Page 12 - Ruokaviesti

12 Keskiviikko elokuun 21. 2013
Tuottajia arvostetaan
Ruokapiirit tuovat
lähituotteet suoraan kuluttajalle
Piirin kautta hankittu ruoka on edullista, tuoretta
ja sen alkuperä on todennettavissa helposti.
• Pauliina Vilenius
pauliina.vilenius@alueviesti.fi
Tuoretta ja puhdasta ruo-
kaa läheltä, ilman kymme-
niä välikäsiä, suojakaasuja ja
säilöntäaineita. Parhaimmil-
laan suoraan tuottajan laaris-
ta omaan koppaan. Liian hy-
vää ollakseen totta? Ei, vaan
todellisuutta sekä Sastama-
lassa että Huittisissa, joissa
molemmissa pyörii aktiivi-
nen ruokapiiri. Niiden kaut-
ta hankittu ruoka on edul-
lista, tuoretta ja sen alkupe-
rä on todennettavissa hyvin
helposti.
▶ Huittisissa toiminta
käynnistyi jo syksyllä 2010.
Sastamalan ruokapiirin en-
simmäinen kokoontumi-
nen oli tämän vuoden hel-
mikuussa.
"Meillä ei ole mitään val-
mista konseptia, vaan vuosi-
en saatossa hyväksi havaittu
toimintamuoto. Melkeinpä
tärkeintä on halu tehdä yh-
dessä hyvää", summaa Huit-
tisten ruokapiiriä vetävä Sai-
ja Seppälä.
Hän kertoo ruokapiiril-
lä olevan kaksi jakelupistet-
tä; toinen Huittisissa, toi-
nen Alastarolla. Asiakkaina
on noin 50 perhettä. Sasta-
malan piiriin kuuluu noin
40 aktiivista jäsentä. Kumpi-
kin ruokapiiri toimii samal-
la periaatteella. Kerran kuu- Satu Jokikoivu ja Kantolopen tilan Merja Lehtimäki käyvät kauppaa valkosipulista
heinäkuun jakelupäivänä Vexve Areenalla.
kaudessa on jakelupäivä, jol-
loin tuotteet myydään tietys-
sä paikassa ennakkotilausten
perusteella.
"Ruokapiirillä ei ole mi-
tään varastoa, vaan kaikki
tuotteet hankitaan aina varta
vasten jakelupäivään", Saija
Seppälä sanoo.
▶ Sastamalassa tiedo-
te tulevasta tilauksesta lä-
hetetään jakelua edeltävällä
viikolla. Jakopäivä on aina
kuukauden viimeisenä per-
jantaina klo 17 Vexve Aree-
nalla / Ravintola Wareliuk-
sen tiloissa.
"Tuottajat tuovat tilatut
määrät jakelupäivänä pai-
kalle. Tilaus kannattaa aina
tehdä etukäteen, jotta var-
masti saa haluamansa, mutta
usein käy niin että tuottajilla
on matkassa mukana hiukan
ylimääräistä", tietää ruokapii-
rissä mukana oleva Saskyn Y-
kampuksen projektikoordi-
naattori Taru Meriläinen.
Y-kampus on osa Nuo-
ri yrittäjyys -projektia, jos-
sa nuoret käytännöllistä-
vät opintojaan perustamal-
la yrittäjyyttä tukevia op-
pimisympäristöjä. Ruo-
kapiirissä Y-kampuksen
nuoret ovat mukana mm.
leipomalla lähiraaka-ai-
neista tuotteita myytäväksi.
"Olemme leiponeet yrteillä
maustettuja sämpylöitä ja
paistaneet paikallisista jau-
hoista muurinpohjalettuja",
Meriläinen kertoo. Opiske-
lijoilta voi myös tilata lähi-
leivonnaisia ja valmiita ruo-
kia etukäteen.
▶ Meriläinen on huoman-
nut ihmisten tulleen entistä
valveutuneimmiksi sen suh-
teen, mitä suuhunsa laitta-
vat.
"Monet ovat valmiita
maksamaan hiukan ekstraa,
kun saavat lähellä tuotet-
tua. Ruokapiirissä on se hy-
vä puoli, että tuottet voi saa-
da hiukan halvemmalla, kun
tehdään yhteisiä tilauksia."
Sastamalan ruokapiirin
tärkeimmät tavoitteet ovat
luomun saatavuuden lisää-
minen, lisäaineeton ruoka
sekä paikallisten tuottajien
tukeminen.
"Halvempi hinta on hy-
vä lisä, ei päätavoite", sanoo
piiriä luotsaava Anne Väli-
mäki.
▶ Saija Seppälä kertoo ole-
vansa ruokapiirin vetäjänä
kiitollisessa asemassa. "Asi-
akkaat arvostavat maanvil-
jelijöiden, karjankasvattaji-
en ja muiden ruoantuotta-
jien työtä korkealle. Piiriin
kuuluvat ihmiset osaavat ja
haluavat tehdä ruokaa itse.
Minun on helppo hymyillä,
koska sekä myyjät että osta-
jat ovat tyytyväisiä toimin-
taamme."
Lähellä on
monenlaista hyvää
Sastamalan ruokapiirin heinäkuun jakelupäivänä napat-
tu kuva auton takakontista saa veden herahtamaan kie-
lelle.
Utuntila Vesilahdelta toimittaa Sastamalan ruokapiiril-
le viiriäisenmunia.
• Pauliina Vilenius
"Tuottajia on noin 30.
Luomulammasta ja
-nautaa, highland-nau-
taa, rotukarjaa, broile-
ria, juureksia, perunoi-
ta, juustoja, vihannek-
sia, hunajaa, luomu- se-
kä vapaan kanan munia,
myllytuotteita, salaatti-
kastikkeita, leipiä, jogurttia, marjoja, luontaistuotteita",
luettelee Saija Seppälä Huittisten ruokapiirin kautta saata-
via lähituotteita. "Pääosin tuotteet tulevat omalta paikka-
kunnalta, 40 kilometriä taitaa olla pisin matka, jonka ta-
vara kulkee piirissämme. Muun muassa myllytuotteet tu-
levat eri myllyistä Alastaron ja Huittisten jakelupisteille."
▶ Sastamalan piirin kautta saa pöytäänsä mm. Häijään
myllyssä jauhettuja jauhoja, luomulihaa, luomuna avo-
maalla kasvatettuja maustekasveja sekä kauden vihannek-
sia, puutarhavadelmaa, yritten ja vihannesten taimia, ylä-
maankarjan lihaa, luomuleipää, luomulammasta, luomu-
hunajaa, tilamaitoa, tomaattia, kanan ja viiriäisen munia
sekä luomujuurikkaita.
"Syksyllä on tulossa riistalihaa, luomuhilloa ja luomu-
säilykkeitä. Heinäkuussa tilattiin porukalla luomuman-
sikkaa Huittisista. Meillä on myös ahkera marjanpoimija,
joka poimii tilauksesta mustikoita ja puolukoita", Anne
Välimäki Sastamalan ruokapiiristä kertoo.
"On todella kätevää, kun yhdellä
reissulla saa monia tuotteita"
Päivi Koskinen haastaa tuottajat ideoimaan ruokapiiriin
muutakin myytävää kuin pelkkiä elintarvikkeita.
• Pauliina Vilenius
Vesilahdella asuva Päivi Koskinen on
Sastamalan ruokapiirin tyytyväinen
jäsen. Hän kuuli piiristä ensi kertaa
Facebookista ja klikkasi heti itsensä
piirin postituslistalle. Koskinen hank-
kii ruokapiirin kautta paljon tuotteita.
"Suosikkeihini kuuluu Highland cattle
-naudan jauheliha, koska se on GMO-
vapaata ja liha on parempaa ravinto-
arvoiltaan kuin tavallinen naudanli-
ha. Keväällä ostin myös hyötykasvi-
en taimia ja käyn hakemassa tilamai-
toa paikalliselta tilalta, josta sain tie-
don ruokapiirin kautta."
▶ Ruokapiirin ideaa Koskinen ke-
huu varauksetta. "On todella kätevää,
kun yhdellä reissulla voi ostaa monia
eri tuotteita. Hintakin on yleensä hiu-
kan alhaisempi, kun porukalla ostaa
isompia määriä. Yhtenä etuna meillä
on yhteistyö Vammalan ammattikou-
lun kanssa." Koskisen mielestä ruoka-
piirin kautta voisi ostaa myös muita
tuotteita kuin elintarvikkeita. "Huna-
jasta valmistettua kosmetiikkaa, pesu-
aineita tai käsitöitä. Kunhan tuote oli-
si lähellä tuotettua. Toivon, että pai-
kalliset tuottajat ideoisivat ennakko-
luulottomasti uusia tuotteita."
▶ Päivi Koskinen tekee aktiivisesti
töitä ruokapiirissä. "Haluan, että pii-
rin toiminta jatkuu varmasti, joten
olen yrittänyt auttaa. Olen esimer-
kiksi ollut mukana esitteiden valmis-
tuksessa, päivittänyt Facebook -sivuja
sekä ollut yhteydessä muutamiin uu-
siin tuottajiin."
”
Marjanpoimija,
joka poimii
tilauksesta
mustikoita ja
puolukoita.