Page 11 - Alueviesti 52-2014
Basic HTML Version
11
Maanantai joulukuun 22. 2014
Ikämies oppii kokkaamaan
▶
Eläkeliiton kerhossa ruuanlaittoon suhtaudutaan vakavasti
huumorilla.
•
Minna Isotalo
”Kuka on lihamestari?
Risto-
ko
? Ja
Reijo
voisi valmistaa
salaatin.”
Meneillään on käskynja-
ko, ja kyseessä Eläkeliiton
miesten ruokakerho Kal-
lialan koululla Sastamalas-
sa. Opettajana toimii
Mar-
ja-Leena Pohjanheimo
, ja
kerhon osallistujien keski-
ikä kieppuu 75 vuoden tun-
tumassa.
”Fileiden väliin laitetaan
luumua ja omenalohkoja,
rullataan ja sitten tikulla pa-
ketti kiinni”, Pohjanheimo
opastaa.
”Kävisikö kiinnitys myös
ruuvilla tai naulalla, jos ei
tikkuja ole?” miehet ihmet-
televät.
”Entä mites sen punakaa-
lisalaatin käy, kun minä olen
värisokea?”
Reijo Hatanpää
virnistää.
▶
Ruokakerhossa
seurus-
telu ja huulenheitto ovat
pääroolissa. Toki jokainen
yrittää parhaansa mukaan
päästä jyvälle kokkauksen
jalosta taidosta.
”Vaimo sanoi, että olen
joutilas lähtemään tänne.
Vielä minulla ei ole asiaa
keittiöön, mutta voisin yrit-
tää jotain tehdä kotonakin”,
Jaakko Santamäki
juttelee.
Epäuskoa ovat kohdan-
neet muutkin kerholaiset.
”Pojat kummastelivat, kun
kuulivat, että isä ryhtyy kok-
kaamaan. En kuulemma saa
edes voileipää tehtyä”,
Ossi
Ojansivu
naurahtaa.
▶
Kaikki
eivät sentään ole
noviiseja patojen ja katti-
loiden äärellä.
Pekka Erkki-
lä
on loihtinut ateriansa itse
usean vuosikymmenen keit-
tiökokemuksella. Tänään-
kin mies on valmistanut lou-
naaksi uunilohta ja peruna-
muusia.
”Olosuhteiden pakosta-
han minä, mutta lihomaan
ei pääse niin helposti, kun it-
se tekee. Nykymiehet osaa-
vat kokata, iäkkäämmillä on
vaikeampaa, kun ovat tottu-
neet naisten passaukseen”,
hän miettii.
Ossi Ojansivun mieles-
tä kaikki ruokaherhon toi-
mintaan osallistuneet ovat
syksyn mittaan kehittyneet
kovasti, jopa keskivertoa pa-
remmiksi ruuanlaittajiksi.
Toiminnan myönteiset
vaikutukset on huomattu
kotonakin: jääkaapin ovi ei
kerhon jälkeisinä iltoina käy
kovin tiuhaan.
▶
”Sormet pois
välistä!”
hihkaisee
Risto Arve
, kun
Ojansivu nuijii possunfi-
leitä. Pienessä keittiössä on
touhua kuin tonttujen pajas-
sa, ja välillä maistellaan, var-
sinkin jälkiruoka-aineksia.
Opettaja huokaisee: ”Nä-
mä ovat kilttejä poikia, kun-
han malttaisivat kuunnella
ohjeet loppuun saakka.”
”Marja-Leena on ihana
opettaja, hyvin hän täällä
meitin kanssa pärjää”, joku
kommentoi.
Toimittajalle miehillä on
antaa muutama tuikitärkeä
ruuanlaittovinkki: ”Voita
ei mikään voita, ja sika on
suomalaisen miehen paras
ystävä.”
▶
Munakellon pirinä
ker-
too, että on aika ottaa ba-
taatti-perunalaatikko pois
uunista. Kerhon loppuhui-
pennuksena valmistuu puo-
lukkainen kakku sekä joulu-
torttuja.
”Kattokaas poijaat näin”,
opastaa
Risto Voittomäki
, jo-
ka on seurannut lähietäisyy-
deltä vaimon leivontapuuhia.
Hän taittelee torttuun kuk-
kasta muistuttavan kuvion.
Opettaja saapuu pai-
kalle tarkastamaan loppu-
tuloksen. ”Kuinka te vain
omenahilloa laitoitte, kun
luumuakin oli tarjolla?”
”Tuo toinen purkki oli
kiinni”, kuuluu vastaus.
”Olisitte hyvänen aika voi-
neet avata sen.”
”No, nyt se kulkee käte-
vämmin kotiin.”
Marja-Leena Pohjanheimo tarkkailee, kun Risto Voittomäki, Risto Arve, Ossi Ojansivu ja Jaakko Santamäki (selin)
valmistelevat possunlihaa. Kokkailemassa olivat myös Matti Leikkaa, Pekka Erkkilä, Reijo Hatanpää sekä Asko Os-
kura. Idea ikämiesten ruokakerhoon on napattu Punkalaitumelta.
Matti Leikkaa ruskistaa liharullia ennen kuin ne laitetaan uuniin. ”Kyllähän tähän
tottuis, jos vallan tekis”, mies miettii.
KUULUTUS
Sastamalan kaupunginvaltuusto on kokouksessaan
10.11.2014 § 58 hyväksynyt rakennusjärjestyksen. Kau-
punginvaltuuston päätös on lainvoimainen.
Rakennusjärjestys tulee voimaan 1.1.2015 alkaen. Sas-
tamala 16. joulukuuta 2014
KAUPUNGINHALLITUS
Jouluinen
puolukkakakku
▶
Pohja:
200g piparkakkuja
75g rasvaa sulatettuna
Murskaa piparkakut monitoimikoneessa hienoksi. Sekoita
joukkoon sulatettu rasva. Painele seos leivinpaperilla vuo-
rattuun, halkaisijaltaan noin 24 cm irtopohjakakkuvuokaan.
▶
Täyte:
200g maustamatonta tuorejuustoa
1prk kermaviiliä
2 dl sokeria
1tl vaniljasokeria
5dl puolukoita soseutettuna
2dl kuohukermaa vaahdoksi vatkattuna
6 liivakkoa
1/2dl vettä
Laita liivatelehdet kylmään veteen 5 minuutiksi likoamaan.
Sekoita kulhossa tuorejuusto, kermaviili, sokerit ja puoluk-
kasose. Liuota liivakot yksitellen kiehuvaan vesitilkkaan ja
jäähdytä. Lisää täyteseokseen vatkattu kerma ja jäähtynyt lii-
vateseos ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Kaada seos
vuokaan ja anna hyytyä 5 - 6 tuntia tai yön yli.
Halutessaan kakun voi koristella hedelmillä ja marjoilla
esimerkiksi puolukoilla ja kiiveillä. Ne asetellaan kakun pääl-
le, ja komeus viimeistellään kakkukiilteellä, joka saadaan kie-
hauttamalla 2 dl vettä, johon liuotetaan 1 dl hyytelösokeria.
Herkkuja
ruokakerhon
resepteillä
Eläkeliiton Vammalan yh-
distyksen miesten kokkiker-
hossa syntyy monenlaisia
herkkuja. Viimeksi muun
muassa lihakääryleitä, ba-
taatti-perunalaatikkoa, pu-
nakakaalisalaattia sekä puo-
lukkakakkua. Artikkelin ku-
vissa kokkikolmoset häärivät
possunlihan valmistuspuu-
hissa. Ohessa muutama re-
septi, jotka toivottavasti in-
nostavat muitakin Aluevies-
tin lukijoita kokkaamaan.
Täytetyt lihakääryleet
600 - 800g porsaan paistia
1 tl suolaa
1/4 tl valko- tai mustapippuria
▶
Täyteaineet:
kivettömiä luumuja ja omenalohkoja
2 rkl rasvaa
n. 3dl vettä
Leikkaa liha ohuiksi viipaleiksi, nuiji ne pehmeiksi. Voit
käyttää kelmua avuksi. Levitä viipaleet työlaudalle ja ripot-
tele mausteet. Laita täytettä jokaiselle viipaleelle. Kääri rul-
lalle ja sulje coctail-tikulla. Ruskista kääryleet rasvassa jo-
ka puolelta, siirrä haudutusastiaan ja lisää vesi ja mausteita
maun mukaan. Hauduta kypsiksi (n. 45 min). Nosta kää-
ryleet padasta, poista tikut ja suurusta paistoliemi kastik-
keeksi. Keitä pari minuuttia ja lisää vähän kermaa.
