Page 22 - Alueviesti_44

22

Keskiviikko lokakuun 29. 2008

Myydään

Vammalan seutu:

Perusopetuksen lehtori, Osastolääkäri, Pu-

heterapeutti, Lastenkodin johtaja, Palvelupäällikkö, Vaatemyy-

jä, Kauneusneuvoja, Myyjä, Postinjakaja, Sanomalehdenjakaja,

Rakennusmies, Raudoittaja, Kaivinkoneenkuljettaja, CNC-ko-

neistaja, Koneistaja, Koneenasentaja, Autonasentaja, Levysep-

pä-hitsaaja, Laitureiden valmistaja, Konesähköasentaja, Teolli-

suuden sähköasentaja, Tietoliikenneasentaja, Grillimyyjä, Kos-

metologi/jalkojenhoitaja, Kosmetologi/myyjä, Parturi-kampaa-

ja, Rinne/kahviotyöntekijöitä, Kahvilayrittäjä, Keittiötyöntekijä,

Kokki, Sairaanhoitaja, Sosiaalityöntekijä, Ohjaaja, Vastaava oh-

jaaja.

Avoimet työpaikat

Tuoreella salaatilla voi

herkutella läpi vuoden

Lämmin salaattikimara. Useimmat salaatinlehdet kestävät pikaisen pyöräytyksen

kuumalla pannulla.

Lämmin salaattikimara

8 viipaletta pekonia

3 (kotimaista) omenaa

puolikas tuoretta chiliä

valkosipulinkynsi

2 rkl rypsi- tai oliiviöljyä

2 ruukkua roomansalaattia (tai osaksi jää- / punasalaattia)

noin 1dl viinisuolaheinää

6 tuoretta mintunlehteä

suolaa

mustapippuria

Koska salaatinlehdet on saa-

tava pöytään mahdollisim-

man tuoreina, kannattaa suo-

sia lähellä tuotettuja salaatte-

ja. Vaikka avomaan salaatti-

kausi onkin päättynyt jo ajat

sitten, kasvihuoneissa viljelty-

jä, poimintatuoreita salaatteja

on tarjolla läpi vuoden. Hyvän

salaatin perusta on juuri tuo-

reudessa.

Kasvihuoneissa salaatit

kasvatetaan ja pakataan hy-

gieenisesti, joten ne lähtevät

kauppoihin täysin puhtaina.

Kovakourainen pesu tai lin-

kous ei ole tarpeen. Mahdol-

linen huuhtelu on syytä tehdä

varoen ja kuivatus talouspape-

rin päällä, mutta yleensä ruu-

kussa kasvatetun salaatin leh-

det ovat käyttövalmiita sellai-

sinaan.

Salaatinlehtien pilkkomi-

nen suupaloiksi sujuu luon-

tevimmin käsin repien. Veitsi

tai sakset rikkovat soluraken-

teet ja mehukkuus helposti hä-

viää. Rucolan tai muita pieniä

salaatinlehtiä ei tarvitse välttä-

mättä pilkkoa lainkaan. Salaa-

tinlehdet ovat edukseen ilma-

vasti esille aseteltuina. Kokoa

jokaiselle ruokailijalle mielui-

ten oma salaattilautasensa.

Yhdistele

salaatti harkiten

Varaa salaatin rungoksi mehu-

kasta, hampaissa rapsahtavaa,

jäntevää salaattia. Se voi olla

jääsalaattia, roomansalaattia

tai raikkaan maukasta friseetä.

Yhdistä hentorakenteisemmat

salaatinlehdet joukkoon vasta

viime vaiheessa. Kokeile tut-

tuun salaattiin jotain, jota et

ole aiemmin maistanut. Lollo-

rosso, mizuna ja tammenleh-

tisalaatti tuovat piristystä.

Salaatissa vastakohdat täy-

dentävät toisiaan. Miedot sa-

laatinlehdet rakentavat siltaa

voimakkaan makuisille, rape-

at tukevat pehmeitä, heleän-

vihreät tulevat esiin tumma-

sävyisten rinnalla. Hyvin koo-

tussa salaatissa on monenlais-

ta suutuntumaa, viilentävää ja

lämmittävää makua.

Tuoreyrttien lehdet sopi-

vat salaatinlehtien lomaan ai-

na. Basilikaa, minttua, rakuu-

naa tai oreganoa riittää jo pie-

nikin määrä. Tuttuja tilliä,

persiljaa tai ruohosipulia voi

hienontaa salaatinlehtien te-

hosteeksi reilummin. Yksin-

kertaisimmillaan salaatinkas-

tike on vain pirskautus laadu-

kasta öljyä.

Salaatin

rapeat sattumat

Siemenet ja pähkinät ovat sa-

laatinlehdille loistopari. Han-

ki seesamin-, kurpitsan-, au-

ringonkukan- tai pinjansie-

meniä ja paahda ne pinnoi-

tetulla pannulla juuri ennen

salaattiin lisäämistä. Paahta-

minen sopii myös erilaisille

pähkinöille ja manteleille.

Rapeat hapankorppupa-

lat tai paahdetut leipäkuutiot

maistuvat salaatinlehtien lo-

massa. Pekoninkin voi paistaa

rapeaksi ja lisätä lopuksi salaa-

tin päälle. Tai kokeile friteera-

ta salaattiin juuressuikaleita:

kuori ja suikaloi juureksia ja

kypsennä nopeasti kuumassa

öljyssä. Valuta talouspaperin

päällä ja lisää salaatinlehdille.

Useimmat salaatinlehdet

kestävät pikaisen pyöräytyk-

sen kuumalla pannulla. Sa-

laatissa voivat kohdata myös

kylmät ja kuumat ainekset sa-

maan aikaan. Kylmän salaatti-

pedin päälle voi nostaa juuri

ennen tarjoilua pannulla pais-

tettua kalaa, broileria tai pari-

loitua juustoa tai tofua.

Salaatit keventävät

ja ravitsevat

Kylmänä kautena salaateista

saa tuoreutta ja keveyttä ruo-

kavalioon. Salaatinlehdet ovat

90-prosenttisesti vettä, mutta

ne sisältävät lisäksi vitamiineja

ja hivenaineita, esimerkiksi B-

ryhmän vitamiineihin kuulu-

vaa foolihappoa, K-vitamiinia,

kaliumia, rautaa ja kalsiumia.

Salaatinlehdissä on myös ka-

rotenoideja eli puolustusky-

kyä edistäviä aineita.

Tilkka laadukasta rypsi- tai

oliiviöljyä salaatinkastikkee-

na puoltaa paikkaansa, koska

öljystä saa hyvälaatuisia ome-

ga 3- ja omega 6 -rasvahappo-

ja. Rouhaisu pippuria ja suo-

laa myllystä korostaa makuja

yhdessä yrttien kanssa. Miel-

lyttävää hapokkuutta salaatit

saavat sitruunamehusta, viini-

etikoista tai balsamicosta, joita

tarvitaan vain tipoittain.

Aseta pekoniviipaleet kyl-

mälle pannulle yhtenä ker-

roksena. Kytke levy päälle ja

kuumenna niin, että pekoni

paistuu rapeaksi ja rasva va-

luu pannulle. Nosta rapeat

pekoniviipaleet talouspape-

rin päälle. Pese pannu.

Poista omenista siemenko-

dat ja lohko omenat kuo-

rineen. Hienonna puolikas

chiliä ja yksi valkosipulin-

kynsi.

Revi roomansalaatti isoiksi

suupaloiksi ja irrottele vii-

nisuolaheinästä lehdet.

Kuumenna puhtaalla pan-

nulla tilkka öljyä. Lisää hie-

nonnettu valkosipuli ja chi-

li sekä omenalohkot. Paista,

kunnes omenalohkot kuu-

menevat.

Siirrä pannu pois kuumal-

ta levyltä ja lisää pannul-

le roomansalaatti, viinisuo-

laheinän- ja mintunlehdet.

Mausta suolalla ja pippu-

rilla.

Pyöräytä kaikki ainekset se-

kaisin kahdella lastalla va-

rovasti nostellen. Samalla

kaikki salaattiainekset läm-

penevät.

Annostele lämmin salaatti

suoraan lautasille.

Nosta pinnalle juuri ennen

tarjoilua rapeat pekonivii-

paleet.

Vinkki: Voit tarjota lisäk-

si grissinejä. Jos leivot ne it-

se, muotoile esimerkiksi pu-

najuuriraasteella maustetus-

ta sämpylätaikinasta ohuita,

pitkiä tankoja.

Ohje: Kotimaiset Kasvik-

set ry

Verkkokäyttöiset palova-

roittimet uusiin asuntoihin

Ympäristöministeriö esittää,

että kaikkien uusien asunto-

jen palovaroittimet on jatkos-

sa liitettävä sähköverkkoon.

Patterikäyttöiset varoittimet

ovat olleet pakollisia jo vuo-

desta 2000, mutta niiden toi-

mintavarmuudessa on ollut

parantamisen varaa. Arviol-

ta vain noin joka kymmenes

asukas tarkistaa patterikäyt-

töisen varoittimen toiminta-

kunnon kerran kuussa.

Ministeriö on aiemmin

edellyttänyt sähköverkkoon

kytkettyjä varoittimia muun

muassa vanhustentaloissa ja

muissa erityisryhmille tar-

koitetuissa asunnoissa.

Myös kaikkien päiväko-

tien palovaroittimet tulisi

ympäristöministeriön mu-

kaan jatkossa kytkeä sähkö-

verkkoon. Nykyisin määräys

koskee vain sellaisia laitok-

sia, joissa voidaan hoitaa yli

25 lasta.

Uudistuksella pyritään

myös kotitapaturmien vä-

hentämiseen - patterien vaih-

to katonrajassa on usein joh-

tanut putoamisiin. Lisäksi

verkkokäyttöiset varoittimet

vähentävät paristoista syn-

tyvää jätettä. Sähköalan am-

mattilaisten osaamista voitai-

siin myös käyttää paremmin

hyväksi, jos varoittimet asen-

nettaisiin uusin asuntoihin jo

rakentamisvaiheessa. He voi-

sivat muun muassa vaikuttaa

varoittimien ihanteelliseen

määrään ja sijoitteluun.

Asuntoa kohden laskettu-

na verkkoon liitetyt palova-

roittimet maksaisivat noin

100 euroa enemmän kuin

patterikäyttöiset.

Liikennesää auttaa

taas autoilijoita

Talven lähestyessä Ilmatieteen

laitoksen sääennusteiden yhte-

ydessä kerrotaan jälleen myös

ajo-olosuhteista pääteillä. Lii-

kennesäätiedotus kertoo, on-

ko ajokeli pääteillä seuraavan

24 tunnin aikana normaa-

li, huono vai erittäin huono.

Lapissa varoituksia huonosta

ajokelistä on annettu jo use-

ampana päivänä.

Virallinen palvelu

Liikennesää on yksi Ilmatie-

teen laitoksen yleisölle anta-

mista virallisista varoituspal-

veluista. Liikennesäätiedot-

teessa yhdistetään Ilmatieteen

laitoksen sääennusteet ja Tie-

hallinnon tiedot kunnossapi-

totoimista. Tiedotuksen tar-

koituksena on auttaa autoili-

joita varautumaan huonoihin

ajokeleihin.

Liikennesäästä pääteillä

tiedotetaan neljä kertaa vuo-

rokaudessa ja tarpeen tullen

useamminkin. Ennustejakso

on 24 tuntia, jonka aikana ke-

liluokka voi muuttua. Liiken-

nesääennusteissa keli jaetaan

normaaliin, huonoon ja erit-

täin huonoon ajokeliin. Tie-

dotteen aluejako pohjautuu

maakuntiin.

Normaalin kelin aika-

na liikenne sujuu tavanomai-

sin talvinopeuksin, joskin vä-

häistä lumisadetta tai paikal-

lista liukkautta voi esiintyä.

Yleistä varovaisuutta on syy-

tä noudattaa. Normaalin tal-

vikelin vallitessa voi paikalli-

sesti tai pääteiden ulkopuolel-

la olla tavanomaista huonom-

mat ajo-olosuhteet.

Erittäin huono ajokeli

Huonon kelin aikana on odo-

tettavissa esimerkiksi näky-

vyyttä ja ajamista haittaavaa

lumisadetta tai liukkautta tien-

pinnalle. Erittäin huonolla ajo-

kelillä tarkoitetaan tilannetta,

jossa onnettomuuksien mah-

dollisuus kasvaa suureksi. Au-

toilua kannattaisikin tällaisissa

tilanteissa välttää kokonaan, el-

lei se ole aivan välttämätöntä.

Erittäin huonolla kelillä on

odotettavissa esimerkiksi jää-

tävää sadetta, jonka aiheutta-

maa liukkautta ei ehditä tor-

jua, tai runsasta lumisadetta,

jolloin teitä ei ehditä aurata

riittävästi.

Page 22 - Alueviesti_44_2008