Page 16 - Alueviesti_30_2005

Torstai heinäkuun 28. 2005 16
Herkutellaan vadelmilla
Kesän paras
vadelmakakku
200 g voita tai margariinia
3 dl sokeria
2 kananmunaa
4 dl vehnäjauhoja
2 dl perunajauhoja
2 tl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta
Täyte:
0,5 l vadelmia
0,5 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
Koristeeksi:
tomusokeria
0,5 l vadelmia
(vadelmanlehtiä)
Lisäksi:
vaniljajäätelöä,vaniljakastiket-
ta tai vaniljajogurttia
- Vatkaa huoneenlämpöinen
voi tai pehmeä margariini ja
sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
Lisää munat yksitellen koko
ajan vatkaten. Yhdistä kuivat
aineet ja lisää taikinaan sekoit-
taen.
- Voitele irtopohjavuoka ja
korppujauhota se. Nostele puo-
let taikinasta vuoan pohjalle.
Painele taikinaa jauhotetuin
käsin jonkin matkaa myös vuo-
an reunoille.
- Lisää vadelmat päälle,
makeuta sokerilla ja vanilja-
sokerilla. Nosta loppu taikina
kahden lusikan avulla nokarei-
na marjojen päälle.
- Paista 175-asteisessa uu-
nissa noin tunnin ajan. Anna
jäähtyä.- Irrota vuoka kakun ympä-
riltä ja nosta kakku tarjoiluva-
dille. Tuprauta päälle tomuso-
EU-komission direktii-
viesityksen mukaan hen-
kilöautojen verotuksessa
tulisi 5 - 10 vuoden siir-
tymäkauden aikana siir-
tyä auton hankinnan ve-
rotuksesta hiilidioksidi-
päästöihin perustuvaan
auton käytön verotuk-
seen.
Autoala Suomessa tukee
voimakkaasti unionin pyr-
kimyksiä, sillä autoveron
poistuminen nuorentaisi
Suomenvanhaaautokantaa.
Tällä hetkellä Suomen au-
tokannan keski-ikä on 10,5
vuotta ja se on ”vanhojen”
EU-maiden korkein.Komissio pyrkii auton
hankintaveron poistamisel-
la helpottamaan henkilöi-
den ja autojen siirtymistä
maasta toiseen esimerkiksi
muuton yhteydessä ja näin
parantamaan sisämarkki-
noiden toimintaa. Komissi-
on tarkoitus ei ole harmo-
nisoida verotasoja, sillä ve-
rotuskuuluupääsääntöisesti
kunkin jäsenvaltion omaan
toimivaltaan. Jotta komis-
sion esitys toteutuisi, kaik-
kien jäsenmaiden täytyy
hyväksyä säännökset yksi-
mielisesti, mikä on epäto-
dennäköistä.Komission ehdotuksen
mukainen verotus olisi ter-
vetullut muutos erityisesti
ympäristön ja liikennetur-
vallisuuden kannalta. Suo-
messa valtiovalta ei ilmei-
sesti aio kuitenkaan lähi-
vuosina muuttaa autoilun
verotusta komission viitoit-
tamaan suuntaan, mitä au-
toala pitää hyvin valitetta-
vana. Verotus on kuitenkin
kansallisessa päätäntäval-
lassa ja Suomessa voitaisiin
olla oma-aloitteisia ja läh-
Autoverotus
perusteiltaan
ihan uusiksi?
teä toteuttamaan vaiheittain
komission harkittua ehdo-
tusta myös ilman direktii-
vivaatimusta.
Henkilöautojen pako-
kaasupäästöt ovat vähenty-
neet erittäin merkittävästi
1990-luvulta alkaen uuden
päästötekniikan ansiosta.
Bensiinikäyttöisistä henki-
löautoista Suomessa lähes
30 prosenttia on kuitenkin
vielä ilman katalysaattoria.
Vaikka näiden katalysaat-
torittomien autojen osuus
liikennesuoritteesta on vain
noin 20 prosenttia, niiden
osuus säännellyistä pako-
kaasupäästöistä on yli 70
prosenttia.Hiilidioksidipäästöjen
osalta uusien ja vanhojen
autojen ero on pienempi
kuin säännellyissä päästöis-
sä. Energiatehokkuuden pa-
rantumisen myötä henkilö-
autojen hiilidioksidipäästö-
jen ennakoidaan vähenevän
tulevina vuosina. Esimer-
kiksi uusien dieselautojen
hiilidioksidipäästötovatsel-
västibensiinikäyttöistenau-
tojen päästöjä alhaisemmat.
Euroopassa dieselautojen
prosenttiosuus henkilöauto-
jen ensirekisteröinneistä oli
vuonna 2003 44,1 prosent-
tia. Suomessa dieselautojen
osuus oli vuonna 2003 15,2
prosenttia ja vuonna 2004
15,5 prosenttia henkilöau-
tojen ensirekisteröinneistä.Uudet autot ovat myös
huomattavasti turvallisem-
pia kuin vanhat. Touko-
kuussa julkaistun tutkimuk-
sen mukaan uusimmilla au-
tomalleilla kuljettajan vam-
mautumisriski on keski-
määrin 20 prosenttia pie-
nempi kuin kymmenen
vuotta vanhemmilla mal-
leilla.
keria ja korista vadelmin ja
vadelmapensaan lehdillä, jos
niitä on saatavilla.- Tarjoa vadelmakakun kas-
tikkeena vaniljajäätelöä, vaah-
dotettua vaniljakastiketta tai
vaniljajogurttia.
Vadelmajäädyke
4 keltuaista
1 dl tomusokeria
1 dl vettä TAI 0,5 dl vettä ja
0,5 dl vadelmalikööriä
5 dl vadelmia
4 dl kuohukermaa
Lisäksi:
2 dl kuohukermaa tai vaahtou-
tuvaa vaniljakastiketta
5 dl vadelmia
- Mittaa pyöreäpohjaiseen
kulhoon keltuaiset, tomusokeri
ja vesi tai vesi-likööriseos.
Nosta kulho vesihauteeseen
sopivan kattilan päälle. Veden
kiehuessa kattilassa sekoittele
kulhossa olevaa keltuaisseos-
ta koko ajan, kunnes se saos-
tuu.- Yhdistä keltuaisseokseen
vadelmat, joiden rakenne saa
samalla rikkoutua ja siirrä jää-
dykepohja jääkaappiin.- Vatkaa kerma vaahdoksi
ja yhdistä jäähtyneeseen ketu-
ais-vadelmaseokseen varovasti
käännellen.
- Kaada jäädykemassa kak-
ku- tai jäädykevuokaan, peitä
foliolla ja jäädytä pakastimes-
sa.
- Ota vadelmajäädyke peh-
menemään jääkaappiin 20 mi-
nuuttia ennen tarjoamista. Jää-
dyke maistuu kermavaahdon
tai vaahdotetun vaniljakastik-
keen ja vadelmien kera.
Vadelmakastike
5 dl vadelmia
1 rkl sitruunamehua(1 rkl vadelmalikööriä)
1 rkl tomusokeria.- Soseuta vadelmat moni-
toimikoneessa tai sauvasekoit-
timen avulla. Lisää muut ai-
neet sekoittaen.
- Tarjoa kastike vadelma-
jäädykkeen lisäkkeenä. Vadel-
makastike sopii loistavasti
myös vaniljajäätelön tai hedel-
mä- tai marjasalaatin kastik-
keeksi.
Vadelman satokausi on
käynnistymässä koko maas-
sa. Poiminta on päässyt
vauhtiin useimmilla tiloilla,
ja nyt vadelmaa alkaa olla
kunnolla markkinoilla. He-
delmän- ja Marjanviljelijäin
liitosta arvioidaan, että sa-
tokausi jatkuu pitkälle elo-
kuuhun, jos säät ovat suo-
peat ja aurinkoa ja sateita
saadaan tasaisesti.
Heinäkuun helteet eivät ain-
kaan vielä ole verottaneet va-
delmaa. Paras tilanne on tiloil-
la, joilla on käytössään kaste-
lulaitteet. Vadelma on lämpi-
mien poutasäiden kasvi, jonka
kasvustot ovat säilyneet hyvä-
kuntoisina ja raakileitakin on
runsaasti. Kaiken kaikkiaan
vadelmaa saataneen tänä ke-
sänä noin 800 000–900 000
kiloa
Vadelma miellyttää
makunystyröitä
Vadelma on hienoarominen
herkkumarja, joka on kasvat-
tanut vuosi vuodelta sekä suo-
siotaan että viljelypinta-alaan-
sa. Mansikkaa se tuskin saa-
vuttaa suosiossa lähiaikoina,
mutta yhä useampi suomalai-
nen on ihastunut elegantin va-
delman aromiin. Sitä osataan
myös entistä useammin käyt-
tää yhdessä muiden marjojen
kanssa.
Vadelma viljellään meillä
tällä hetkellä noin 790 tilalla
ja 470 hehtaarin alalla. Pääla-
jikkeita ovat ovat Ottawa ja
Muskoka, joiden osuus on yh-
teensä noin 85 % koko tuotan-
nosta. Viime vuosina viljelyyn
otettu myös uusia Suomessa
jalostettuja lajikkeita, muun
muassa Maurin Makeaa ja Jat-
sia. Tärkeimpiä viljelyalueita
ovat Savo ja Pohjois-Karjala.
Koko sato
kotitalouksille
Vadelmasato menee lähes
kokonaan tuorekulutukseen
yksityisille kotitalouksille.
Tuoreenasesopiikin loistavasti
loppukesän herkutteluhetkiin.
Huikaisevimmat jälkiruuat
syntyvät heinä-elokuussa va-
delmasta – juhlava kakku, hel-
lepäiviä viilentävä jäädyke tai
kastike, jota voi ammentaa niin
jäätelön kuin minkä tahansa
marjakimaran höysteeksi. Oh-
jeet ohessa.