3
Keskiviikko 23.8.2017
HUITTISAREENA
Fantastista ruusunterälehtihilloa
•
Laura Haavisto
Kun
Jouni Kemppainen
haastaa suomalaisen ruo-
kakulttuurin puolestapu-
hujana tunnetun tv-kok-
ki
Pipsa Hurmerinnan
nimeämään huittislaisen
elintarvikebrändin, nai-
nen ei epäröi hetkeäkään.
Huittisten Vampulassa
tuotettu ruusunteräleh-
tihillo on Hurmerinnan
mielestä loistava esimerk-
ki kotimaisesta, paikalli-
sesta tuotekehityksestä.
"En ole kiinnostunut
näkemään enää yhtään
puolukkahilloa paikalli-
sella etiketillä, sillä tuo-
te maistuu täsmälleen sa-
malta ostipa sen Lapista
tai Helsingistä. Juuri täl-
laiset tuotteet, kuten pie-
nessä, kauniissa purkis-
sa oleva ruusunterälehti-
hillo, jonka voi viedä lah-
jaksi, ovat aivan fantasti-
sia ideoita."
Myös huittislaiset mak-
karat ovat Hurmerinnalle
tuttuja.
"Olen lihansyöjä, mutta
liha on ravinnossani hy-
vin pienenä marginaali-
na. Minun on myönnettä-
vä, etten itse käytä huittis-
laisia lihatuotteita, mutta
tietenkin tunnen ne."
Sen sijaan paneelin
muiden osallistujien Pro-
Agria Länsi-Suomen toi-
mitusjohtaja
Timo Junni-
lan
, Kivikylän Kotipalvaa-
mon keittiömestari
Han-
nu Ollilan
ja Satafood
Kehittämisyhdistyksen
hallituksen puheenjohta-
ja
Jukka Tuorin
ruokava-
lioon makkarat kuuluvat.
■
HURMERINTA
nostaa
ruokakeskustelussa mie-
lellään esiin hiljalleen
päätään nostavan tren-
din, jossa lihankulutus
vähenee. Ollilakin näkee
mahdollisuudet vähenty-
miseen, mutta lihansyön-
nin loppumiseen hän ei
usko.
"Tosiasia on se, että li-
hansyönti on vain nous-
sut elintason myötä. Saat-
taa olla, että siirrytään
yhä enemmän possuun ja
broileriin ja nauta vähe-
nee. Kasviksia on syöty ai-
na, eikä se ole mikään uu-
si juttu", Ollila perustelee.
Hurmerinta uskoo li-
hansyöjien, kasvissyöji-
en ja vegaanien tiukan ja-
ottelun häilyvän tulevai-
suudessa, jolloin kasvis-
syöjä voi joskus syödä li-
haa tai vegaani maistaa
kermavaahtoa.
"Näen, että lihansyön-
nissä on tapahduttava
muutos, sillä emme voi
ekologisesti jatkaa syö-
mistä tällä tavalla. Ihmi-
sillä on enemmän aikaa
miettiä ravintoa ja eh-
dimme paremmin selvit-
tää vaihtoehtoja."
Kemppainen kyseen-
alaisti, eikö suomalainen,
nurmea syövä nauta voi-
si olla ekologisinta lihaa,
jota maa päällään kantaa.
"Näin varmasti onkin,
sillä puhdas vesi ei ole
Suomessa ongelma", Ol-
lila vastasi kaatosateessa.
"Lähi-idässä, josta Suo-
meen tuodaan esimerkik-
si avokadoa, vettä ei ole.
Kuluttajan tulisikin huo-
mioida myös se, missä ja
miten ruoka on tuotettu",
hän jatkoi.
■
TUORI
pyrki olemaan
diplomaattinen lihan ja
kasvisten välisessä jaotte-
lussa.
"Minusta on tosi hyvä
ohje, että lautaselle ottaa
100 grammaa lihaa ja 100
grammaa kasviksia. Ei jo-
ko tai, vaan molempia."
Hurmerintaa määrät
miellyttivät enemmän
kasvispainotteisina.
"Itse ajattelen, että tule-
vaisuudessa lautasella on
50 grammaa lihaa ja 250
grammaa kasvista. Liha
tulee olemaan entistä laa-
dukkaampaa ja haluam-
me tietää mistä se tulee,
kuka sen on kasvattanut
ja mitä se on syönyt. Li-
haa tullaan käyttämään
ikään kuin mausteena",
hän ennustaa.
Vaikka vettä tuli välillä taivaan täydeltä, HuittisAreena houkutteli
Kirkkopuistoon mukavasti yleisöä.
Timo Junnila
: Kasvik-
sia tuodaan paljon, jo-
ten edellytykset viljelyn
lisäämiseen ovat olemas-
sa. Viljelyssä on mielen-
kiintoisia trendejä, kuten
siirtyykö kasvisten kas-
vattaminen teollisuus-
halleihin keinovalolla.
Pipsa Hurmerinta
: Jos
kaikki kasvattavat samaa
kukkakaalia, se ei ole ar-
vokasta. Kasvattakaa li-
laa ja keltaista kukkakaa-
lia tai värikkäitä porkka-
noita, kasvattakaa jotain
sellaista, mitä muut ei-
vät.
Hannu Ollila
: Tulevai-
suutta ajatellen olisi tär-
keää, että kansakunta
olisi omavarainen. Sen
takia meidän pitää huo-
lehtia, että olemassa ole-
vat tuottajat säilyvät ja
ikääntyville tuottajille
on myös jatkajat.
Jukka Tuori
: Myös kyl-
mävarastointia on lisät-
tävä, jotta kasviksia saa-
daan kauppaan ympäri
vuoden, eikä vain sato-
kautena.
Timo Junnila
: Satokau-
siajattelua tulisi lisätä ja
syödä sitä, mikä on sillä
hetkellä parasta.
Miten tehdä kasvisten viljelystä
kotimaassa kannattavaa?
KAIKKI
TUOTTEET
VÄHINTÄÄN
Nyt voit tehdä todellisia löytöjä!
Tule tekemään löytöjä ja
osta varastoon tuotteita
LOPPUUNMYYNTI
Huittisten
Terveyskauppa Luonnonhelma
lopettaa 31.10.2017
LÖYTÖKORIT
TERVEYS-
TUOTTEITA
Terveyskauppa Luonnonhelma
Lauttakylän katu 15, Huittinen
Avoinna ark. 10-17.30, la 10-14
P. 02-561111
