21
Keskiviikko 9.5.2018
Villi on parempi kuin kasvatettu. Hortakouluttaja Raija Kivimäki
ihmettelee, miten palstoillaan lehtisalaattia kasvattavat tekevät kaik-
kensa tuhotakseen viljelyksiltä voikukat ja nokkoset.
maksaa ja verta ja saa ruo-
ansulatuksen liikkeelle.
Vanha kansa on tiennyt
hyödyt aina ja nyt moder-
ni tutkimus on vahvista-
nut villiyrttien hyödyn.”
Nokkosta Kivimetsä ku-
vaa terveyden kapellimes-
tariksi. Nokkosesta hyöty-
vät ainakin iho, hiukset,
immuniteetti, nivelet, he-
moglobiinitaso, rauta-ar-
vot, luusto ja kynnet.
Harva on nokkoselle al-
lerginen ja yrtti on myös
mukavanmakuinen li-
sä vaikka makaronilaatik-
koon, pitsan päälle tai keit-
toihin. Käyttöä kannattaa
rajoittaa vain, jos omat he-
moglobiiniarvot ovat hy-
vin korkeat.
”Jos ihminen ei ota mui-
ta villiyrttejä ruokavali-
oonsa, niin toivottavas-
ti ottaa ainakin nokkosen.
Hortoiluun ei tarvitse ko-
konaan hurahtaa, mutta
omaa ruokavaliotaan voi
aina rikastuttaa”, Kivimet-
sä tiivistää.
n
SUOMESSA
vallalla ole-
va mielipide on kuitenkin
edelleen se, että sekä voi-
kukka että nokkonen ovat
rikkaruohoja. Jopa myrk-
kyjä käytetään yrteistä
eroon pääsemiseksi.
”Ranskassa, Italiassa ja
Englannissa voikukkaakin
myydään torilla ja se on
kilohinnaltaan kalliimpaa
kuin tavallinen salaatti.
Suomalainen voikukka on
muuten samanlaista mut-
ta paljon parempaa, koska
se kasvaa suomalaisen ke-
sän voimakkaassa valossa.”
Voikukkia ja nokkosia
sopii kerätä useimmista
paikoista. Nokkonen kan-
nattaa ryöpätä ennen käyt-
töä.
Keitinveden voi käyttää
lannoitteena tai hiusten
huuhteluun.
Lopuksi nokkoset huuh-
dellaan kylmällä vedellä.
Jos nokkosen kuivaa, sitä
ei tarvitse ryöpätä. Pakas-
tettavat nokkoset ryöpä-
tään normaalisti.
Keruupaikka ei saisi ol-
la lähellä teollisuuslai-
tosta, kompostia tai na-
vettaa. Turvaetäisyyden
suurimpiin moottoritei-
hin tulisi olla noin 200
metriä.
”Nokkonen kerää itseen-
sä nitraatteja, jotka muut-
tuvat ihmisen elimistössä
nitriiteiksi.
Pihateiden varsilta ja
omalta pihalta uskaltaa
kerätä, jos keruualueella ei
ole käytetty myrkkyjä. Itse
en keräisi myöskään vah-
vasti lannoitetun pellon
laidalta.”
Nokkonen on parhaimmil-
laan keväällä, mutta hyvä-
laatuista nokkosta saa hel-
posti koko kesän. Niin sa-
nottu laidunnus tapah-
tuu katkaisemalla kasva-
van nokkosen latvasta
korkeintaan 10 senttiä. Ti-
lalle kasvaa uusi, kaksihaa-
rainen latva, jonka voi jäl-
leen hyödyntää. Nokkosta
voi käyttää läpi kesän, syk-
syllä kannattaa vielä kerätä
siemenet talteen.
”Sitä varten osan nok-
kosista pitää antaa kasvaa
isoiksi, laiduntamatta.Kui-
vattuja siemeniä voi pi-
Nokkosta voi laiduntaa helposti
meimpään aikaan laittaa
vaikka puuron tai jugurtin
pinnalle, niistä saa puhtia
kaamokseen.”
