Page 22 - Alueviesti_20_2007

22 Keskiviikko toukokuun 16. 2007
Toisten tunnelma tiivistyy pie-
nellä porukalla kun taas toiset
nauttivat juhlan keskipisteenä
olemisesta suvun ja ystävien
ympäröimänä. Oli juhla suu-
ri tai pieni, makoisat ruuat
ja herkut kruunaavat juhlan,
joka muistetaan.
Mokka-marjakakku,
noin 15 annosta
Pohja:
4 munaa
1 1/2 dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
4 rkl perunajauhoja
2 rkl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
Täyte:
n. 5 dl vadelmia tai
mansikoita
200g mokanmakuista
tuorejuustoa
1/2 dl sokeria
2 dl kuohukermaa
Kostutus:
1 dl vahvaa, kylmää
kahvijuomaa
2 rkl sokeria
Kuorrutus:
100 g mokanmakuista
tuorejuustoa
2 rkl sokeria
2 dl kuohukermaa
n. 5 dl vadelmia tai
mansikoita
Palvelukseen halutaan
Sekalaista
Mokka-marjakakku kruunaa kevään juhlan
Kevät on valkoisten lakkien ja valmistujaisten juhlaa.
Urakan päättymistä on syytä juhlistaa tavalla, joka istuu
juhlittavan tyyliin ja toiveisiin.
Vatkaa munat ja sokeri pak-
suksi vaahdoksi. Yhdistä kui-
vat aineet ja sekoita vaahtoon.
Kaada taikina voideltuun,
korppujauhotettuun vuokaan.
Paista 175 asteessa noin 40mi-
nuuttia. Kumoa kypsä pohja
hieman jäähtyneenä. Valmista
täyte. Jos käytät mansikoita,
viipaloi ne. Sekoita tuorejuus-
toon sokeri ja vaahdotettu
kerma. Leikkaa kakkupohja
kolmeen osaan. Nosta pohja
tarjoiluvadille ja suojaa vadin
reunat voipaperisuikaleilla.
Kostuta alimmainen pohja
makeutetulla kahvilla. Levitä
puolet täytteestä ja marjois-
ta. Nosta päälle toinen pohja,
kostuta ja levitä päälle täyte ja
marjat. Nosta päälle kolmas
pohja ja kostuta se. Peitä kak-
ku kelmulla ja alumiinifoliolla
ja anna maustua jääkaapissa
muutama tunti ennen ko-
ristelua. Sekoita kuorrutusta
varten tuorejuustoon sokeri
ja vaahdotettu kerma. Levi-
tä vaahto kakulle ja koristele
marjoilla.www.!nnfood.!.