19
Syksy 2018
PIKKUJOULUT PÖYTIIN TARJOILTUNA
ALKUUN
Härkäcarpaccio
Kotimaista härän sisäfileetä,
Mouhijärven Savuhilma-juustoa,
rapeaa perunaa sekä suolaheinää
tai
Sokerisuolattua siikaa
Sokerisuolattua siikaa, tilliemulsiota,
mallasmultaa ja vesikrassia
PÄÄRUOKA
Grillattu härän Flank Steak
Madeira sky, perunafondant ja paahdettua
porkkanaa
tai
Miedosti savustettua taimenta
Noilly Pratt Beurre Blanc -kastiketta, rus-
kistetulla voilla maustettua artisokkaa ja
paahdettua porkkanaa
JÄLKIRUOKA
Säilöttyjä kotimaisia luumuja
ja jogurttipannacotta
Ruokajuomaksi ehdotamme
Talon valko- ja punaviiniä.
Varaukset 03 51922
tai
Ellivuoren uusi keittiömestari, olympiamita-
listi Jarkko Pulkkinen aikoo käyttää paikalli-
sia ruoantoimittajia ja -tuottajia jatkossa vielä
enemmän kuin aikaisemmin.
Oikeus muutoksiin pidätetään.
