23
Keskiviikko toukokuun 20. 2009
Maija Latva
Työikäisten sydän- ja veri-
suonisairaudet ovat merkittä-
vä kansanterveydellinen on-
gelma. Jokainen voi kuitenkin
vaikuttaa sydämensä tervey-
teen omilla valinnoillaan, sil-
lä oikotie onnellisempaan sy-
dämeen löytyy oikeanlaisesta
ruokavaliosta ja terveellisistä
elämäntavoista. -Sydänterve-
yttä edistävät säännöllinen lii-
kunta, tupakoimattomuus, al-
koholin kohtuukäyttö sekä sy-
dänystävälliset ruokavalinnat.
Säännöllisesti liikuntaa har-
rastavalla on puolet pienempi
vaara sairastua sepelvaltimo-
tautiin kuin vähän liikuntaa
harrastavalla. Liikunta ehkäi-
see sepelvaltimotautia vaikut-
tamalla taudin keskeisiin vaa-
ratekijöihin, joita ovat kohon-
nut verenpaine, korkea ko-
lesteroli, diabetes ja ylipaino,
luettelee Tampereen yliopis-
tollisen sairaalan ravitsemus-
suunnittelija Terhi Heino .
-Myös mielen hyvinvointi vai-
kuttaa sydämen terveyteen,
hän lisää.
Lautasmalli kunniaan
Sydänterveyttä edistävä ruoka
sopii Terhi Heinon mukaan
kaikille. Avainsanoja ovat koh-
tuus, monipuolisuus ja nautit-
tavuus. -Perustan syömiselle
muodostavat päiväittäiset va-
linnat ja lautasmalli, jota oli-
si hyvä toteuttaa ainakin ker-
ran päivässä esimerkiksi työ-
paikka-, opiskelija- tai kou-
lulounaalla, Heino opastaa.
Hän muistuttaa, että kasvik-
set, marjat ja hedelmät hellivät
sydäntä ja niitä olisikin hyvä
nauttia 500 grammaa eli kuusi
kourallista päivittäin. -Ja kuitu
auttaa hallitsemaan veren ko-
lesterolipitoisuutta, joten ruo-
kapöydässä on hyvä olla päi-
vittäin tarjolla myös täysjyvä-
viljaa leipänä, puurona ja les-
einä, hän lisää.
Terhi Heino haluaisi puut-
tua myös suolan käyttöön, sil-
lä sen runsas käyttö kohottaa
verenpainetta ja heikentää ve-
renpainelääkkeiden tehoa.
-Suolamieltymys muuttuu jo
muutamassa viikossa. Suo-
laa voi korvata pippureilla, yr-
teillä, chileillä ja suolattomil-
la mausteseoksella. Myös hap-
pamat lisät, esimerkiksi to-
maattimurska, sitruunamehu
tai etikka vähentävät suolan
tarvetta. On hyvä huomioida
myös monet piilosuolan läh-
teet, hän sanoo.
Kalaa ainakin
kaksi kertaa viikossa
Turhaa rasvakammoa on Ter-
hi Heinon mukaan syytä vält-
tää. Keskeistä on ruokavalion
rasvan laatu. -Kasviöljyjen ja
rasiamargariinien sisältämät
pehmeät rasvat alentavat ve-
ren kolesterolipitoisuutta ja
parantavat sokeriaineenvaih-
duntaa. Teelusikallinen kas-
virasvalevitettä joka leivälle
ja ja loraus öljypohjaista sa-
laatinkastiketta riittää turvaa-
maan päivittäin riittävän peh-
meiden rasvojen saannin, hän
muistuttaa. Ruoanlaitossa ja
leivonnassa kannattaa Hei-
non mukaan suosia rypsiöl-
jyä ja pullomargariineja. - Ka-
lassa ja pähkinöissä on myös
pehmeää rasvaa ja rasvaista
kalaa, esimerkiksi lohta, silak-
kaa, muikkua tai puna-ahven-
ta on suositeltavaa syödä 2-3
aterialla viikossa, hän neuvoo.
Kovaa rasvaa sen sijaan on hy-
vä saada mahdollisimman vä-
hän, sillä se heikentää elimis-
tön kykyä poistaa haitallista
LDL-kolesterolia verestä. Ko-
vaa piilorasvaa on runsaasti
maitorasvaa sisältävissä tuot-
teissa kuten voissa, voipohjai-
sissa rasvaseoksissa, juustois-
sa, rasvaisemmassamaidossa,
piimässä, jogurteissa, viileissä
ja kermoissa.
Elämäntavat syyniin
Suomalaisista työikäisistä jopa
puolella on kohonneet kole-
steroliarvot ja kolmasosa kär-
sii kohonneesta verenpainees-
ta. Tämä kertoo Heinon mu-
kaan siitä, että valistuksesta
huolimatta enenevä osa suo-
malaisista liikkuu edelleen lii-
an vähän ja syö ja juo laadul-
lisesti sekä määrällisesti toisin
kuin suositellaan. Nämä epä-
edulliset elämätapatekijät lin-
kittyvät usein ylipainoon, mi-
kä on yhteydessä kohonnee-
seen verenpaineeseen ja ko-
lesteroliarvoon sekä tyypin
2 diabetekseen. Osalla taus-
talla vaikuttavat perintöteki-
jät, mutta silti elämäntapoihin
on syytä kiinnittää huomio-
ta. -WHO arvioi, että ainakin
80% sepelvaltimotautitapauk-
sista ja yli 90 % tyypin 2 dia-
beteksesta olisi ehkäistävissä
terveillä elintavoilla. Ajatel-
kaa, Heino herättelee.
”Energiajuomat
kieltäisin täysin”
Terhi Heino peräänkuuluttaa
vanhempien esimerkkiä, niin
ruokailutottumuksissa kuin
liikunnassakin. -Lapsena opi-
tut elämäntavat ja makumiel-
tymykset kantavat pitkälle ai-
kuisuuteen ja otollinen aika
perheen ruokatottumusten
tarkistamiseen on jo esikois-
lapsen odotusaika, hän sanoo.
Lapsen ruokatottumuksia tu-
lee aina tarkastella osana ko-
ko perheen yhteisiä ruoka-
tottumuksia ja elämäntapo-
ja. -Jos vanhemmat eivät su-
jauta kasviksia lautaselleen,
kuinka perustella sitä jälki-
kasvulleen? Tai jos autolla aje-
taan pienetkin matkat, kenel-
tä lapsi saa liikunnallista mal-
lia, Heino kyselee. Hänen mu-
kaansa perheen yhteiset ateriat
ovat äärettömän tärkeitä rau-
hoittumishetkiä hektisen arjen
keskellä.-Lapset kannattaa ot-
taa mukaan ruoanlaittoon pie-
nestä pitäen, hän opastaa.
Lasten juomapuolesta-
kin Terhi Heinolla on paina-
va sanansa sanottavana. -Lim-
sa kuuluu juhlahetkiin, ruo-
kajuomana paras valinta on
rasvaton maito tai piimä ja ja-
nojuomana ei ole veden voit-
tanutta. Ja energiajuomat kiel-
täisin täysin, ne ovat täysin
tarpeettomia tuotteita.Myös
suolaiset naposteltavat näki-
sin herkkuhetkiinkuuluvina,
Heino sanoo, mutta perään-
kuuluttaa samalla sopivan ren-
toa suhtautumista syömiseen.
-Arjen perusvalinnat ovat rat-
kaisevia ja ne on hyvä oppia jo
lapsena. Juhlahetket ja arki on
hyvä erottaa toisistaan, mutta
herkutellakin saa ja pitääkin
välillä, sillä ihminen on koko-
naisuus.
Verenpaine ja kolesteroliarvot koholla
Onnistunut ruokavaliohoito ja
sydänystävälliset elintavat auttavat jaksamaan
”
80% sepelvaltimotautitapauksista
ja yli 90 % tyypin 2 diabeteksesta
olisi ehkäistävissä terveillä
elintavoilla.
”
Lapsena opitut
elämäntavat
ja maku-
mieltymykset
kantavat
pitkälle
aikuisuuteen.
La
ut
a
s
mall
i:
Täy
t
ä p
uo
l
et
la
ut
a
sest
a
k
a
sviksi
lla,
esi
m
e
r
kiksi
raa
stei
lla,
s
alaa
ti
lla
ja
lämp
i-
mällä
k
a
svis
l
is
ä
kkee
llä
. Pe
r
un
a
n osuus
la
ut
a
sest
a
on noin ne
ljä
nnes. Pe
r
un
a
n si
jaa
n voit
s
yö
d
ä r
iisi
ä, pa
st
aa
t
a
i
m
uit
a
vi
lja
v
alm
isteit
a
.
La
ut
a
sest
a
noin ne
ljä
nnes
jää
k
ala
-
,
l
i
ha
- t
a
i
m
un
ar
uo
all
e.
S
en voit ko
r
v
a
t
a pal
kok
a
sve
ja, päh
kin
ö
it
ä
t
a
i sie
m
eni
ä
sis
äl
t
ä
v
ällä
k
a
svis-
r
uo
alla
. V
al
itse
r
uok
aj
uo
ma
ksi
ra
sv
a
tont
a ma
ito
a, p
ii
mää
t
a
i vett
ä
.
L
is
ä
ksi
a
te
r
i
aa
n kuu-
l
uu t
äy
s
jy
v
äl
ei
pää,
j
onk
a päällä
on si
pa
isu
p
e
hm
e
ää
k
a
svi
ra
sv
al
evitett
ä
.
Marja
t t
a
i
h
ede
l
-
mä
t
jäl
ki
r
uok
a
n
a
t
äy
dent
ä
v
ä
t
a
te
r
i
a
n.J
äl
ki
r
uo
a
n voit
jä
tt
ää
s
yö
t
ä
v
ä
ksi
myö
s v
äl
i
pala
n
a
.
Puulla edelleen tärkeä asema kotitalouksissa
Vielä ehtii pilkkeen tekoon
Puu on lämmityksessä pe-
rinteinen polttoaine, jol-
la on edelleen tärkeä ase-
ma kotitalouksissa. Klapien
käyttö kasvaa sähkön hin-
nan noustessa. Leivinuu-
nit, takat ja saunan kiukaat
tuottavat edullista lämpöä
ja alentavat lämmityskus-
tannuksia. !
Polttopuiden eli klapien te-
koon on monia vaihtoehtoisia
välineitä; moottorisaha käy
puiden katkomiseen, vipukir-
veellä pilkkoo helposti omat
tarvepuunsa, hydraulihalkoja
halkoo paksujakin puita. Polt-
topuiden tekeminen käsisa-
halla ja kirveellä on rentoutta-
vaa ja kuntoa kohottavaa puu-
haa, kunhan sitä ei joudu teke-
mään jatkuvasti. Polttopuiden
tekoon voi osallistua koko
perhe taitojensa ja voimiensa
mukaan.
Pilkkomisen voi tehdä pe-
rinteisten työkalujen lisäk-
si myös klapikoneella, jo-
ka säästääkin monesti aikaa
ja hartioita. Jos omistat met-
sää ja polttopuukelpoista ran-
kaa kertyy metsänhoitotöiden
yhteydessä, voi klapikoneen
hankinta olla paikallaan. Kla-
piyrittäjiltä kannattaa myös
kysäistä pilkontapalveluita te-
hokkailla ammattilaiskoneilla.
Klapikoneiden käyttövoiman
antajana voi olla traktori, säh-
kömoottori tai polttomootto-
ri. Klapeista tehdään noin 25–
50 cm pitkiä, riippuen käyttö-
tarkoituksesta.
Polttopuun tulee olla
kuivaa
Kaatotuoreen puun kosteus-
pitoisuus on noin 50 %. Nor-
maalina kesänä pilkkeen kui-
vuminen käyttökosteuteen
kestää ulkona katoksen al-
la vähintään kaksi kuukaut-
ta. Puun kuivaamisen kannal-
ta otollisinta aikaa on huhti-
kuusta syyskuun alkuun. Va-
rastointi talven yli liiterissä ei
enää oleellisesti vähennä puun
kosteutta. Puun kuivuminen
on nopeinta, kun ilman suh-
teellinen kosteus on alhainen,
lämpötila korkea ja tuulet ovat
voimakkaita. Parhaita kuu-
kausia kuivumisen kannalta
ovat huhtikuu ja toukokuu.
Polttopuun varastopai-
kan valinnassa kannattaa ol-
la tarkkana. Varastopaikkaa
ei tulisi sijoittaa tiheään met-
sään, metsän reunaan, not-
kelmaan, pohjoisrinteeseen,
suolle tai muulle reheväpoh-
jaiselle maalle. Polttopuut
kuivuvat parhaiten, kun ilma
kulkee pinon läpi. Pinojen al-
le on hyvä laittaa reilunkokoi-
set aluspuut.
Halkaistu puu kuivuu hal-
kaisematonta nopeammin,
koska siinä on enemmän va-
paata haihtumapintaa. Hal-
kaisematon pyöreä puu kui-
vuu erittäin huonosti ja la-
hoaa herkästi. Järeä halkokin
saattaa etenkin huonoilla va-
rastopaikoilla kuivua heikosti
kuoren puolelta. Kuivuessaan
pilkepinon tilavuus kutistuu
6-7 prosenttia.
Puut olisi hyvä siirtää lii-
teriin ennen syyssateita. Jos
pinot jätetään ulos talvek-
si, on ne syytä peittää. Täl-
löin on huolehdittava kosteu-
den haihtumisesta. Puupinon
ja sitä peittävän muovin tms.
väliin on jätettävä rako, jotta
ilma kiertää.
Uunin lämmittäminen
Uunin lämmittäminen aloite-
taan hankkimalla kuivat polt-
topuut. Kopautettaessa kui-
via polttopuita toisiaan vas-
ten kuuluu soinnukas kilah-
tava ääni. Kuiva pilke sälöilee
ja sen kuori tai kaarna irtoaa
helposti. Puun polttokosteu-
tena pidetään yleisesti 20 %:n
kosteutta. Polttopuut kannat-
taa tuoda sisälle muutamaa
vuorokautta aikaisemmin. Si-
sätiloissa puu lämpenee ja
sen kosteus voi laskea 15 - 10
%:iin. Tällöin sytytys on help-
poa ja puun palaminen puh-
dasta.!
Tulisijaa sytyttäessä en-
simmäiseen pesälliseen laite-
taan pieni määrä polttopuu-
ta. Puut ja sytykkeet lado-
taan siten, että palamisilma
pääsee kiertämään puiden
välissä. Hyviä sytykkeitä ovat
tuohi, lastut, sanomalehti ja
pienet puut. Puuta voidaan
lisätä reilummin enemmän,
kun tulipesän pinnat ovat
kuumentuneet. Puita lisä-
tään kun liekit ovat laskeu-
tuneet.
Lämpöä
ja
tunne
lmaa
.
Jos
p
inot
jä
tet
ää
n u
l
os t
al
veksi
,
on ne s
yy
t
ä p
eitt
ää
.
1...,13,14,15,16,17,18,19,20,21,22 24,25,26,27,28,29,30,31,32