Page 16 - Alueviesti_23_2005

Basic HTML Version

Torstai kesäkuun 9. 2005

Ilmassa oli suuren urhei-

lujuhlan tuntua, kun oppi-

laat vanhempineen kokoon-

tuivat juhlistamaan kesäkau-

den alkua Jokisivun kouluun

Kiikassa.

Yksi sun toinen vanhempi

oli hieraissut parikin kertaa sil-

miään, kun kutsu koulun ke-

vätjuhlaan oli saapunut. Juhla

alkoi perjantaina iltakymme-

neltä ja jatkui lauantain puo-

lelle.

Erilainen kevätjuhla Jokisivun koulussa

Lämminhenkinen yhdessä-

olon juhla aloitettiin oppilai-

den ja vanhempien välisellä

jalkapallo-ottelulla.

Isien lisäksi kovaan kisaan

uskaltautui muutama äitikin.

Oppilaat ja vanhemmat pisti-

vät parastaan, ja välillä senio-

rit olivat jo johdossakin.

Jännittävä ottelu päättyi kui-

tenkin oppilaiden hyväksi 4-

Ottelun aikana kyläseuran

väki oli laittanut makkarat gril-

liin ja nokipannukahvit tulelle

ja ruumiin ravinnosta nautit-

tiin ennenkuin siirryttiin sisä-

tiloihin javarsinaisenohjelman

pariin.

Koulun väki oli nähnyt ko-

vasti vaivaa suunnitellessaan

ohjelmaa, joka venyikin toista

tuntia lauantain puolelle. Oh-

jelmassa oli sketsejä, musiik-

kiesityksiä, muistamisia sekä

Grillimakkarat tekivät kauppansa jännittävän jalkapallo-

ottelun jälkeen.

Takana kova ottelu, jonka oppilaat voittivat 4-2.

Pienet "hölmöläiset" ihastuttivat.

Jokisivun kyläseuran puheenjohtaja Esko Rintala tarjoili mehua ja nokipannukahvia.

Jokisivun koulun tuleva ekaluokkalainen Aino seurasi tark-

kaavaisesti ohjelmaa.

tietenkin suvivirsi ja todistus-

ten jako.

Välillä tunnelma kävi hyvin

haikeaksikin, sillä Jokisivun

kyläkoulusta siirtyy yläasteel-

le yhdeksän oppilasta.

Näille nuoremmat oppilaat

olivat tehneet laulun, joka kä-

sitti peräti 11 säkeistöä.

Maija Latva

Kaupan ja torin kotimai-

set kestosuosikit houkutte-

levat väreillään ja raikkau-

dellaan. Maku on tomaat-

tien ja kurkkujen valttikort-

ti, ja aurinko on taas kyp-

syttänyt sen parhaimmilleen.

Tomaatit ja kurkut myydään

nerokkaissa pakkauksissa, jot-

ka suojelevat niiden aromia.

Tomaatin punaisten poskien

sisällä odottaa virkistävä pom-

mi maukasta nestettä, vita-

miineja ja kivennäisaineita.

Sama pätee kurkkuun. Se on

todellinen nestetankkaajan

unelma. Kokeile sitä vesipul-

lon sijaan kesäkadulle napos-

teltavaksi. Eipä tarvitse kan-

niskella tyhjää pulloa!

Tomaattia ja kurkkua saa

syödä niin paljon kuin mieli

tekee, sillä ne sisältävät kalo-

reita vain nimeksi. Kätevintä

on ostaa kumpaakin päivän

parin tarve kerralla ja nauttia

aina parhaassa kunnossa ole-

vista tuotteista.

Kotisäilytysonhelppoa,sillä

keittiön pöytä kelpaa hyvin ly-

hyeen säilytykseen. Valmiiksi

huuhtaistuja herkkuja on mu-

kava napsia. Ne maistuvat hy-

vin kaiken ikäisille. Niitä ei

pidä säilyttää hedelmien lähel-

lä, sillä etyleeni nahistuttaa

kasviksia. Tomaattia ja kurk-

kua ei myöskään pitäisi säilyt-

tää lähekkäin, koska tomaatin

etyleeni haittaa kurkun säily-

mistä ja kurkku saattaa kellas-

tua.

Tomaatilla ja kurkulla keveästi kesään

Jääkaapin viileys tekee hal-

laa sekä tomaatin että kurkun

herkälle maulle ja kiinteydel-

le. Keittiötä hieman viileämpi

parveke on myös sopiva säily-

tyspaikka.

Alkukesän tomaatti maistuu

parhaimmalta sellaisenaan.

Nauti tomaateista kokonaisina

välipaloina, lohkoina salaatis-

sa tai kunnon viipaleina voi-

leivällä. Uutta vivahdetta to-

maattisalaattiin saa, kun maus-

taa sen aasialaisittain hivenel-

lä sokeria. Kokeile vaihtoeh-

toisesti pientä hunajalisäystä.

Kurkun makuun pureutuu par-

haiten, kun viipaleet ovat rei-

luja. Kurkku raikastaa salaa-

tin kuin salaatin, ja sen maku

sopii kaikkien muiden aines-

ten makuun. Kaupan salaatin-

kastikevalikoimat ryydittävät

kesän kasvissalaatteja. Oma-

tekoista öljykastiketta voi val-

mistaa kerralla koko pullolli-

sen ja säilyttää sen jääkaapis-

sa.

Kurkun tai kasvissalaatin

kastikkeeksi voi puristaa myös

pelkästään sitruunaa tai appel-

siinia. Hedelmäsäilykkeiden

liemet mehevöittävät myös

mukavasti salaatteja.

Kevään juhlapöydissä to-

maatit ja kurkut ovat perusai-

neksia. Paloittele niitä salaat-

teihin ja koristele niillä voilei-

piä. Kiinnitä kurkkukuutioita

ja kirsikkatomaatteja cocktail-

tikkuihin suupaloiksi. Yhdistä

tikkuihin juustoa tai pieniä li-

hapullia ja viimeistele kome-

us tuoreella basilikalla.

Tarjoiluvadit saavat rehe-

vyyttä erivärisistä salaatinleh-

distä ja yrteistä sekä tomaatin

ja kurkun kukista. Onnittelu-

maljan voi kovertaa kymme-

nen sentin korkuiseen kurkku-

palaan.Voileipäkakkuihin loih-

ditaanväriäkäyttämällähyväk-

si tomaattien koko kirjoa: pu-

naista, oranssia ja keltaista.

Viinietikka-öljykastike

salaatille

1,5 dl rypsiöljyä

1⁄2 dl punaviinietikkaa

1 rkl sokeria

hiven suolaa

rouhittua mustapippuria

Mittaa ainekset pulloon ja

ravista hyvin ennen käyttöä.

Kerralla kannattaa valmistaa

koko pullollinen ja säilyttää se

jääkaapissa. Makua voi teräs-

tää lisäämällä hienonnettua

valkosipulia tai yrttejä.Tomaa-

tin kanssa maistuvat esimer-

kiksi persilja, basilika, minttu

ja oregano. Kurkkua mausta-

vat mm. tilli, ruohosipuli ja sit-

ruunamelissa.

Tomaatti-lihasalaatti

thaimaalaisittain

400 g naudan ulkofileetä

200 g kevät- tai

nippusipulia

puolikas kurkkua

rasia kirsikkatomaatteja

1⁄2 ruukullista tuoretta

korianteria

marinadi:

1 rkl öljyä

1 rkl soijakastiketta

1 rkl osterikastiketta

2 tl sokeria

1 tl rouhittua mustapippuria

1 valkosipulinkynsi

kastike:

pieni pala chiliä

2 tl makeaa chilikastiketta

1 limetin mehu

1 tl sokeria

2 rkl kalakastiketta

Sekoita ensin marinadin ai-

nekset keskenään. Hienonna

kastikkeeseen valkosipulin

kynsi.

Laita filee muovipussiin ja

lisää sinne marinadi. Sulje ja

laita jääkaappiin muutamaksi

tunniksi. Käännä pakettia vä-

lillä.

Paahda filee paistinpannul-

la puolikypsäksi ja leikkaa

ohuiksi viipaleiksi ja sen jäl-

keen suikaleiksi.

Paloittele myös salaatin

muut ainekset: suikaloi sipuli

ja kurkku. Leikkaa tomaatit

lohkoiksi. Silppua korianteri.

Paloittele kastikkeeseen chili

hyvin hienoksi. Sekoita kasti-

keainekset keskenään.

Yhdistä lihasuikaleet, paloi-

tellut kasvikset ja kastike sa-

laatiksi.

Yrtintuoksuinen

kurkkuvesi

n. 10 cm kurkkua

1 sitruuna

2 l vettä

minttua

sitruunamelissaa

Leikkaa kurkku ja hyvin

pesty sitruuna ohuiksi viipa-

leiksi lasikannuun.

Lisää vesi ja hieman kädes-

sä murskatut yrtinoksat. Anna

maustua kylmässä parin tun-

nin ajan. Lisää jääkuutiot.

Kurkkuviipaleet koristavat

myös omenamehu-kivennäis-

vesiboolin.

Tomaatti-fetapiiraan pohjana on kaupan valmis pakastettu piirakkataikina.

Kurkkukakku

2 munaa

2 dl fariinisokeria

3 dl karkeaksi raastettua,

valutettua kurkkua

3 dl sämpyläjauhoja

1⁄2 dl mantelirouhetta

2 tl leivinjauhetta

1 tl kanelia

2 tl kardemummaa

2 tl vaniljasokeria

125 g sulatettua margariinia

tai juoksevaa margariinia

Vatkaa munat ja sokeri vaah-

doksi. Lisää joukkoon kurkku-

raaste.

Sekoita kuivat aineet keske-

nään ja kääntele seos taikinaan.

Lisää lopuksi jäähtynyt rasva.

Paista voidellussa ja jauhote-

tussa pitkässä kakkuvuoassa

175 asteen lämmössä noin tun-

nin ajan.

Mummon

tillikurkut

1 kurkku

1⁄2 tl suolaa

3 tl sokeria

2-3 tl väkiviinaetikkaa

tilliä

Leikkaa kurkku ohuiksi vii-

paleiksi.

Laita ne syvälle lautaselle

ja lisää suola ja sokeri.

Aseta päälle toinen lautanen

ja ravistele kunnes viipaleista

irtoaa nestettä.

Siirrä kulhoon ja mausta eti-

kalla ja hienonnetulla tillillä.

Page 17

Page 15

1...,6,7,8,9,10,11,12,13,14,15 17,18,19,20,21,22,23,24,25,26,...32