21
Keskiviikko 29.6.2016
UUTUUS
Leivos kruunaa kahvihetken
▶
Niina Pyhälä ja Jenni Suominen suunnittelivat kaikille sopivan kirjapäiväherkun.
•
Pauliina Vilenius,
kuvat Minna Isotalo
800 pikaria. Ainakin sen
verran leivoksia on sas-
tamalalainen kondiittori
Jenni Suominen
varau-
tunut valmistamaan
Vanhan kirjallisuu-
den päiville.
"Olen luvannut
olla viikonlo-
pun hälytysval-
miudessa, jos sat-
tuukin käymään
niin, että leivok-
set loppuvat kes-
ken", hän nauraa.
K i r j a p ä i v i e n
kahvilatoiminnas-
ta vastaa tänä vuon-
na Niina Kuppilaa
Vammalan keskus-
tassa luotsaava
Nii-
na Pyhälä
. Hänelle
oli päivänselvää, että
tapahtumakävijöitä
hemmotellaan myös
leivoksella perinteis-
ten munkin ja viinerin
ohella.
"Selvää oli sekin, että
leivoksen pitää olla eri-
koisruokavaliota nou-
dattaville sopiva. Jennin
kanssa olemme tehneet
yhteistyötä jo pidemmän
aikaa, ja tiesin, että hän
hoitaa tämänkin hom-
man", Pyhälä kehaisee.
Suominen on erikoistu-
nut nimenomaan leivon-
naisiin, jotka sopivat niin
keliaakikoille, laktoosi-
intoleranteille kuin mai-
toallergisil-
lekin.
Uusin aluevaltaus ovat ve-
gaaniset herkut. Pyhäläl-
lä on keliakia, joten hän
tietää mistä puhuu ker-
toessaan gluteenittomien
tuotteiden olevan pahim-
millaan pakkasesta kaivet-
tuja vielä hiukan hileisiä
känttyjä. Lähtökohta kir-
japäiväleivoksen suun-
nittelussa olikin se, et-
tei yhdellekään asiak-
kaalle tarvitsisi
sanoa, ettei hän
voi herkkua syö-
dä.
Kirjapäivälei-
vos tehdään au-
tomaattisesti glu-
teenittomana ja
l ak t oo s i t t oma -
na. Niiden lisäksi
Suominen leipoo
vegaanisia versi-
oita. Kaikki näyt-
tävät ulkoisesti sa-
malta, joten annos-
kateudesta ei tarvit-
se kärsiä.
Pikariin kasatun
leivoksen muodos-
tavat keksipohja se-
kä kerroksittain ase-
tellut mansikka-li-
memousset.
"Moussejakaan ei
tehdä jauheesta, vaan tuo-
reista mansikasta ja limes-
tä, jolloin maku on paljon
parempi", Pyhälä lisää.
Maku on kuulemma
kuin ulkonäkö; moderni
ja raikas.
Kirjapäivien
nimikkoleivos.
Jenni Suominen ja Niina Pyhälä loihtivat herkkuja kirjapäiville.
Tervetuloa
tapaamaan
meitä Säästöpankkien
yhteiselle osastolle
F 69
.
OKRA:n sivuille:
EURA, Satakunnankatu 10 | HUITTINEN, Lauttakylänkatu 5 | KOKEMÄKI, Haapionkatu 17
PORI, Pohjoiskauppatori 1 | SÄKYLÄ, Rantatie 258 | ULVILA, Friitalantie 18
VAMMALA, Puistokatu 6 | ÄETSÄ, Länsitie 1
puh. 010 8415 700 |
Olemme mukana
OKRA
-maatalousnäyttelyssä
Oripään lentokentällä 6.-9.7.2016
Paljon
tuotteita
- 60%
Sastamalassa Hopunkatu 3 ja Pukintie 242
SYNTTÄRISIIVOUS!
Tule
tekemään
löytöjä!
Lamppuja
Valaisimia
jne.
Yritys
60 vuotta!
