31
Keskiviikko lokakuun 14. 2009
Coleslaw
500 g valkokaalia
1 omena
1 dl ananasmurskaa
1 porkkana
pala purjoa
persiljaa
Kastikkeeseen:
0,5 - 1 dl majoneesia
0,5 dl jogurttia
2 rkl ananasmehua
suolaa, mustapippuria
sokeria
raastettua piparjuurta
•
Suikaloi kaali mahdollisim-
man ohueksi. Raasta omena
ja porkkana. Viipaloi purjon
pala ja hienonna persilja.
•
Siirrä kaalisuikaleet isoon lä-
vikköön ja huuhtele ne kie-
huvan kuumalla vedellä, jol-
loin kaali pehmenee ja maku
pyöristyy. Jäähdytä kaali.
•
Sekoita kastikkeen ainekset
keskenään ja tarkista maku.
•
Yhdistä kaikki aineet kahdel-
la haarukalla nostellen isoon
kulhoon.
Keittiökalusteiden ei välttämättä tarvitse maksaa paljon!
www YLVLRQOLXNXRYHW ¿ ZZw NHLWWLRNDOXVWHWXNXW ¿
Pirkanmaan
KEITTIÖKALUSTETUKKU Oy
Teollisuustie 4, 33470 Ylöjärvi, p. 020 720 9240, fax 020 720 9250
Avoinna
ark. 8-18,
la 9-15
keittiöt, komerot, kodinhoitohuoneet, wc-kalusteet, liukuovet
295
€€
Kuvan mukaiset
valkoisella maalatut komerot
HOLVIKAARI, TALONPOIKA
tai SILEÄ -ovella
Sis. tangon ja hyllyn (1000), 4 hyllyä (500).
Ryhmän korkeus 2350, lev. 1500.
Huittisten
KEITTIÖKALUSTETUKKU
Kodin Sininen Oy
Liiketie 6, 32700 Huittinen, p. 02 565 011, fax 02 565 012
Urjalan
KEITTIÖKALUSTETUKKU
Kodin Sininen Oy
Peltorinteentie 10, 31760 Urjala, p. 03 546 0660, fax 03 546 0661
Avoinna
ark. 9.30-17,
la 9-15
Avoinna
ma sulj.
ti-pe 9.30-17,
la 9-13
Ota mitat ja mielikuvitus mukaan,
suunnitellaan yhdessä komerot upeilla liukuovilla.
LIUKUOVET!
Meiltä myös
/,8.829(7
9 6, , 12
Kaalilla koreasti - uutta ja klassista
Keräkaalissa houkuttavat juuri
nyt raikkaus ja rapeus. Unoh-
da!mahdollinen epäilevä asen-
teesi kaaliin ja tartu mehuk-
kaana nitisevään kerään ute-
liaan innostuneesti. Siitä saa
vaikka mitä. Valkokaali, pu-
nakaali ja kurttuinen savoi-
jinkaali ovat kuin taideteok-
sia. Niistä on ilo luoda syötä-
vää hyvää, joka hellii myös eli-
mistön hyvinvointia.
Jokaiseen! vuodenaikaan
kuuluu juuri sille tyypilli-
nen! keräkaalinsa. Löyhäke-
räisten! ja rapsahtavien! var-
hais- ja kesäkaalien jälkeen!nyt
eletään!makeiden syyskaalien
kautta.!Vain syksyllä!saa littei-
tä, erityisesti kääryleisiin so-
pivia kaaleja. Myöhäissyksy
erottuu! hapankaalin! valmis-
tuksen kulta-aikana. Talviruo-
kaan on tarjolla!jälleen oman-
laisensa,!tiivisrakenteiset, jopa
jalkapallon kokoiset kaalinku-
punsa.
Klassikoiksi on päätynyt
iso joukko! kaaliruokia: lam-
maskaali, kaalikeitto, kaalilaa-
tikko, kaalikääryleet, kaalipii-
rakka, kaalisalaatti, hapankaa-
li. Ammattikeittiöissä yhdeksi
rakastetuimmista! salaateista
on osoittautunut!coleslaw-sa-
laatti. Tämän perinteikkään
amerikkalaisen kaalisalaatin
nimi!tulee!saksalaisilta siirto-
laisilta, jotka toivat reseptin-
sä Keskilänteen. Saksankielen
kohl tarkoittaa kaalia.
Kaalia raikkain tavoin
Jos kuulut niihin, joita!kiehtoo
ruoanlaitossa askartelunomai-
suus,!pidät varmasti kaalikää-
ryleiden tekemisestä.!Irrotte-
le kaalinlehtiä, pehmennä ne
mikroaaltouunissa ja kääräise
lehtien sisään itsellesi mieleis-
tä täytettä: vihanneksia ja fetaa
yrtein maustettuna, lammasta
tai riistalihaa, riisiä tai ohraa,
sieniä.!Siirapin sijaan voit va-
lella kääryleitä!uunipaiston ai-
kana makealla chilikastikkeel-
la.
Punakaali jää helposti huo-
miota vaille jo kaupan hevi-
osastolla, vaikka se ansaitsi-
si tulla! nykyistä laajempaan
käyttöön. Raastettua! ja hau-
dutettua punakaalia korosta-
vat pieni hapokkuus, makeus
ja mausteisuus. Tästä syystä li-
sää punakaaliin!hieman viini-
etikkaa, sitruunaa tai limettiä,
omenaa tai puolukkaa. Pyöris-
tä makua sokerilla, hunajal-
la tai marjahyytelöllä ja maus-
ta lämpimäksi neilikalla ja ka-
nelilla. Patoihin ja laatikoihin
punakaali sopii siinä missä
valkokaalikin. Vokkipannul-
le saat säväyttävän sekoituk-
sen suikaloidusta!punakaalis-
ta,!punajuuresta ja punasipu-
lista.
Kaalin,!juuston
ja!pähkinöiden
kolmisointu
Savoijinkaali viehättää peh-
meän pähkinäisellä, hienos-
tuneella maullaan. Savoijin-
kaalikin sopii! samoihin ruo-
kiin! kuin valkokaali. ! Vok-
kipannulla se saa loistavaa
seuraa sienistä. Savoijinkaa-
li,! juusto ja! pähkinät solmi-
vat voittamattoman kolmi-
soinnun. Helpon kala-ateri-
an lisäkkeen saat!höyrytetys-
tä savoijinkaalin lohkosta. Ja
tarjoapa lapsille! banaanikas-
tikkeella pehmennettyä kaa-
liraastetta. Mausta kermaviili
öljytilkalla ja sitruunamehul-
la ja sekoita joukkoon soseu-
tettu banaani. Yhdistä banaa-
nikastike kaaliraasteeseen, jo-
ka voi olla valko-, puna-!tai sa-
voijinkaalia.
Terveysvaikutteinen
hapankaali
Hapankaali on tutkitusti ter-
veysvaikutteista ruokaa, ja se
sopii myös herkkävatsaisel-
le. Hapankaali!luo suolistoon
otolliset olosuhteet hyville
bakteereille eli probiooteille.
Hapankaalia voi valmistaa it-
se tai ostaa valmiina kaupasta.
Sitä voi nauttia niin kylmänä
kuin kuumanakin ja lisätä sa-
laatteihin, voileiville, patoihin,
keittoihin, uuniruokiin ja pii-
rakoihin. Alsacessa lämmin-
tä hapankaalia syödään lohen
seurana.
Kansanlääkinnässä kaalin-
lehtiä on kautta aikain käytet-
ty ihokääreinä hoitamaan!sär-
kyjä ja tulehduksia esimerkik-
si polvivammoissa ja rintatu-
lehduksessa.
Lämmin
punakaalisalaatti
(2 annosta)
300 g punakaalia
1 punasipuli
2 - 3 rkl oliivi- tai rypsiöljyä
0,25 dl punaviinietikkaa
2 rkl sokeria
ripaus suolaa
3 kokonaista
mausteneilikkaa
1 dl punaviiniä tai vettä
hiven cayennenpippuria
•
Leikkaa kaali ja sipuli sui-
kaleiksi. Kuullota! kasvis-
suikaleet öljytilkassa. Lisää
viinietikka.
•
Lisää mausteet ja neste.
Hauduta kypsäksi.
•
Tarjoa!kuuman makkaran
lisäkkeenä tai kasvislauta-
sen lämpimänä ruokana
esim. papujen kanssa.
•
Lämmin punakaalisalaatti
on!maukas lisäke porsaan-
kyljyksille ja muille sian-
liharuoille! sekä joulukin-
kulle.
•
Kokeile myös erilaisten
lammas- ja riistaruokien
täydentäjänä.
Unohda!mahdollinen epäilevä asenteesi kaaliin ja tartu mehukkaana nitisevään ke-
rään.
1...,21,22,23,24,25,26,27,28,29,30 32