Page 23 - Alueviesti_13_2014

23 Keskiviikko maaliskuun 26. 2014
PIHA&PUUTARHA
Makkara
käynnistää
grillikesän
Grillikausi avautuu mukavasti Kanapeet-blo-
gisti Eija Setäsen resepteillä. Osoitteesta http://
kanapeet.blogspot.fi löydät ohjeet makkaroi-
den kylkeen mainiosti sopiville sinapille ja pe-
runasalaatille.
Pekoni-grillimakkarat
A-luokan grillimakkaraa
Amerikan pekonia
Sinappikurkkusalaattia
Voimakasta goudajuustoa
Grillaa makkaroita miedolla lämmöllä noin
10 minuuttia.
Ota makkarat grillista ja tee niihin terävällä
veitsellä pitkittäin syvät viillot päästä päähän.
Laita viiltoihin melkein makkaran pituiset
palat juustoa.
Levitä jokaista makkaraa kohden pekonisii-
vu leivinpaperille tai muulle alustalle. Sivele
pekonisiivuille hiukan sinappikurkkusalaattia
ja kieputa pekoni makkaran ympärille niin, et-
tä sinappikurkkusalaatti jää pekonin sisäpuo-
lelle.
Lado makkarat foliovuokaan ja laita noin
viideksi minuutiksi grilliin.
Käännä makkarat kerran, jotta pekoni saa
väriä kummallekin puolelle.
Tarjoa sinapin ja perunasalaatin kanssa.
sitellään kevyesti rypsiöljyllä
tai silavalla.
Grillaamisen jälkeen gril-
li sammutetaan etupaneelin
säätimistä ja kaasun tulo sul-
jetaan pullosta.
"Säädin on hyvä irrottaa
kaasupullosta. Ritilät puh-
distetaan grillinpuhdistus-
harjalla. Kromattu ja ema-
loitu grillausritilä pestään
saippuavedellä. Kuivatut va-
lurautaparilat ja grillausriti-
lä öljytään huolellisesti kas-
visöljyllä tai silavalla. Grillin
kannen voi puhdistaa pesu-
aineliuoksella", Forsbacka
neuvoo.
Perusteellisempaa puh-
distusta tehdessä grilli syty-
tetään uudelleen ja pidetään
päällä 10-15 minuuttia. Kun
lämpötila on riittävän kor-
kea, grilli alkaa savuttaa ja
rasva voi syttyä liekkeihin.
Kansi on pidettävä suljet-
tuna kuumentamisen ajan.
"Savuttamisen vähentyessä
ja liekkien sammuttua rasva
on palanut pois. Grillin pi-
tää antaa jäähtyä hyvin en-
nen sen siirtoa ja varastoin-
tia", Forsbacka toteaa.
Poltin tulee puhdistaa
kahdesta kolmeen kuukau-
den välein.
Forsbacka muistuttaa, että
grillin mukana toimitettavis-
ta käyttö- ja huolto-ohjeista
löytyy lisää kullekin grillille
oleellista tietoa esimerkik-
si asennuksesta, turvallisuu-
desta ja käytöstä.