Page 13 - Alueviesti_4_2008

Basic HTML Version

Keskiviikko tammikuun 23. 2008



Maija Latva



Uskotko

ihme-

dieetteihin?

Naisten osuus K-kauppiaista vain 19 %

K-Pentinkulman Annella on

intohimoinen suhde ruokaan

Maija Latva

Jos äetsäläisen K-Pentinkul-

man kauppiaalta, Anne Jaak-

kolalta kysyy, että mitäs sitä

tänään laittaisi ruuaksi, kan-

nattaa varautua vähän pidem-

pään kauppareissuun. -Voisin

puhua ruuasta loputtomiin,

hän myöntää ja jatkaa, että

henkilökunnan joukossa on

useampikin intohimoinen re-

septien seuraaja.

Anne on ollut ruuan kans-

sa tekemisissä oikeastaan ai-

na. Jo nuorena tyttösenä hän

leipoi naapureille tilauksesta.

Sen jälkeen hän kävi Porissa

kaupallisen suurtalouskou-

lun ja myöhemmin oli työnsä

ohella Suomen Sokerin edus-

tuskeittiön emännän apulai-

sena. -Minun täytyy aina ko-

kata. Tai ainakin suunnitella,

mitä seuraavaksi voisi kokata,

Anne selvittää. Tästä innos-

tuksesta pääsevät nauttimaan

Pentinkulman asiakkaatkin,

sillä valmisruokatiskistä löy-

tyy aina ainakin kuutta myy-

mälässä valmistettua erilais-

ta salaattia, vuokaruokia sekä

paikan päällä paistettua kalaa

ja lihaa.

Anne Jaakkola aloitti K-

Pentinkulman kauppiaana va-

jaa kaksi vuotta sitten. Kaupan

alalla hän on kuitenkin toimi-

nut jo 25 vuotta, ennen Äetsää

Pikkolo-kauppiaana Tampe-

reella. Aikoinaan kyläkaup-

piaana Paimiossa aloittanut

nainen on tavallaan palannut

juurilleen. -Olen työskennel-



lyt Supermarketeissakin eri-

laisissa tehtävissä, mutta par-

haiten viihdyn tällaisessa pie-

nessä kaupassa, Anne miettii.

Valtteina hyvä

lihatiski ja himosilakka

K-Pentinkulma tunnetaanpait-

si maankuulusta himosilakasta,

myös loistavasta lihatiskistä.

Hyvä valikoima tuo erityises-

ti viikonloppuasiakkaita lähi-

kaupungeistakin. -Lammasta

on tarjolla aina, pakasteena saa

hirveä ja villisikaa, Anne luette-

lee ja lupaa, että tilaamalla saa

vaikka mitä. Kaupan suosituin

artikkeli lienee kuitenkin se äs-

ken mainittu himosilakka, jon-

ka maine on kiirinyt Lapin pe-

rukoille saakka. Tätä herkkua

Pentinkulmassa valmistetaan

noin 20 kiloa viikossa, jos vaan

silakkaa on saatavilla. -Ja kaikki

menee. Pitkän matkan hakijat

ovatkin tottuneet soittamaan ja

varaamaan himosilakkansa jo

etukäteen, Anne kertoo.

K-kauppiaista

naisia vain 19%

Annen mukaan Pentinkul-

man asiakkaat ovat samantyy-

lisiä, kuin muuallakin; hinta-

ja laatutietoisia. Erikoisuuksia

ja eksoottisiakin tuotteita osa-

taan kysyä ja niitä myös pide-

tään mahdollisuuksien mu-

kaan valikoimissa. Kaupassa

myös paistetaan itse pikku-

suolaisia piiraita ja leipää, jo-

ten juhlapyhinäkin asiakkaille

on tarjolla tuoretta leipää.

Alueen kodinhoitajien kans-

sa kauppias on sopinut diilin:

Pentinkulmassa hoidetaan elin-

tarvikkeiden keräys ja pakkaa-

minen kodinhoitajien puolesta

veloituksetta, jotta kodinhoi-

tajat voisivat käyttää ostoksilta

säästyvän ajan kahvitteluun ja

jutusteluun vanhusten kanssa.

Kauppias Anne Jaakkola kertoo, että K-Pentinkulmassa

valmistetaan viikossa n 20 kiloa himosilakkaa. Valmis-

ruokatiskistä löytyy päivittäin ainakin kuutta erilaista,

paikan päällä valmistettua salaattia, vuokaruokia sekä

valmiiksi paistettua lihaa ja kalaa.

Pyysin Annelta Alueviestin

lukijoiden iloksi pari resep-

tiä: toisen kiireiseen arkeen

ja toisen vaikkapa viikonlo-

pun herkutteluun. Nopeaksi

päivälliseksi kiireiseen viik-

koon Annen ehdotus on

Kevyt currybroilerikeitto

(4 annosta, à 375 g)

Ainekset:

7 dl vettä

1 1/2 kasvisliemikuutiota

1 ps (400 g) peruna-purjose-

koitusta (pakaste)

1 ps (250 g) Pirkka-keittovi-

hanneksia (pakaste)

1 rs (n. 300 g) marinoimat-

tomia broilerin !leesuika-

leita

1 tl currya

1 tl rakuunaa

mustapippuria

1/2 rs (100 g) kevytsulate-

juustoa

persiljaa

Lisää kattilaan kiehuvaan

veteen kasvisliemikuutiot,

jäiset peruna-purjosuika-

leet ja keittovihannekset.

Paloittele broilerisuikaleet

esimerkiksi saksilla pienik-

si kuutioiksi ja lisää kuuti-

ot vähitellen keittoon, kun

se on alkanut kiehua. Keit-

to saa kiehua hiljalleen

noin 8 minuuttia.

Lisää keittoon sulatejuusto

nokareina. Mausta curryl-

la, rakuunalla ja mustapip-

purilla. Keitto on valmista,

kun juusto on sulanut. Ri-

pottele vielä pinnalle per-

siljaa. Tarjoa kauraleivän

kanssa.

(Annen huomautus: Kun

laittaa reippaasti maustei-

ta, tulee keitosta lämmittävä

pakkaspäivän keitto, koska

mausteet laittavat veren kier-

tämään.)

Ravintosisältö/100 g/annos

Energiaa 59 kcal (247 kJ)/221

kcal (926 kJ)

Proteiinia 5 g/ 6 g

Hiilihydraattia 6 g/24 g

Rasvaa 1 g/6 g

...Jos on aikaa, voisi tar-

jota vaikka roseepippuripih-

vejä, perunoita, voissa kuul-

lotettuja babyporkkanoita ja

vihreää salaattia.

Rosépippuripihvit

(4 annosta)

Ainekset:

4 viipaletta (n. 600 g) hyvin

raakakypsynyttä naudan ul-

ko!leetä tai mureaa naudan

sisäpaistia

öljyä

1/2 tl suolaa

mustapippuria

Kastike:

3 dl vettä

1/2 dl punaviiniä

1rkl maissijauhoja

2 tl Pirkka-soijakastiketta

1/2 tl paprikajauhetta

1/4 tl suolaa

2 tl roseepippureita

Ota pihvit huoneenläm-

pöön noin puoli tuntia en-

nen ruoaksivalmistamista.

Nuiji pihvejä muovin vä-

lissä hieman ohuemmiksi.

Voitele pihvit öljyllä mo-

lemmilta puolilta. Mausta

suolalla ja rouhitulla mus-

tapippurilla.

Nosta pari pihviä paistu-

maan kuumalle pannulle

ja käännä minuutin kulut-

tua. Pihvi on valmis,kun

ensimmäinen punainen

pisara lihasnestettä nä-

kyy pihvin pinnassa. Siirrä

pihvit lämmitetylle vadille

ja peitä foliolla.

Kastiketta varten sekoita

keskenään vesi, punaviini

ja maissijauhot. Kaada se-

os paistinpannuun, sekoita

ja anna kiehua hiljalleen 5

minuuttia. Mausta kastike

soijalla, paprikajauheella

ja suolalla. Sekoita jouk-

koon osa roseepippureista

murskattuina ja jätä loput

koristeeksi pihvien päälle.

(Halutessasi varmistaa li-

han mureus, voit haudut-

taa pihvejä paistinpannus-

sa kastikkeessa kastikkeen

kypsymisen ajan).

...kotimainen peruna kuo-

rineen keitettynä on aivan

huippuluokkaa makunsa

puolesta, täy 9tyy muistaa

vaan pestä peruna hyvin. To-

ki sopii käyttää myös pakas-

teesta lohko-, valkosipuli ja

muita jalostetumpia versioi-

ta, niitä löytyy joka makuun.

Babyporkkanat ovat makei-

ta, siksi vihreäksi salaatiksi

sopisikin mielestäni kreikka-

laistyylinen salaatti...

Annen mielestä:

Parasta ja edullista ruo-

kaa on se entinen arki-

ruoka, joka nyt valitet-

tavasti on jäänyt pas-

tojen ja muiden tuon-

tiruokien

varjoon.

Kuorineen keitetyissä

perunoissa on suurin

piirtein kaikki ravin-

teet tallella ja hyvä pe-

runa ei paljon kaverei-

ta kaipaa, jauheliha on

monikäyttöinen ja täyt-

tä lihaa, eli; hyvä ruoka

on myös simppeliä.

Annen vinkki:

Jos kaipailee jälkiruo-

kaa, erilaisia piirakoi-

ta ja torttuja saa nope-

asti pakastetaikinois-

ta, keittoja ja kiisselei-

tä omista mehuista tai

tuoremehuista. Taimu-

rusta kotoa löytyvät pi-

parit ja pullat kulhoon

ja sekoita pehmennyttä

jäätelöä joukkoon.

Suomessa toimii kaikki-

aan 1285 K-kauppiasta ruo-

ka-, rauta-, maatalous- ja eri-

koiskaupan aloilla. Naisia

K-kauppiaista on vain 19%

ja heistäkin vain osa on ruo-

kakauppiaita. Anne Jaakkola

ei päiviensä pituutta valittele,

vaikka tunteja kertyy usein 16

päivässä.

-Teen juuri sitä työtä, jo-

ta olen aina halunnutkin teh-

dä, eli palvella ”kaupan tätinä”,

hän vakuuttaa.

Kotiäidin päiväkirja

Lapset tuovat ilon

Johanna Pihlava

apset tuovat muka-

naan ilon - ja suuren

huolen. Riippuu toki

ihmisestä, sillä jotkut ovat

herkempiä kun toiset.

Oikein inhottaa välillä, kun

mieleen sattuu ajatus, et-

tä mitä jos jompi kumpi tai

molemmat sattuisivat vaik-

ka kuolemaan tapaturmas-

sa? Itselle nousee kyyneleet

silmiin pelkästä ajatukses-

ta. Miten siitä tuskan suosta

enää pystyisi nousemaan?

Itse olen menettänyt isäni

teini-iässä, siitäkin seuraa

elämän pituinen ikävä ja

suru, mutta lasten menetys



olisi jotain niin hirveää, et-

tei sitä voi edes ajatella. En-

kä toivo sellaista kokemus-

ta kenellekään, vaikka liian

monet sen vaan joutuvat

kokemaan.

Suuren suuri ja mahtava

kumarrus heille, jotka ovat

menetyksen kokeneet ja jat-

kavat elämäänsä selkä suo-

rana. Sanotaan, että suu-

ret menetyksen näkyvät ih-

misessä, mutta suurin osa

ei niitä näe ellei tiedä mitä

katsoa.

Miten pystyisi suojelemaan

lapsiaan niin, ettei pahaa

tapahtuisi? Kasvattamatta

heitä kuitenkaan ikkunat-

tomassa huoneessa loppu-

elämäänsä. Huonoja koke-

muksia ja pettymyksiä on

jokaisen elämässään koet-

tava, mutta miten auttaa

pientä elämää jatkumaan,

ettei tapahtuisi mitään pe-

ruuttamatonta?

Ronja istuu sitterissään ja

tuijottaa minua tiiviisti sini-

sillä silmillään kuin sanoen,

että älä sinä äiti murehdi

semmoista, mille et mitään

voi. Niin, niinhän se kai on.

Elämä heittelee joskus huo-

nojakin kortteja, niillä on

vaan pelattava.

Aika kiitää hirmu vauhtia,

neiti täytti juuri neljä kuu-

kautta, kääntyy mahalleen

ja hieman pyörii napansakin

ym-

p ä r i .

Lauri on

löytänyt potan, vä-

rikynät ja huumorin. Pian

alkaa rippikoulu ja Lauri

menee armeijaan.

Tai menee, jos on mennäk-

seen.

Mielestäni siellä armeijan

valatilaisuudessa saisi ol-

la varattuna äideille paljon

nenäliinoja!

Elä-

m ä

ih-

meellinen asia, ke-

nenkään ei pitäisi sitä men-

nä haaskaamaan. Älä tuhlaa

sitä väärän ihmisen kanssa.

Uusi vuosi ja uudet kujeet.

Ihanaa ajatella, kuinka pal-

jon elämällä on vielä näytet-

tävää meille.

Riemukasta ja

kasvattavaa vuotta 2008!

ähän aikaan vuodesta ei taida löytää

montaakaan naistenlehteä, joka ei ai-

nakin jossakin sävyssä kirjoittaisi laih-

duttamisesta. Onhan kesä ja (toivottavasti kuu-

ma) bikinikausi taas lähestymässä. Artikkelien

kirjo on valtava; toiset ovat hyvinkin asiallisia,

toiset täyttä huuhaata. En ole oikeasti ikinä voi-

nut käsittää, että joku oikeasti ryhtyy johonkin

”superhyper” -dieettiin ja suostuu syömään

kaalikeittoa, kanamunia ja pinaattia pari viik-

koa, laihtuu kenties muutaman kilon ja saa ne

aika pian takaisin. Korkojen kanssa.

Onko median valta niin mahtava, että jos leh-

dessä on raflaava artikkeli ja pari laiheliinin ku-

vaa, niin lukija on valmis uskomaan ja kokeile-

maan hullumaisiakin konsteja?

No, meistä aikuisista naisista en olisi niinkään

huolissani. Jos emme tähän ikään mennessä ole

uskoneet, että poppakonsteja ei ole, niin sitten

pitää hakata päätään seinään ja olla välillä ih-

medieetillä ja laihtua ja lihoa vuoronperään.

Enemmänkin ajattelen lapsia ja nuoria.

Yleisönosastoja lukiessa ja nettiä selatessa tulee

joskus todella paha olo, kun jopa kahdeksan-

vuotias tyttö pohtii olevansa lihava ja miettii

laihduttamista. Onkohan katsellut jotakin oh-

jelmaa, jossa toinen toistaan laihemmat, haku-

sessa olevat huippumallit, selvittävät elävänsä

vedellä ja iduilla? Voihan jonkun mielestä Vic-

toria ”Posh” Beckhamkin olla hyvännäköinen.

Minun mielestäni kyllä esimerkiksi piristäväs-

sä ”Dove” -tuotemainoksessa on huomattavasti

ihanampia naisia.

En minä tällä kirjoituksellani silti mässäile-

mään yllytä. Onhan totta, että alle 18-vuotiai-

den lihavuus on viime vuosikymmenien kulu-

essa yleistynyt niin Suomessa kuin muissakin

teollisuusmaissa.

Koen vaan, että tästä totuudesta on tullut jon-

kinlainen joukkohysteria ja lähes kaikki kuvit-

televat olevansa liian lihavia. Kultainen keskitie

on taas kerran hukassa.

Ainoa oikea tapa laihduttaa lienee säännöllisen

ruokailurytmin noudattaminen sekä liikunta,

joka tuo palkaksi vielä hyvän olon ja mielen. Jo-

kainen voi varmasti arkielämässään tehdä pie-

niä muutoksia. Sellaisia, joiden noudattaminen

ei vaadi kohtuutonta itsekuria tai aiheuta jat-

kuvaa epämukavuutta. Sitten voi ihan hyvillä

mielin herkutellakin.

”

Meistä aikuisista naisista

en olisi niinkään huolissani.

Jos emme tähän ikään

mennessä ole uskoneet, että

poppakonsteja ei ole, niin

sitten pitää hakata päätään

seinään.

Page 14

Page 12

1...,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12 14,15,16,17,18,19,20,21,22,23,...28