19
Keskiviikko elokuun 26. 2015
Sadonkorjuu – Lähiruoka
)6/"+"5 t ."3.&-"%*.",&*4&5
t ,6*7"565 :35*5 t 5&&5 t 4**3"1*5
Hyvämieli luonnontuotteet
Suomen luonnosta
puh. 040 764 4834
kauppa.hyvamieli.fi
METSÄ-LAURILAN TILA
SARI JA SEPPO TORPO
Karhiniementie 94, 32740 Sastamala,
puh. (03) 513 3041
Meiltä myös:
s¬+ONEURAKOINTI ¬ VUOKRAUS
s¬-AANSIIRTO
s¬-AATALOUSURAKOINTI
s¬4ALVIKUNNOSSAPITO
s¬6IHERRAKENTAMINEN
s¬6ILJATUOTTEET
KANANMUNIEN ITSEPALVELUMYYMÄLÄ
AVOINNA YMPÄRI VUOROKAUDEN!
Soossia rilliruuille nääs!
Pitoapu Wanha Kuttula Oy
Eurantie 614, 23800 Laitila | 0400 828 328
Servillä suositaan
oman kylän tuottajia
❐
Käytössä on jo muun muassa lähiseudun
mustikkaa, punaherukkaa, vihanneksia ja sieniä.
Erityisesti perunantuottajaa kaivataan.
•
Vilma Hassi
Sastamalan Ruoka- ja
Puhtauspalvelut Oy Ser-
vi panostaa vahvasti lä-
hiruokaan. Kuluvan ke-
sän aikana asiaan on pa-
neuduttu entistä hana-
kammin ja lähiraaka-ai-
neita sekä -tuotteita on
peräänkuulutettu jo pa-
rinkin lehti-ilmoituksen
sekä sosiaalisen median
välityksellä.
KIITETTÄVÄÄ TU-
LOSTAKIN ON
saavu-
tettu asian saralla. Servi
on ostanut useampia sa-
toja litroja lähiseudulta
poimittua mustikkaa se-
kä punaherukkaa. Lisäk-
si saaliiksi on saatu erilai-
sia tuoreita lähiseudun vi-
hanneksia, ja myös osa al-
kusyksyn runsaasta sieni-
sadosta on löytänyt tien-
sä Serville.
Osa hankituista lähiher-
kuista on jo päätynyt Ser-
vin asiakkaiden lautasil-
le, mutta paljon niitä on
myös säilötty, jotta kesän
ja syksyn antimista saa-
daan nauttia vielä talvel-
lakin.
SATOKAUDEN HAN-
KINTOJEN LISÄKSI
lä-
hiruokaa hankitaan Ser-
ville läpi vuoden. Lihois-
ta raakana ostettavat sian-
ja naudanliha ovat kotoi-
sin lähiseudun maatiloilta.
Lähiviljatuotteita, kuten
mannasuurimoa, käyte-
tään Servin keittiöillä ja
näin tulee olemaan jatkos-
sakin. Ja kun tuoreesta lei-
västä on kyse, suosii Ser-
vi oman kylän leipomoita.
VIIME VUONNA
SERVISSÄ
aloitettiin lä-
hiruokateemaviikkojen
perinne, jonka puitteis-
sa kaikki Servin ruoka-
palveluiden asiakasryh-
mät pääsivät yhtenä päi-
vänä nauttimaan aterias-
ta, jonka kaikki pääraa-
ka-aineet olivat lähituo-
tantoa. Viikon aikana
tarjotut ruoat saivat pal-
jon kiitosta osakseen, lä-
hiseudun antimet siis
maistuvat!
Tänä vuonna Servin lä-
hiruokateemaviikkoa vie-
tetään viikolla 38, jolloin
lähiraaka-aineista valmis-
tetuista herkuista pääsevät
nauttimaan niin päiväko-
tien, koulujen, hoivalai-
toksien, henkilöstö- ja
lounasravintoloiden kuin
kotiateriapalveluidenkin
asiakkaat.
KUN RUOKAA VAL-
MISTETAAN
tuhansia
annoksia päivittäin, ei lä-
hiruoan käyttö ole kaikis-
ta yksinkertaisin vaihto-
ehto. Lähituotteita ja –raa-
ka-aineita on kyllä saata-
villa, mutta ei välttämät-
tä Servin tarvitsemassa
jalostusasteessa tai mitta-
kaavassa.
Lähiruoan saatavuut-
ta sekä mahdollisia toi-
mitusmääriä on haastava
ennakoida, joten tuotan-
non suunnitelmien sekä
ruokalistojen tulee jous-
taa lähiruoan saatavuu-
den mukaan.
YHDEN LÄHIRAAKA-
AINEEN SAAMINEN
on
osoittautunut erityisen
haastavaksi ja tätä Ser-
villä on jääty todella kai-
paamaan. Jos jollakulla
on tiedossa tuottaja, jol-
ta Servi saisi ostettua pes-
tyä kuoripäällistä lähipe-
runaa suuria tai vaikka
pienempiäkin eriä, niin
voi mielihyvin ilmoittaa
itsestään.
Sastamalan Ruoka- ja Puhtauspalvelut Oy Servi panostaa vahvasti lähiruokaan. Tänä kesänä
saaliiksi on saatu muun muassa erilaisia tuoreita lähiseudun vihanneksia. Pestyä kuoripääl-
listä lähiperunaa Servi kaipaa yhä. Kuvat: Kotimaiset Kasvikset ry / Sanna Peurakoski.
LOUNAS SUORAAN KOTIIN
Länsitie 1, KIIKKA, Puh. 040 585 5235
Avoinna ma - to 6 - 21, pe 6 - 22, la 6 - 22, su 8 - 21
alk.
/ päivä
KOTIRUOKALOUNAS
· lämmin ruoka
· salaatti
· leipä
· jälkiruoka
SUOSIMME
LÄHITUOTTAJIA
K
e
i
t
t
i
ö
m
e
s
t
a
r
i
l
a
a
t
u
a
y
l
i
k
o
l
m
e
k
y
m
m
e
n
t
ä
v
u
o
t
t
a
!
i
i
ö
e
ä
a
