilkassa vii-
tisen minuuttia.
Kaada joukkoon kerma
ja hauduta muutama mi-
nuutti.
Levitä sieni-purjoseos
kala"leen päälle ja kypsen-
nä 200 -asteisessa uunissa
noin 20 minuuttia.
Tarjoa lohen kanssa kei-
tinperunoita ja raikasta sa-
laattia.
Sienivatruskat (16 kpl)
800–900 g perunoita
kuorineen (noin 12 kpl)
vettä ja suolaa
1 muna
3,5 dl vehnäjauhoja
1 tl suolaa
Täytteeseen:
1 dl keitettyä riisiä
200 g herkkusieniä
2 rkl pullomargariinia
1 muna
mustapippuria
suolaa
Voiteluun:
margariinia tai voita
Kuori ja lohko perunat. Kei-
tä täysin kypsiksi suolalla
maustetussa vedessä, valuta
ja soseuta. Anna jäähtyä.
Vatkaa munan rakenne
rikki ja lisää muna jäähtynee-
seen, soseutettuun perunaan.
Sekoita joukkoon suolaa ja
vehnäjauhot. Voit sekoittaa
loppuvaiheessa käsin.
Täytettä varten hienonna
sienet ja paista vähässä ras-
vassa pannulla, kunnes kos-
teus on haihtunut.
Vatkaa munan rakenne
rikki ja yhdistä muna sie-
niseokseen. Lisää riisit ja
mausteet.
Leivo perunataikina pöy-
dällä tangoksi vehnäjauho-
jen avulla. Leikkaa 16 osaan.
Taputtele taikinapalat kä-
sin tai kauli litteiksi, paksuu-
deltaan noin yhden ja hal-
kaisijaltaan noin 10 cm:n ko-
koisiksi pyörylöiksi suoraan
leivinpaperin päälle pellille.
Käytä apuna jauhoja.
Jaa täytettä noin ruokalu-
sikallinen jokaiselle vatrus-
kapohjalle.
Ummista puolikuun
muotoisiksi ja painele reu-
nat kiinni haarukalla. Voit
myös pistellä vatruskat haa-
rukalla.
Paista 225-asteisessa uu-
nissa 15 - 20 minuutin ajan.
Voitele heti kuumina voi- tai
margariinisulalla.
Keski-Satakuntaan
syntyy uusi golfyhtiö
Keski-Satakuntaan peruste-
taan golfyhtiö, jonka tavoit-
teena on kahden kenttäko-
konaisuuden rakentaminen
Pitkäjärven ja Hiittenharjun
alueelle. Perustamiskokous
on tänään keskiviikkona kello
18.00 Harjavallan koulukes-
kuksen auditoriossa.
Teljä Golf ry kokoaa jäse-
nikseen alueen harrastajat ja
kenttien valmistuttua isännöi
molempia kenttiä. Perustet-
tava golfosakeyhtiö huolehtii
molempien kenttien raken-
tamisesta ja hallinnoinnista.
Mukaan toimintaan halutaan
alueen kaikki nykyiset ja tu-
levat golfaajat.
Suunnitelman mukaan
Hiittenharjulle rakennetaan
gol#enttä, joka lopullisessa
muodossaan sisältää 27 väy-
lää.
Kokemäelle
kansankenttä
Samaan aikaan aletaan Koke-
mäen Pitkäjärvelle rakentaa
koulutuskeskusta, joka sisäl-
tää harjoitusalueita ja aluk-
si 3-väyläisen kansankenttän.
Kansankentälle (ns. pay and
play –kenttä) pääsevät kaikki
halukkaat kokeilemaan gol"n
pelaamista maksamalla green
feen ja vuokraamalla välineet.
Suunnitelmien mukaan väyli-
en määrää lisätään vähitellen
yhdeksään.
Hiittenharjun – Pitkäjärven
alueiden kehittämistä varten
käynnistetään esiselvityshan-
ke, jonka puitteissa selvitetään
nykyisten ja tulevien toimin-
tojen yhteensovittamista.
Erityistä huomiota kiinni-
tetään alueiden luonnonarvo-
jen säilymiseen.
Pitkäjärven harjoitusken-
tän suunnittelussa pyritään
ottamaan huomioon myös
erityisryhmien liikuntamah-
dollisuudet.
Alueiden nykyisiin toimin-
toihin kenttien rakentamisella
ei suurta muutosta tule.
Huomio nuoriin
Molempien kenttien rakenta-
misessa ja seuran toiminnas-
sa otetaan huomioon nuoret,
joiden gol"n harrastusmah-
dollisuuksien parantaminen
huomioidaan. Näistä tär-
keimpänä pidetään molem-
pien kenttien hyvää saavutet-
tavuutta ja nuorten valmen-
nusmahdollisuuksien kehit-
tämistä.
Pitkäjärven maapohjahal-
lin soveltuvuutta gol"n talvi-
harjoitteluun selvitetään. Hal-
lissa on jo nyt mahdollisuus
lyödä palloa talvikuukausi-
na, mutta parantamalla viih-
tyisyyttä ja monipuolistamal-
la harjoittelumahdollisuuksia
sen käyttö golfarien keskuu-
dessa kasvaisi.
Metsästysseurat pilkillä
Etelä-Tyrvään, Illon, Joki-
sivun, Kaltsilan, Levon, Lo-
pen-Perän ja Stormin met-
sästyseuralaiset pilkkivät kil-
paa Houhajärvellä viime sun-
nuntaina.
Aamulla satanut ohut lumi-
peite aiheutti sen, että kalojen
syönti ei ollut ihan parhaim-
millaan. Kalaa järvestä nousi
33 pilkkijän voimin 30 kg.
Suurimman kalan (hau-
ki 590 g) sai kilpailun voitta-
ja Pekka Keikko Stormin met-
sästysseurasta
Tuloksia:
Yleinen sarja:
1. Pekka Keikko, Stormi, 3815
g, 2. Tero Mäke-
lä, Stormi,
2515 g, 3. Pekka Hakala, Stor-
mi, 1200 g, 4. Risto Reunanen,
Jokisivu, 1115 g, 5. Antti Jun-
nila, Stormi, 1095 g, 6. Vesa
Korpela, Levo, 1053 g
Veteraani sarja:
1. Kalevi Paunuvuori, Stor-
mi, 2585 g, 2. Kauko Mäkelä,
Stormi, 1830 g, 3. Seppo Pau-
nuvuori, Kaltsila, 1755 g, 4.
Heikki Paunuvuori, Kaltsila,
1405 g, 5. Aimo Tapioharju,
Stormi, 1200 g, 6. Heikki Or-
pana, Jokisivu 1050g
Naisten sarja:
1. Helka Mäkelä, Stormi, 890
g
Nuorten sarja:
1. Ari Rintee, Levo, 710 g, 2.
Jussi Hakala, Stormi, 576 g
Joukkuekilpailu:
1. Stormi, 11945
g, 2. Kaltsila,
4105 g, 3. Levo,
3088 g, 4. Joki-
sivu, 2745 g, 5.
Illo, 1695 g, 6. Ete-
lä-Tyrvää, 730 g