Page 2 - Ruokaviesti

2

Keskiviikko elokuun 21. 2013

"N

uorena tyttönä ajattelin, et-

tä tänne en enää palaa kun

kerran pääsen pois." Näin jutteli

minulle Gretel, Turun ulkosaaris-

tossa asuva nainen. Nuoruudessa

tehty päätös ei kuitenkaan pitänyt.

Jo vuosia Gretelillä on ollut omalla

kotitilallaan pieni myyntipiste, jos-

ta löytyy muun muassa marjoja, vi-

hanneksia, juureksia, leipää ja ka-

nanmunia. Kalastamistakin urhea

nainen on jatkanut, vaikka äkilli-

nen sairaskohtaus vei pari vuotta

sitten rinnalta rakkaan puolison ja

kalakaverin.

Olin kuullut Gretelistä kesäsaaris-

tolaisystäviltämme, ja heinäkuus-

sa pääsin vihdoin käymään paikan

päällä. Kipitin sitkeän saaristolais-

naisen kintereillä pitkin kasvimai-

ta hänen nostaessaan punajuuria

ja porkkanoita kysellen samalla

hänen lapsuudestaan, nuoruudes-

taan sekä nykypäivän elämänme-

nosta välillä ankarissakin olosuh-

teissa. Hyvän neuvonkin sain, kun

kerroin että kalaverkoissamme oli

ollut edellisellä kerralla 52 simp-

pua ja ainoastaan yksi siika. Gretel

opasti, että verkkomme olivat ol-

leet liian syvällä.

Gretelin luota ostoskassiini ker-

tyi saaristolaisleipää, perunalimp-

pua, perunoita, punajuuria, pork-

kanoita, kananmunia ja kotitekoi-

sia etikkakurkkuja. Lähtiessämme

hän vielä tarjosi maistiaisiksi pie-

nen pieniä tomaatteja. Sen ma-

keampia en ole koskaan maista-

nut. "Huomenna pitää lähteä ko-

kemaan ulkona (ulkomerellä; toim.

huom.) olevat verkot, jos siellä oli-

si vaikka kampelaa", Gretel huik-

kasi peräämme.

* * *

Lähiruoka kutsuu Sastamalaan

31.8., jolloin Seurahuoneen sisä-

pihalla järjestetään sadonkorjuu-

tapahtuma. Paikallisia ruokatuot-

teita esittelevä tempaus järjetetään

nyt kolmatta kertaa.

Tiedätkö, mitä kaikkea jakelualu-

eellammekin tuotetaan, lähellä si-

nua? Maistiaisia saat tästä Alue-

viestin ensimmäisestä Ruokavies-

tistä ja herkuttelemaan pääset sit-

ten elokuun viimeisenä lauantaina.

Nautitaan sadonkorjaajan herkul-

lisesta vuodenajasta!

Maija Latva

päätoimittaja

Lähiruoka työllistä

veroeurot omaan m

•

Teemu Järventie

Lähiruoka on ruoantuotan-

toa ja -kulutusta, joka käyt-

tää oman alueensa raaka-ai-

neita ja tuotantopanoksia.

Hallitusohjelmassa yhtenä

ruokapolitiikan kärkenä on

lähiruuan aseman vahvista-

minen Suomessa.

Maa- ja metsätalousmi-

nisteriössä valmistellaan

parhaillaan lähiruokaohjel-

maa, ja ministeriön selvitys

määritteli lähiruuan paikal-

lisruuaksi.

V. Hukkanen Oy:n toimi-

tusjohtaja

Veijo Hukkanen

pitää yrityksensä tuotteita

lähiruokana, vaikka suurin

osa raaka-aineista tulee ul-

komailta.

"Kaikki kala jalostetaan ja

pakataan täällä Sastamalas-

sa", Hukkanen toteaa.

Ajankohtainen kakkonen

puuttui lähiruuan ylimääräi-

siin kilometreihin ohjelmas-

saan 30. heinäkuuta. Ohjel-

massa näytettiin, kuinka lä-

hiruuaksi mainittu salaat-

ti matkaa satoja kilometre-

jä ennen päätymistään kau-

pan hyllylle.

"Lähiruoka-ajattelumme

perustuu omaan torimyyn-

tiin, jota olemme tehneet jo

40 vuotta. Matkaa tehtaal-

tamme Vammalan torille

tulee vajaa kymmenen kilo-

metriä. Lisäksi meillä on so-

pimuskalastaja omassa maa-

kunnassa Pirkanmaalla, jo-

Ulpu Hukkanen on myynyt kalaa Tampereella Tammelan torilla j

ta. Tässä hän tarjoaa herkullista Ulpun sillitahnaa.

Satafood-hankkeissa

Lammasta ilman villasukkaa

ja vaikka raidallisia punajuuria

”Ihailtavaa on, kuinka hienoja pakkauksia ja logoja

keskieurooppalaiset käyttävät tuotteissaan,

olipa kysymys perunoista tai mehuista.”

Mökkiläinen

makumatkalla

•

Jaana Grankvist

jaana.grankvist@alueviesti.fi

Erilaiset lähiruokahankkeet

antavat maataloutta harjoit-

taville potkua ja sykettä en-

tistä syvempään verkostoitu-

miseen ja tapaan tehdä tuot-

teita tunnetuksi.

Satafood Kehittämis-

yhdistyksellä on käynnis-

sä kaksi lähiruokaan pureu-

tuvaa hanketta. Sikses-han-

ke kääntää katseita satakun-

talaiseen ruoka-osaamiseen

makustelemalla elintarvik-

keiden etenemistä pellosta

pöytään. Local Food for the

Local Development-han-

ke operoi sekä Satakunnas-

sa että Pirkanmaalla. Tämä

hanke ylittää rajoja kansalli-

sesti ja kansainvälisesti. Sii-

nä on Suomen lisäksi muka-

na Ruotsi, Irlanti, Kypros ja

Itävalta.

▶

Huittislainen punajuuren

viljelijä

Olli Norri

osallistui

valtioiden raja-aidat ylittä-

vän hankkeen järjestämään

Itävallan-matkaan keväällä.

”Havaintoja matkalta on,

että muualla erilaiset maa-

seutuyrittäjät matkailuyrittä-

jistä mehuntekijöihin osaavat

käyttää Leader-hankerahoi-

tuksia tehokkaasti. Pienikin

voi olla vahva yrittäjä. Suo-

ria kontakteja omaan yritys-

toimintaani en saanut mut-

ta tuoreita ruokareseptejä ja

valmistustekniikoita kylläkin.

Ihailtavaa on, kuinka hienoja

pakkauksia ja logoja keskieu-

rooppalaiset käyttävät tuot-

teissaan, olipa kysymys peru-

noista tai mehuista.”

Jan Suttlella on Sastamalan Tyrväänkylässä 95 texel-lampaan katr

kins. Useimmilla lampaistakin on nimi. Eräs niistä on Mr Mac He

Mikä Satafood?

▶

Satafood Kehittämisyhdistys edis-

tää ruoka- ja elintarvikeketjuun

liittyvää elinkeinotoimintaa ja

tutkimusta. Hankkeiden erityis-

kohteita ovat alkutuotanto ja suo-

rat yhteydet yrityksiin.

▶

Toimii lähinnä Satakunnassa, Pir-

kanmaalla ja Varsinais-Suomessa.

▶

Sastamalan alueella on erityises-

ti panostettu luonnonkuitujen,

muun muassa pellavan, käytön li-

säämiseen teollisuuden raaka-ai-

neena.

▶

14 vuotta sitten perustetulla yhdis-

tyksellä on tällä hetkellä 24 jäsentä,

kaikki ruokaketjun yrityksiä.

▶

Vuosiliikevaihto on noin 1,6 mil-

joonaa euroa. Huittisten ja Tam-

pereen toimistoissa on yhteensä

16 työntekijää.

▶

Kehittämishankkeiden rahoi-

tus tulee pääasiassa ELY-keskus-

ten kautta, suoraan ministeriöis-

tä ja muun muassa teollisuusyri-

tyksiltä.

▶

Tarjoaa elintarviketeknologia- ja

ympäristöteknologiapalveluita ja

asiantuntemusta liiketoiminnan

kehittämiseen.

▶

Toimitusjohtaja on vuodesta

2009 ollut kauppatieteen maiste-

ri

Jari Lehmusvaara

. Toimi aiem-

min 12 vuotta Raisio Oyj:ssä.