Page 19 - Alueviesti_28_2013

19 Keskiviikko heinäkuun 10. 2013
/EYTTEOIWOYW ,YPPYQMIW ˆ
%Z QE TI PE
Plussaa ostoksistasi
399,-
(599,-)
s¬6APAA AJAN¬KENGËT¬
s¬*UOKSUJALKINEET¬
s¬3ANDAALIT¬YM ¬YM
Esim. Asics Gel DS-Trainer
SporttiALEN loppuhuipennus!
Teemme
tilaa syksyn
uutuuksille KE-LA!
Jalkineet Myös pyörissä kovia tarjouksia!
-50% -70%JOPA VÄH.
TEKSTIILIT -40%
Nyt kannattaa lähteä
kauempaakin, tervetuloa!
Esim. 3COTT¬!TACAMA¬8 ¬
s¬-ONIKËYTTÚINEN¬HYBRIDI¬MIESTEN¬JA¬NAISTEN¬RUNGOILLA
119,-
(199,-)
399,-
(649,-)
KPL
#RESCENT¬IRE
s¬0OIKIEN¬NËYTTËVˬ ¬ V ¬LAATUPYÚRË
KPL
*ALKAPALLOKENGËT
Alennukset suositushinnoista, ei puhelinvarauksia.
-50%
(Ei syksyn uutuudet, eikä Haglöfs tuotteet.)
(Ei syksyn uutuudet.)
Sadonkorjuutapahtuma
Lähiruoka kutsuu elokuun
lopussa Sastamalaan▶ Järjestäjät toivovat tapahtuman muuttavan ihmisten
käsityksiä lähituotteiden hinnasta ja saatavuudesta.
• Pauliina Vilenius
pauliina.vilenius@alueviesti.fi
Lähiruoka mielletään kalliik-
si ja vaikeasti saatavilla ole-
vaksi, tietävät ravintola-alan
ammattilaiset Saila Valkea-
niemi Kestikievari Lieko-
rannasta ja Mikko Mäkelä
Vammalan Seurahuoneelta.
Näitä myyttejä murre-
taan jälleen elokuun lopussa
Vammalassa, kun Seurahuo-
neen sisäpihalla järjestetään
Sadonkorjuutapahtuma.
Paikallisia ruokatuottei-
ta esittelevä tapahtuma pi-
detään nyt kolmatta kertaa.
Järjestelyistä vastaa lähiruo-
an puolesta puhuva Slow
Food Satapirkan pöytäkun-
ta yhteistyössä Liekorannan,
Seurahuoneen, Sastamalan
kaupungin sekä alueen yh-
distysten kanssa.
▶ Valkeaniemi toimii Sa-
tapirkan puheenjohtajana,
Mäkelä on jäsen. Laadukas
ja puhdas ruoka on heille sy-
dämen asia.
Kaksikko on huomannut
työssään myös asiakkaiden
olevan yhä valveutuneem-
pia ruoan alkuperän suh-
teen.
"Raaka-aineiden alkupe-
rästä kysytään etenkin silloin,
kun ruoka on erityisen mais-
tuvaa", Mäkelä tietää.
Kumpikin ravintola käyt-
tää lähituotteita mahdolli-
simman paljon, vaikka se
toisinaan haasteellista onkin.
"Tilaisuuksia neuvotellaan
usein jo vuotta aiemmin, jo-
ten aina lähituotteita ei ole
mahdollista saada juuri sii-
hen hetkeen. Koska lähi-
tuottajat ovat usein pieniä,
ei täyttä toimitusvarmuut-
takaan voida taata", yrittäjät
tiedostavat.
Saila Valkeaniemi muis-
tuttaa myös kuljetus- ja va-
rastodiplomatiikasta.
"Meillä on siitä onnelli-
nen tilanne, että esimerkik-
vastaamaan myös elokuinen
tapahtuma, jonka tarkoitus
on saattaa yhteen tuottajat
ja asiakkaat.
"Sadonkorjuutapahtu-
maan on ilmoittautunut
nyt kymmenkunta yrittä-
jää, mutta lisää mahtuu vie-
lä runsaasti", Mäkelä kan-
nustaa.
▶ 31. elokuuta järjestettävä
tilaisuus on tarkoitettu koko
perheelle. Lapsia viihdyttä-
vät mm. Tatu ja Patu sekä
Herra Hakkarainen. Lisäksi
luvassa on traktori- ja koira-
kärryajelua.
"Uutena juttuna olemme
Sastamalan kaupungin kaut-
ta saaneet käyttöömme enti-
sen kaupungintalon valtuus-
tosalin, jossa huippukokki
Markus Maulavirta luennoi
lähiruoasta Suomessa. Lisäk-
si paikalle saapuu Slowfood
-kirjan tekijä Marjo Uusiky-
lä, joka kertoo organisaatios-
ta", Valkeaniemi sanoo.
▶ Valkeaniemi ja Mäkelä
toivovat, että ihmiset unoh-
taisivat pikku hiljaa käsityk-
sensä siitä, että lähellä tuo-
tettu olisi kalliimpaa.
"Maailma on vääristynyt.
Ruoan matkaaminen ympä-
ri maailman ja lisäaineiden
käyttö maksaa. Ei se, että
haet puhdasta ruokaa suo-
raan tuottajalta."
Valkeaniemi on huolis-
saan myös puolivalmisteista
ja eineksistä.
"Ne ovat rantautumassa jo
ravintolakeittiöihinkin. Pih-
vit saa tukusta valmiiksi lei-
vitettynä, jolloin niille ei tar-
vitse tehdä muuta kuin käyt-
tää rasvakeittimessä. Tällä
menolla kokkien tärkeim-
mät työvälineet ovat lähitu-
levaisuudessa sakset ja pur-
kinavaaja."
Mikä ihmeen
Slow Food?
Slow Food on voittoa tavoittelematon maailmanlaajui-
nen organisaatio, joka perustettiin vuonna 1989. Idea
syntyi Italiassa Bran kaupungissa vastapainoksi, kun
kansainvälinen hampurilaisketjuketju vuonna 1986
avasi ovensa Rooman historiallisessa keskustassa. Idean
isä ja liikkeen soihdunkantaja on Carlo Petrini. Järjes-
tö on kasvanut nopeasti ja houkutellut jäsenikseen ih-
misiä, jotka välittävät siitä, millaista ruokaa he syövät ja
mistä se on peräisin.
▶ Slow Food Satapirkan pöytäkunta on perustettu jou-
lukuussa 2011. Siihen kuuluu 15 jäsentä, joita yhdis-
tää kiinnostus ruokaan ja puhtaisiin raaka-aineisiin sekä
halu tutstua alueen tuotteisiin. Pöytäkunta on tarkoitet-
tu kaikille ruoasta kiinnostuneille, ja uudet jäsenet ovat
tervetulleita.
"Slowfood-toiminta ei ole mitään hifistelyä, vaan pa-
luuta perusasian eli puhtaan ruoan äärelle", pöytäkunn-
nan puheenjohtaja Saila Valkeaniemi muistuttaa.
Lähiruokatapahtumaa puuhaavat Vammalan Seurahuoneen Mikko Mäkelä ja Kestikievari Liekorannan Saila Valkea-
niemi kuuluvat myös Slow Food Satapirkka -pöytäkuntaan, joka puhuu lähellä tuotetun puhtaan ruoan puolesta.
si vadelmat tilaamme suo-
raan tuottajalta, joka pakas-
taa marjaa meidän arvioi-
mamme määrän. Meillä ei
olisi vastaavaa säilytysmah-
dollisuutta."
▶ Kestikievari Liekorannan
yhteydessä toimii pieni lähi-
ruokapuoti, jossa myydään
mm. marjoja, hilloja, juus-
toja, makkaroita, jauhoja se-
kä kutunjuustosta tehtyä
toffeeta, fudgea.
"Uutena tuotteena olem-
me saaneet valikoimiin
Mouhijärvellä tuotettua ryp-
siöljyä", Valkeaniemi iloitsee.
Puoti on oiva väylä esitellä
asiakkaille lähiseudun tuot-
teita, sillä läheskään kaikki
eivät tiedä, mistä lähiruo-
kaa lähtisivät metsästämään.
Tähän haasteeseen pyrkii