32
Keskiviikko 11.10.2017
energiaa
YRITTÄJYYDESTÄ
”Kun erikoistut, menestyt”
▶
▶
Kirsi Aurasto leipoo omaan makuaistiinsa luottaen. Kiikoisten
Vuoden yrittäjän gluteenittomat leivonnaiset tekevät kauppansa.
•
•
Pauliina Vilenius
Kirsi Auraston
työnku-
va on varsin monipuoli-
nen. Yksinyrittäjänä hän
on päivästä ja kellonajasta
riippuen niin tuotekehit-
telijä, myyjä, leipuri, sii-
vooja kuin autokuskikin.
Siitä huolimatta - tai ehkä
juuri siksi, Aurasto nauttii
joka hetkestä.
Vuoden yrittäjänä Kii-
koisissa palkittu Aurasto
omistaa Kauraston Paka-
ri -nimisen pienen leipo-
mon.
”Pakari tämä ennemmin
on, kuten nimikin sanoo.
Leipomo viittaa johonkin
paljon suurempaan”, lei-
puri nauraa.
Pieneen leipomotilaan
mahtuu kaikki tarvittava.
Yhdellä seinällä on uuni,
toisella jääkaappi. Ikku-
nan alla leivontapöytä ja
jauhot hyvässä järjestyk-
sessä.
Tila valmistui vuosi sit-
ten, 10. lokakuuta 2016
omaan pihaan, autotal-
lin päädyssä olleeseen
varastoon. Siihen saakka
Aurasto leipoi kotikeitti-
össä.
■
■
Aurasto
on koulu-
tukseltaan siivousteknik-
ko ja restonomi. Hän työs-
kenteli yli 10 vuotta siivo-
usalan esimiestehtävissä
Porissa.
”Työ oli hektistä, halu-
sin irti siitä oravanpyö-
rästä. Lopulta irtisanou-
duin.”
Muutaman vuoden
työttömyysjakson jälkeen
innokas kotileipuri läh-
ti maistattamaan tuot-
teitaan lähiseudun Reko-
ruokarinkeihin. Palaute
oli positiivista. Kun asiak-
kaat alkoivat kysellä glu-
teenittomia leivonnaisia,
oivalsi Aurasto hetkensä
koittaneen.
”Kun erikoistut, menes-
tyt. Tavallinen pullanlei-
poja ei pärjää suurten lei-
pomoiden rinnalla.”
Enää Aurasto ei Reko-ja-
keluihin ehdi. Kauraston
Pakarin gluteenittomia
tuotteita myydään muun
muassa Porin Prismoissa
sekä Kiikoisten ABC:lla, S-
market Sastamalassa, Häi-
jään Säästömarketissa ja
Vammalan K-citymarke-
tissa.
Kuljetuksen lisäksi Kirsi
Aurasto hoitaa myös tuot-
teiden hyllytyksen itse.
Vaikka hyllytys aikaa vie-
kin, syntyy sen aikana ar-
vokkaita kohtaamisia asi-
akkaiden kanssa.
■
■
Kauraston
Paka-
rin suosituimpia ovat
juureen tehty tumma
leipä, hapanleipälastut,
saaristolaisleipä, pork-
kanasämpylät ja porkka-
navuokaleipä. Makeista
herkuista kauppansa te-
kevät kaneliässät ja jou-
lun alla perinteiset siirap-
pileivät.
”Tykkään kehitellä uu-
sia tuotteita, sellaisia
ovat esimerkiksi hamp-
pu-härkäpapusämpylät
sekä ihan uudet hedel-
mäleipäset.”
Tuotekehittelyssä Au-
rasto luottaa omaan ma-
kuaistiinsa.
”Kun lopputulos mais-
tuu hyvältä omassa suus-
sa, sitä voi myydä muil-
lekin.”
Vaikka päivät venyvät
joskus pitkiksi, yhdestä
asiasta Aurasto ei lipsu:
”Leipomon ovi sulkeu-
tuu perjantaisin viimeis-
tään kello 15, siitä alkaa
viikonloppuni.”
Kaneliässät ovat yksi Kauraston Pakarin suosi-
tuimmista tuotteista. Niitä Kirsi Aurasto leipoo
myyntiin kymmeniä pussillisia joka viikko.
Ei euroja, vaan urheilullista tulosta
▶
▶
Jarkko ja Jyri Linnikko eivät ole perinteisiä yrittäjiä. Siksi Mouhijärven Vuoden yrittäjä
-tunnustus hämmensi.
•
•
Pauliina Vilenius
Hämmennys. Näin kuvai-
levat tuntojaan veljekset
Jarkko
ja
Jyri Linnikko
kuultuaan valinnastaan
Mouhijärven Vuoden yrit-
täjiksi.
”Onhan tämä hieno
kunnianosoitus, mut-
ta hämmentävää lähin-
nä siksi, ettemme ole kos-
kaan kokeneet itseämme
yrittäjiksi siinä perintei-
sessä mielessä”, kaksikko
summaa.
MOU Beachvolley Oy:ta
pyörittävät veljekset eivät
hanki yritystoiminnallaan
voita leivän päälle. Kum-
mallakin on päivätyön-
sä, yrityksen tarkoitukse-
na on tehdä urheilullista
tulosta.
MOU Beachvolley toi-
mii nimensä mukaisesti
Mouhijärven biitsihallin
taustalla.
”Hallin on rakentanut
ja sen omistaa S&P Kul-
jetus & Kone Oy:n Heik-
ki Pärssinen. Me olem-
me ostaneet Heikiltä ko-
ko halliajan ja välitämme
sitä eteenpäin”, Jarkko sel-
vittää.
■
■
Halli
valmistui mar-
raskuussa 2012. Linnikoi-
den mukaan aloite hallin
rakentamisesta lähti puo-
littaisesta vitsistä.
”Jossain ulkokentällä
heitettiin ihan läpällä, et-
tä Mouhijärvelle tarvit-
taisiin sisähalli. Pärssisel-
lä silloin työskennelleet
Saarimaan Petri
ja
Rin-
tasen Olli
vinkkasivat Ho-
telli Ellivuoren pihassa ol-
leesta pressuhallista ja eh-
dottivat sen siirtoa tänne.”
Halli käytiin tarkista-
massa, ja lopulta siitä pää-
dyttiin hyödyntämään
palkit.
Veljekset myöntävät, et-
tä hallihankkeen onnis-
tumista arvuuteltiin kylä-
läisten keskuudessa.
”Suoraan ei kukaan tul-
lut hulluksi haukkumaan,
mutta varmaan aika kais-
tapäänä pidettiin. Teim-
me tarkat laskelmat sii-
tä, paljonko tarvitaan pe-
laajia ja tuloja, että halli
kannattaa. En tiedä kuka
loppuviimeksi hulluin oli,
Heikki vai me”, naurahtaa
Jarkko.
Epäilijät eivät ole pääs-
seet tuulettamaan yrittä-
jien epäonnistumisella.
Linnikot kertovat ensim-
mäisten vuosien olleen
taistelua pystyssä pysymi-
sestä, mutta nyt jalansija
alkaa olla vakaa.
■
■
MOU
Beachvolley jär-
jestää junioritoimintaa
kaikenikäisille junioripe-
laajille. Parhaimmillaan
junnuja on ollut 80, nyt
määrä on vakiintunut 30-
40 tietämille. Urheilullista
menestystä, jota Linnikot
heti alkuun janosivat, on
sitäkin jo tullut.
Aliisa Vuorinen
ja
Vil-
helmiina Prihti
nap-
pasivat tänä vuonna al-
le 18-vuotiaiden Suomen
mestaruuden. Elokuus-
sa kaksikko sijoittui seit-
semänneksi Venäjän Ka-
zanissa pelatuissa EM-ki-
soissa.
Nuoremmissa junioreis-
sa Siiri Ruohonen ja Aada
Haapanen voittivat Suo-
men mestaruuden U14-
sarjassa.
”Biitsistä on tullut sel-
keästi tyttöjen juttu. Poi-
kia on käynyt, mutta he
eivät ole jääneet rinkiin
mukaan. Biitsissä kausi
on lyhyt, kun turnaukset
painottuvat kesään. Pojat
kaipaisivat enemmän kil-
pailua.”
Junnujen valmennuk-
sesta vastaavat Linnikoi-
den lisäksi Janne Jokela,
Emilia Inna ja Mikko In-
na. Yhteistyössä muka-
na on myös brasilialainen
Wesley Pinheiro, ammat-
tivalmentaja, johon Jyri
Linnikko tutustui leirillä
vuonna 2007.
■
■
Kolmekenttäise-
nä
Mouhijärven biitsi-
halli kuuluu Suomen suu-
rimpiin. Toinen vastaava
löytyy Helsingistä.
Omien biitsijunnujen
vakiovuorot ovat aina ne
tärkeimmät, mutta Linni-
kot ovat miettineet seu-
raavaa askelta yritystapah-
tumien suuntaan.
”Voisimme järjestää ty-
hy-päiviä ohjelmalla pe-
laaminen, saunominen ja
syöminen. Niistä Helsin-
gin hallikin elää. Tosin se
vaatisi panostusta myynti-
puoleen, mihin kummal-
lakaan meistä ei toistaisek-
si ole aikaa.”
Jyri (vas.) ja Jarkko Linnikolla on pitkä lentopallotausta. Nyt he haluavat tehdä mouhijärve-
läistä biitsiosaamista tunnetuksi.
