Page 22 - Alueviesti_51

22

Keskiviikko joulukuun 16. 2009

Jouluun kuuluu

itsetekemisen perinne

Marianna Langenoja

Huittisten Kansalaisopisto jär-

jesti tänäkin vuonna joulun

alla joulutyöpajan, joka kerä-

si reippaasti yli 20 askartelijaa.

Joulutyöpaja koostui kolmes-

ta pisteestä: korttien ja koris-

teiden askartelusta, kankaan-

painannasta ja jouluruusujen

työstöstä. -Kurssi on saanut

paljon kehuja sen puolesta, et-

tä täällä pääsee askartelemaan

monipuolisesti, tekstiilityön

opettaja Elina Kujala sanoi.

Iisa ja Liimo Välimäki tu-

livat äitinsä Anu Isokallion

kanssa tekemään kotiin jou-

lukoristeita. Perhe on käynyt

parin viime vuoden ajan jou-

lutyöpajalla, sillä muuten heil-

le ei jää yhteistä askarteluai-

kaa. Keramiikkaa työkseen te-

kevälle äidille on tärkeää, että

perhe pääsee toisinaan teke-

mään taidetta myös yhdes-

sä. Tällä kertaa Liimo tuput-

ti kankaalle dinosauruksen ja

Iisa oman nimensä erikoisilla

kirjaimilla.

Itsetehty on

kaikista hienoin

Pirkko Seppä tuli joulutyöpa-

jalle nyt, sillä hän ei ole voi-

nut käydä käsityökursseilla 35

vuoteen iltatöiden vuoksi. Nyt

kun työt ovat saaneet päätök-

sensä, hänellä jää aikaa myös

käsitöille. Seppä otti myös tyt-

tärensä Jenni Hulmin mukaan

työpajalle. Hulmin tavoittee-

na oli oppia taittelemaan jou-

luruusu, jollaista anoppi on

kovasti kehunut. Seppä sen si-

jaan tuli painamaan kangasta.

-Itsetehty on aina kaikis-

ta hienoin. En malta odottaa,

että lapset kasvavat sen ver-

ran, että alkavat tehdä käsi-

töitä jouluksi. On siinä tiet-

ty oma tunnelmansa, kun saa

tehdä itse, Jenni Hulmi ker-

toili. Hän aikoo tänäkin jou-

luna tehdä alusta saakka itse

laatikot ja muutkin jouluruo-

at. Ihan pikkuhommaksi si-

tä projektia ei voi kutsua, sillä

joulupöydässä ruokittavia riit-

tää jopa yli kymmenen.

-Mutta se on hienoa. Jou-

luun kuuluu koko suku ja it-

setekemisen perinne.

Oikealla: Äiti Anu Isokal-

lio sekä lapset Iisa ja Liimo

Välimäki varastivat pienen

hetken joulun alta yhtei-

selle askartelulle. Heillä ei

normaalisti ole aikaa tai-

teilla yhdessä.

Jouluruusut ovat kauniita kun niitä on paljon kimpussa.

Ruusut on tehty paperinarusta.

”

Jouluun kuuluu

koko suku.

Rahkahyydykekakku kruunaa joulun

Päivi Kaski

Jouluaterian jälkiruuan tulisi

olla yhtaikaa raikas ja joului-

nen. Tänä vuonna tarjoamme

ratkaisuksi joulun makuja yh-

distelevää rahkahyydykekak-

kua, jonka kiireinen voi val-

mistaa jopa kaksi päivää etu-

käteen. Tuoreista aineista teh-

tynä kakku nimittäin säilyy

loistavasti, kunhan kylmäsäi-

lytyksestä huolehditaan asian-

mukaisesti.

Valmistelut

Aloita valmistelut vuoraamal-

la iso irtopohjavuoka (halkai-

sija 26-28 cm) leivinpaperilla.

Kiehauta kattilassa omename-

hu kanelitangon ja tähtianis-

ten kanssa. Siivilöi mausteet

pois ja jätä paperin päälle kui-

vumaan koristelua varten.

Ota erikseen 1 dl ome-

namehua ja lisää siihen maku-

si mukaan rommiaromia. Lai-

ta rusinat vielä tulikuumaan

mehuun imemään itseensä

makuja.

Ota vielä erikseen 0,5 dl

kiehuvan kuumaa omename-

hua ja lisää siihen hieman yli

0,5 rkl liivatejauhetta. Sekoita.

Pohjalle piparia

Murenna piparkakut hienok-

si. Helpoiten tämä käy, kun

Ainekset

200 g piparkakkuja

100 g voita

1 prk maitorahkaa

2 prk kuohukermaa

1 prk Valio maustettu

rahka rommi-rusina

1 prk Danio kausimaku

piparkakku

1 dl rusinoita

rommiaromia

3,5 dl omenamehua

(mielellään itsepuristet-

tua, mutta muukin vahva

omenamehu käy)

liivatejauhetta

kanelitanko

3 tähtianista

sokeria, kanelia

Koristeeksi:

mantelilastuja

omenamehun maustami-

seen käytetyt kanelitan-

got ja tähtianikset

laitat ne esimerkiksi minigrip-

pussiin ja painelet kaulimella

päältä. Piparkakuista ei tarvit-

se tulla tasaista jauhoa, vaan

joukossa voi olla isompiakin

palasia, ei kuitenkaan mielel-

lään senttiä suurempia.

Sulata voi. Lisää voisula pi-

parimurskan joukkoon ja se-

koita tasaiseksi. Kaada massa

irtopohjavuokaan ja levitä ta-

saiseksi. Älä painele massaa

liian tiukkaan, silloin pohjas-

ta tulee hankala leikata. Nosta

pohja jääkaappiin jäähtymään.

Raikkaat rahkatäytteet

Mittaa kahteen eri astiaan

1 rkl liivatejauhetta. Kaada

kumpaankin päälle tilkka kie-

huvaa vettä ja sekoita.

Valmista ensin rommi-ru-

sinatäyte. Vatkaa 2 dl kuohu-

kermaa vaahdoksi. Lisää sii-

hen rommirusinarahka, puo-

let (125 g) maitorahkasta sekä

rommiaromilla maustetus-

sa omenamehussa liotetut ru-

sinat (älä lisää mehua). Tar-

kista maku ja lisää tarvittaes-

sa sokeria. Lisää toinen liiva-

te-vesi -seoksista täytteeseen

samalla reippaasti sekoittaen.

Levitä täyte pohjalle ja nosta

jääkaappiin hyytymään toisen

täytteen valmistamisen ajaksi.

Piparkakkutäyte valmiste-

taan samoin kuin rommi-ru-

sinatäyte, makuaineena vain

käytetään Danion piparkak-

kurahkaa. Tarkista maku ja li-

sää kanelia ja sokeria tarpeen

mukaan.

Kaada täyte varovasti rom-

mi-rusinatäytteen päälle ja ta-

soita pinta. Voit tehdä pintaan

kevyitä kuvioita, jotka näky-

vät kiillekerroksen läpi aavis-

tuksen tummempina. Nos-

ta kakku taas jääkaappiin jäh-

mettymään.

Omenakiille vahvistaa

jouluisen maun

Sekoita kiehautettuun ome-

namehuun rommiaromilla

maustettu mehu ja liivateme-

hu. Sekoita hyvin ja anna jääh-

tyä huoneenlämpöiseksi.

Kaada kiille varovasti ka-

kun pinnalle ja nosta kakku

takaisin hyytymään. Anna ol-

la jääkaapissa vähintään seu-

raavaan päivään.

Viimeistely

Seuraavana päivänä nosta

kakku jääkaapista vähän en-

nen tarjoilua. Kuumenna pit-

kä- ja joustavateräinen voi-

veitsi kuuman, juoksevan ve-

den alla ja irrota sillä varovasti

kakku irtopohjavuuan reu-

noista. Voit välillä lämmittää

veitsen uudelleen. Ole huo-

lellinen, sillä vaihe vaikuttaa

kaikkein eniten kakun ulko-

näköön. Mikäli reunoihin jää

epätasaisuuksia, voit tasoit-

taa niitä samalla menetelmäl-

lä. Nosta kakku tarjoiluvadille.

Koristele kakku kanelitan-

goilla ja tähtianiksilla sekä

mantelilastuilla.

Kerrokset erottuvat kauniisti leikatusta palasta.

Kakun pinta koristellaan omenakiilteellä ja mantelilas-

tuilla. Mikäli et pidä manteleista, myös elintarvikeväreil-

lä värjättyjä kookoshiutaleita voi käyttää.

Vinkki: Kikkailua kiilteellä

•

Kiillekerroksen alle voi tehdä kuvioita, jotka erottuvat

kiilteessä tummempina kohtina.

•

Kiillekerrokseen saa upean liukuvärin, kun laittaa ka-

kun hyytymään aavistuksen vinolle pinnalle. Tapa ei

kuitenkaan sovi hyvin voimakkaan makuisten kiiltei-

den kanssa käytettäväksi, sillä kiillekerroksen paksuus

vaihtelee tätä tapaa käytettäessä.

Page 22 - Alueviesti_51_2009